ICS 65.020.20 B 05 DB3311 浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准 DB 3311/T 79-2018 冬枣栽培技术规程 2018-10 - 30 发布 丽水市质量技术监督局 2018-11 - 30 实施 发 布 DB3311/ T79—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由丽水市生态林业发展中心提出并归口。 本标准起草单位：丽水市农林科学研究院，丽水市莲都区农业技术推广中心。 本标准主要起草人：谢建秋、瞿云明、何小勇、吴宝玉、吴连海、颜福花、郑晓鸣、林昌礼、李建元。 本标准属首次发布。 1 DB3311/ T79—2018 冬枣栽培技术规程 1 范围 本标准规定了冬枣栽培的术语和定义以及建园、整形修剪、水肥管理、花果管理、病虫害防治、果实 采收等技术要求。 本标准适用于丽水市的冬枣（鲜食枣）生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件； 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 枣吊 着生枣树花、果的枝条。 3.2 枣头 形成树冠骨架的生长性枝条。 3.3 结果枝组 主干及各级主枝上着生健壮结果基枝（二次枝）的枣头一次枝。 3.4 环剥 树干环状剥皮，环状切除树干或主枝上适当宽度的树皮。 3.5 环割 在树干或主枝的适当部位环状或螺旋状切断 1 圈～2 圈树皮。 4 建园 4.1 园址选择 2 DB3311/ T79—2018 园址环境质量应符合 NY/T 5010 的要求。要求海拔 500 m 以下的田地，或坡度＜25°的缓坡；耕作层 厚度≥60 cm，土壤肥沃疏松，无明显障碍层；pH 值 5.5～8.5，排灌水方便。 4.2 栽植 4.2.1 品种选择与配置 4.2.1.1 根据适地适树原则和市场需求，选择经过审（认）定的优良品种或适合当地栽培的优良农家品种。 4.2.1.2 不同熟期的主栽品种应合理搭配，自花结实座果率低的品种应做好授粉品种的配置，授粉品种要 求花粉量充足，花期与主栽品种同步或比主栽品种稍早。主栽品种和授粉品种的植株比例为 9:1，且分布 均匀。 4.2.2 栽植时间 春、秋两季均可栽植。春栽宜在 2 月中旬至 3 月上旬；秋栽宜在 11 月。 4.2.3 定植密度 根据园地环境条件、品种特性、栽培管理条件等确定定植密度。常规枣园以行距 3 m～5 m，株距 3 m 为宜；密植枣园以行距 2 m～3 m，株距 2 m 为宜。 4.2.4 挖穴施肥 种植穴直径 80 cm～l00 cm，深 60 cm。熟(表)土与生土分开堆放。每穴施充分腐熟的优质厩肥或堆 肥 10 kg～15 kg，及钙镁磷肥 1 kg，也可拌入适量的生物菌肥。将肥料与表土掺合后填入穴内，稍踏实， 覆土，种植穴顶部略高于四周。 4.2.5 枣苗选择 选择苗高≥80 cm、嫁接口上 3 cm～5 cm 处粗径≥0.6 cm、根系完整、主根长度保留在 20 cm 以上， 枝梢成熟，无干枝、干根和皱皮现象的良种适栽嫁接苗。 4.2.6 定植方法 起苗后宜尽快定植，栽植前宜剪去枣苗受伤及过长的根系。栽植时先将栽植穴中的土扒开，将苗木立 于穴中央，使其根系自然向外舒展，将挖出的土覆盖根系，并稍提苗木再踏实。覆土至地表略高于苗木原 土痕 3 cm～5 cm。然后将剩余的土围成穴堰，浇足定根水，使土沉实。定植深度以土壤下沉后，根颈部位 露出地面为准。 5 整形修剪 5.1 修剪时间 冬季修剪在落叶至发芽前进行，一般在 12 月下旬～2 月下旬；夏季修剪从抽枝展叶期到幼果速长期进 行，一般在 4 月初～7 月下旬。 5.2 适用树形 宜采用三主枝开心形树形。主干高 50 cm～60 cm，全树 3 个主枝轮生或错落着生，主枝基角 50°～ 60°，每个主枝上着生 2 ～4 个侧枝。同一主枝上相邻两个侧枝之间距离为 30 cm～50 cm,侧枝在主枝上 要按一定的方向和次序分布，树冠中心开心透光，以不相互重叠为宜。一般树高控制在 2.5 m～3.0 m。 5.3 定干 定干高度宜 80 cm 左右，剪口以下 30 cm 范围内留有 3 个～5 个饱满芽。 5.4 幼龄期修剪 5.4.1 修剪原则 采用少疏多留的原则，培养主枝和侧枝，扩大树冠，加快幼树成形。 3 DB3311/ T79—2018 5.4.2 修剪方法 生长期枣头摘心和不同程度的短截；冬季休眠期短截 1 年～2 年生的枣头。 5.5 初果期修剪 5.5.1 修剪原则 以短截、疏枝、摘心、拉枝等方法，控制骨干枝延长，合理配置结果枝组。 5.5.2 修剪方法 生长期中，当冠径已达要求，则对各级骨干枝的延长枝进行缓放或进行摘心，控制其延长生长。以拉 枝法开张主、侧枝角度培养主枝，平衡骨干枝的从属关系；控制辅养枝长势，形成花芽。先放后缩与先截 后放的方法配备侧枝，培养结果枝组，方向以两侧为主。 5.6 盛果期修剪 5.6.1 修剪原则 采用短截、疏枝、回缩相结合的方法，保持树势中庸，防止结果部位快速外移，更新、复壮枝组。 5.6.2 修剪方法 5.6.2.1 结果枝组修剪 连续短截和回缩，改造和更新结果枝，维持结果枝组的健壮生长，巩固和调整树冠骨架。同时，以疏 缩结合的方法，引光入膛，培养内膛枝。 5.6.2.2 主侧枝调节 采取“三分之一更新，三分之一结果，三分之一预备枝”的方法，平衡主侧枝生长势，调节生长与结 果之间的关系。 5.6.2.3 大枝修剪 对影响骨干枝生长的大型辅养枝进行回缩或疏除。骨干枝背上的强壮直立枝组，作为更新的保留，其 它的则重压或疏除。 5.6.2.4 拉枝 于4月初（花前）将直立生长的枣头拉成水平状态。按树形要求，通过绳拉或棍撑等方式改变直立枝 条的角度，调整树冠，均衡树势，促进花芽分化。 5.6.2.5 抹芽 于3月底至初4月初（花前） ，对不作为延长枝和结果枝组培养的各级骨干枝、结果枝组间萌生的新枣 头，从基部及早抹除。 5.6.2.6 摘心 于 4 月中下旬分批摘心。对空间大、枝势强，需培养为大型枝组的枣头，当出现 4 个～7 个二次枝时 摘心；对空间小、枝势中庸，需培养为中小型枝组的枣头，当出现 3 个～5 个时摘心。 6 水肥管理 6.1 水分管理 6.1.1 灌溉及覆盖保墒 4 DB3311/ T79—2018 6.1.1.1 浇水一般分 4 个时期。催芽水，在枣树萌芽前; 花期水，4月下旬至 5月中旬; 保果水，6 月上 旬至 7月中旬; 越冬水，落叶后。具体应根据墒情确定浇水时间和次数。 6.1.1.2 遇干旱，应及时灌（浇）水，有条件的宜滴灌或喷灌。灌溉用水应符合 GB 5084 的要求。6月～ 7月为幼果膨大期，对水分需求大，须及时灌（浇）水，不具备灌（浇）水条件的枣园，干旱来临前，应 及时做好树盘覆盖保墒工作，用秸秆或绿肥、牧草覆盖树盘，覆盖厚度以10 cm～15 cm为宜。根颈周边直 径 20 cm～30 cm 范围内不覆盖。 6.1.2 排水 梅雨季来临前，及时做好枣园排水沟的清淤工作，因地制宜，保证枣园不积水。花期若遇连续阴雨， 在降雨间歇及时喷施保花保果剂，有条件的搭建避雨棚。 6.2 施肥 6.2.1 肥料使用原则 应符合 NY/T 496 的规定。因土、因树制宜，适时适量施肥；以有机肥为主，适当施用化肥。 6.2.2 施肥数量 施肥数量宜因树而异，需肥量随树龄增长而逐年增加。5 年以下的幼龄树每株年施商品有机肥 30 kg～ 50 kg 、尿素 0.4 kg～1.0 kg 、过磷酸钙 1.0 kg～2.0 kg 、硫酸钾 0.5 kg～1.0 kg 。5 年以上的结果 树每株年施商品有机肥 60 kg～80 kg、尿素 1.0 kg～1.5 kg 、过磷酸钙 2.0 kg～3.0 kg 、硫酸钾 1.0 kg～ 2.0 kg 。密植枣园可适当减少株用肥量。 6.2.3 施肥时间和方法 6.2.3.1 基肥 基肥可在春、秋两季施用，以有机肥为主。其中秋季基肥在果实采收后的 30 d 内施用，其中有机肥 的需肥量占全年的 50%～70%，化肥占全年用量的 20%左右。宜采用沟施，可选择放射状沟施或者环状沟施， 沟深 20 cm～40 cm，沟宽 30 cm～50 cm。放射状沟施的在树冠投影范围内距主干 0.5 m 外围挖沟；环状 沟施的沿树冠滴水线外围挖沟，挖沟后将肥料掺土拌匀后施入沟中并加土覆盖。 6.2.3.2 追肥 追肥以速效化肥为主，一般 5 年以下的幼龄树每株年施尿素 0.3 kg～0.8 kg、过磷酸钙 0.8 kg～1.5 kg、硫酸钾 0.4 kg～0.8 kg；5 年以上的结果树每株年施尿素 0.8 kg～1.2 kg、过磷酸钙 1.6 kg～2.5 kg、 硫酸钾 0.8 kg～1.5 kg。密植枣园可适当减少株用肥量。幼龄树每年在枣头旺长期追肥 2 次，宜穴施。结 果树每年宜追肥 3 次，分别在萌芽期、花前期、幼果期。追肥宜穴施或沟施，施后如遇干旱，应及时浇水。 叶面追肥时，可喷施 0.2%～0.3%尿素或 0.2%磷酸二氢钾，每隔 7 d～10 d 喷 1 次，连喷 2 次～3 次。 7 花果管理 7.1 环剥 7.1.1 宜于盛花初期进行。初次环剥的枣树，宜于主干距地面 10 cm～20 cm 处开始，以后每年间隔 3 cm～ 5 cm 延主干向上顺序进行，直到第一主枝分枝处为止，此后，又可从初次环剥部位开始，循环反复；也可 于每主枝适当部位环剥，但全树应留 1 主枝不环剥。环剥时先除粗皮，再用利刀切断韧皮部，深达木质部。 宽度以不超过环剥部位直径的十分之一，要求切口应宽窄一致，平整光滑，上刀下斜，下刀上斜，以不伤 及木质部、刀口不留残皮、毛茬为宜。 7.1.2 环剥适用于生长健壮的成年树；弱树及树干直径不足 5 cm 的幼树不宜环剥。环剥后应保护好环剥部 位不受害虫危害。 7.2 环割 5 DB3311/ T79—2018 盛花期宜对不适宜环剥的弱树或幼树主干或主枝环切 1 圈～2 圈，深达木质部但不伤及木质部；树势 较旺时环切 2 圈；树势较弱时环切 1 圈。 7.3 花期放蜂 2 初花期每 1 hm 枣园均匀放置蜂群 10 箱～15 箱，并禁止喷药。 7.4 喷施保花保果剂 -