ICS67.080.10 B31 DB3310 浙 江 省 台 州 市 地 方 标 准 DB3310/T 6—2018 温州蜜柑高品质 生产技术规程 Guideline of production technique for high quality satsuma mandarin 2018-06-07 发布 台州市质量技术监督局 2018-06-07 实施 发布 DB3310/T 6—2018 前 言 本标准规范按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写而成。 本标准规范由浙江省柑橘研究所提出。 本标准规范起草单位：浙江省柑橘研究所、台州市经济作物总站、台州市黄岩区林业特产局、临海 市林业特产局。 本标准规范主要起草人：黄振东、石学根、陈国庆、徐建国、黄茜斌、金国强、龚洁强、蒲占湑、 高洪勤。 本标准规范的附录 A 为资料性附录，附录 B 为规范性附录。 1 DB3310/T 6—2018 温州蜜柑高品质生产技术规程 1 范围 本标准规范规定了温州蜜柑高品质生产技术规程的术语、要求。 本标准规范适用于浙江省台州市内的温州蜜柑高品质生产的全过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5015 无公害食品 柑橘生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准规范。 3.1 高品质生产技术 production technique for high quality 通过园地条件、树体条件选择，对树体管理、肥水管理、提高果实品质的栽培技术措施、病虫害控 制、有害物控制技术的运用，使其所生产的果实符合高品质果实品质要求。 3.2 主枝 main branch 从主干分生出来的大枝条。 3.3 副主枝 secondary branch 从主枝上分生出来的较大枝条。 3.4 摘心 top removal 摘去营养枝顶部幼嫩部分。 3.5 短截 shoot cutting back 剪去一年生枝梢的一部分。 3.6 回缩 branch cutting back 剪去多年生枝梢的一部分。 3.7 有机肥料 organic fertilizer 由含丰富有机物质的生物排泄物、动植物残体、生物废弃物等组成，并经无害化处理后形成的肥料。 1 DB3310/T 6—2018 3.8 无机肥料 inorganic fertilizer 矿物经粉碎、筛选等物理工艺制成，养分呈无机盐形式的肥料。 3.9 叶面肥料 foliage spraying fertilizer 喷施于植物叶面并能被其吸收利用的肥料。 3.10 浮皮 peel puffing 包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）与果皮分离后浮起，果皮与囊瓣膜之间产生空隙，它是一种生理障碍。 4 要求 4.1 果实品质 4.1.1 外观要求 外形圆整、皮薄、光滑、果实大小适中，色泽橙红或橙黄色，果面光洁无伤痕及病虫斑。 4.1.2 内质要求 可溶性固形物含量≥12%，总酸含量≤0.9%，汁多、化渣。 4.1.3 果品安全卫生 符合GB 2762、GB 2763要求。 4.2 园地条件 果园的立地条件一般应满足下列要求： ——果园空气、土壤、水资源环境按NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件执行。 ——果园的土壤微酸性，活土层厚度≥60cm，果园地下水位≤1m，排水良好。 ——果园所处的地形为缓坡地或平地，坡度≥6°的果园，可实行等高梯田栽培。平地果园实行筑 墩或起垄栽培。 ——果园交通便利，有相应的干道和操作道，主干道要与外界主要交通相连接。 ——有相应的引水、储水、提水设施，在干旱时，能保证果园的基本灌溉用水。 4.3 树体条件 果园的树体应满足以下条件： ——品种优良，树体生长健壮，树龄≥10年，高接换种树正常结果2年以上。 ——树体开张，树冠高度≤3m，主干高度≥30cm。 ——果园种植的行距在（4～5）m，株距在（2.5～3.5）m，树冠覆盖率≤80%。 ——树体生长健康，无检疫性病虫害发生。 4.4 树体管理 4.4.1 树形的培养 ——采用自然开心形，树冠高度控制在≤3m，主干高度（30～50）cm，主枝（3～4）个，绿叶层保 持在（150～200）cm左右。春季修剪时，疏除树冠中上部的直立大枝，控制树冠高度，打通光路，改善 树冠中下部的光照条件。 2 DB3310/T 6—2018 ——实行密植的果园，适时进行间伐（移），使行距和株距符合4.3规定，尽量保持树冠独立生长， 相互不交叉。 4.4.2 结果枝组及结果母枝的培养 ——培养健壮的结果枝组和结果母枝来促进结果，提高品质。 ——在主枝、副主枝上间隔（30～50）cm培养一个结果枝组；春季（2～3）月和夏季（6月下旬～7 月下旬），在主枝或副主枝上选择分布合理，粗度在0.8cm以上的枝条进行短截或回缩，短截或回缩时 可在枝条的基部留(10～15)cm左右进行修剪。 ——春梢和秋梢均是良好结果母枝，当春梢生长量不足时，应控制夏梢，培养健壮的秋梢；可采用 抹芽放梢法或夏季修剪法促发秋梢。抹芽放梢法适合初结果树及生长旺盛的结果树，方法是及时抹除 （6～7）月中下旬萌发的所有夏梢，到7月20日前后停止抹芽。夏季修剪法适合成年结果树，方法是在6 月25日～7月25日左右，对所有主枝、副主枝上没有结果的枝条或枝组留15cm左右进行短截或回缩。 4.4.3 梢果控制 ——每666.7m2的结果量控制在（3000～4000）kg为宜。结果量控制，可采取先保后疏的方法，即 在花期和幼果期进行保果，在生理落果结束后根据坐果数量确定疏果。 ——根据树势强弱，分别采用营养液或栽培技术保果。花量中等偏少的强势树实行控梢保果，春梢 长至（2～4）cm时，适当疏去树冠顶部及外部的营养枝，内膛和下部的枝条留（5～7）片叶摘心，抹去 6月～7月上旬抽生的夏梢。花量多的弱势树采用营养保果，视树体营养状况，开花后不定期根外追肥， 补充树体所缺的营养元素，如在盛花至幼果期喷0.1%硼砂或硼酸+0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾溶液（1～3） 次，或喷商品营养液。 ——结果过多的树，通过夏季修剪和人工疏果的方法进行调控，夏季可对树冠中上部的枝条进行适 当短截或回缩并修剪疏除树冠上部的粗皮大果，促进中下部果实的生长及秋梢（8月梢）的萌发与生长， 通过疏除畸形果、病虫果，减少果实数量，提高果实品质，（6～7）月份的疏果应采用局部全疏果的方 法，即树冠上部1/3全疏果，或局部枝条全疏果，以防止大小年结果，而在9月份要采用均匀疏果。 ——结果过少的树，在夏季修剪时，可进行短截或回缩，疏除粗皮大果，促发秋梢。 4.5 肥水管理 4.5.1 总则 进行科学合理的施肥，满足树体对各种营养元素的需求，有机肥(折合纯氮)施用量占总施用纯氮量 的（30～40）%，合理使用无机肥，可采用测土配方施肥。 4.5.2 有机肥的施用 4.5.2.1 施用时期 每年至少施用一次有机肥，春季施用有机肥应以厩肥、饼肥为主，采果后可施用作物秸秆等纤维含 量高的有机肥，6月至果实采收前不宜使用有机肥。 4.5.2.2 施用量 2 根据有机肥类型和质量来确定，每666.7m 的成年果园，年施用菜籽饼肥（150～200）kg、或厩肥 （1500～2000）kg、或作物秸秆（2500～3000）kg。 4.5.2.3 施用方法 3 DB3310/T 6—2018 有机肥的施用结合土壤深翻或开沟在树冠滴水线外进行，施用厩肥、饼肥、生物有机肥等，施肥深 度为(20～30)cm。施用作物秸秆的，施肥深度为 (40～50)cm。饼肥和厩肥应发酵后施用，在施用作物 秸秆时，需配合施用无机肥。干旱时施用有机肥，要先进行土壤灌溉，再进行施肥。 4.5.3 无机肥的施用 4.5.3.1 施用时期及比率 采果肥在采收后施，施肥量占全年总施肥量的 40%左右；春肥在立春后（2～3）月施，施肥量占 (30～40)%；夏肥在 6 月份施，施肥量占(20～30)%。夏肥看树施肥，长势强壮的树可不行地面施肥， 以叶面肥代替。 4.5.3.2 施用量 氮肥的施用量应严格控制，增加磷钾肥的用量，早熟温州蜜柑的施肥量为以每产果1000kg施纯氮 (5～7)kg，氮∶磷∶钾以1∶（0.6～0.9）∶（0.8～1.1）为宜。 4.5.3.3 施用方法 ——大量元素的施用采用在树冠滴水线外开沟施入或撒施后浅耕的方法。溶解性能好的肥料，也可 在下小雨前后进行撒施。 ——采用滴灌方式施肥的，应选用水溶性肥料，肥料总施用量应减少20%。 4.5.4 缺素症的矫治 ——缺素症的矫治应坚持“预防为主，统筹兼顾，保持平衡”的原则；重点在花芽分化期、花期、 果实膨大期进行矫治，施用微量元素采用多元素复合施用，不要大量单一施用一种微量元素。在花芽分 化期、花期以施用硼、锌为主；在果实膨大期以施用钾、铁、钙、锌等元素为主。 ——微量元素的补充或缺素症的治疗可通过叶面喷雾来进行。 4.5.5 水分管理 ——在幼果期和膨大期应保证充足的水分供应，土壤田间持水量稳定在（70～80）%。可采用果园 生草及地面覆盖的方式稳定土壤湿度。土壤发生干旱时要及时进行灌溉。灌溉水符合NY/T 5010-2016 无 公害农产品 种植业产地环境条件。 ——果实成熟期，控制水分的供应，将土壤田间持水量控制在60%±5%。 ——灌溉方法，可采用浇灌、沟灌、滴灌或喷灌的方式，夏季高温干旱时期要避免中午高温时灌水。 4.6 完熟采收 4.6.1 采收方法 在果实成熟时，如树上结果过多，均匀采收其中品质较差的果实，留（30～70）%的果实（早熟温 州蜜柑留果实横径（55～65）mm的中、小形果）进行完熟采收，完熟采收期一般在成熟后（20～30）天 （在11月中旬至下旬霜冻来临前采收），采果后，及时灌水并施肥、恢复树势适当增加施肥量。 4.6.2 果实浮皮的预防 ——秋季后，加强橘园的通风、排水，保持橘园干燥。 ——土壤覆膜应防止雨水向土壤浸透，控制土壤水分含量。 ——氮肥使用量少，果皮薄，紧实度好，浮皮发生少。注意控制氮肥的使用量，而且不能延迟夏肥 的使用时间。 4 DB3310/T 6—2018 ——可在幼果期喷施（1～2）%的钙制剂，增进果皮结构的牢固程度、增进着色和含糖量，减轻浮 皮的程度。 ——可在果实转色时喷布（10～20）mg/kg的赤霉素，降低果实的浮皮和落果率。 4.7 有害物控制 有害物控制