ICS 65.020.20 B 05 DB3311 浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准 DB3311/T 108―2018 森林蔬菜 马兰生产技术规程 2018 - 06 - 13 发布 丽水市质量技术监督局 2018 - 07 - 13 实施 发 布 前 言 本标准编制格式参照 GB/T1.1－2000《标准化工作导则》。根据有关标准、科研 成果和近年来丽水市及其附近区域的生产实践，整理编写而成。标准内容体现了科 学性、先进性和可操作性，以便于推广应用。 本标准由丽水市生态林业发展中心提出并归口。 本标准负责起草单位：华东药用植物园科研管理中心、丽水市六江源森林蔬菜 研究所。 本标准主要起草人：柳新红、刘跃钧、何小勇、潘心禾。 本标准属首次发布。 DB3311/T 108－2018 森林蔬菜 马兰生产技术规程 第一部分 栽培技术 1 范围 本标准规定了马兰生产的术语和定义、要求、档案管理等。 本标准适用于马兰的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用 文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然 而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 3 GB3095 环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水质量标准 GB15618 土壤环境质量标准 NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准第一部分。 3.1 保护地栽培 将种子播在或将种根、种苗定植在土壤里面，然后用塑料大棚加以覆盖保护的 栽培模式。 3.2 露地栽培 将种子直接播在或将种根、种苗直接定植在裸露的土壤中的栽培模式。 1 DB3311/T 108－2018 3.3 种子繁殖 以一定的方式把种子播入土壤中的繁殖方法。 3.4 播种量 1m2 的栽培面积所需要的种子重量。 3.5 种根繁殖 又称根茎繁殖，以一定的方式将马兰地下茎埋入土壤中的繁殖方法。 3.6 种苗繁殖 又称分株繁殖，以一定的方式将马兰植株（包括地下茎和地上部分的嫩苗）种 植在土壤中的繁殖方法。 3.7 有机肥料 含有机质为主的肥料的总称，包括农家肥料、绿肥、饼肥等。 3.8 化学肥料 又称无机肥料或矿质肥料，是经工厂化学合成加工精制而成的肥料。 3.9 生物肥料 是选用特定的微生物作为菌剂混入人畜粪便和植物残体中，通过微生物发酵作 用，加快腐熟和消除臭味，经干燥后制成的有机肥。 3.10 基肥 在播种或是种根、种苗定植前施入土中，为作物全生育期提供养分并具有改土 培肥作用的肥料。 3.11 种肥 在播种或定植时施在种子或种苗、种根附近的肥料。 3.12 封垄肥 播种或种根、种苗定植后封垄前为加快植株郁闭而施的肥料。 3.13 丰产肥 作物封垄后，采收结束时，为促进作物再次生长发育而施的肥料。 3.14 封垄 达到采收时，马兰全部或大部分覆盖畦面的状况。 3.15 封垄时间 2 DB3311/T 108－2018 从播种或种植的时间算起到封垄时所经历的实际天数。 3.16 升膜 把塑料棚四周的塑料膜向上卷起，卷起部分用防虫网代替，以达到降温和防虫 的目的。 3.17 盖网 在高温季节升膜的同时，在大棚顶部盖上遮阳网，以达到降温的效果。 3.18 采收 将马兰的嫩苗或嫩梢进行采收。 4 要求 4.1 栽培地选择 栽培地的土壤、空气、水质量环境均达到国家标准规定的一级（类）标准（要 求），并具有保持可持续生产和发展能力。 4.1.1 气候条件 种子发芽适温 20℃。嫩茎叶 10℃～15℃开始生长，生长适温 15℃～22℃，32℃ 高温仍正常生长。－12℃能安全越冬。 4.1.2 土壤条件 土壤环境质量按 GB15618 规定的一级标准执行。 4.1.3 水质 按 GB5084 规定的一级标准执行。 4.1.4 大气质量 按 GB3095 规定的一级标准执行。 4.1.5 地形地势 4.1.5.1 林地 选择背风向阳、水资源丰富、土层深厚的缓坡地。 4.1.5.2 山垄田、耕地 选择水资源丰富、土层深厚的山垄田和耕地。 4.1.6 其它环境要求 一是远离废水、废气和废渣等工业污染区，特别要远离污染的水源；二是土壤 3 DB3311/T 108－2018 中的重金属含量、硝酸盐含量、农药残留不超标无污染；三是不使用化肥、垃圾肥、 未腐熟人畜粪便和医院里的粪便。 4.2 栽培模式 分保护地栽培和露地栽培。保护地栽培需搭建塑料大棚，露地栽培则无需搭建 塑料大棚，除此之外，其它栽培技术基本相同。 4.3 大棚搭建 可选用毛竹大棚或钢架大棚。大棚要求做到保温性能好，田间管理方便，有利 于马兰生长，同时要做到灵活实用，因地制宜。大棚长度一般不宜超过 30m。 4.4 整地做畦 种前 1 个月翻耕晒土。整地时敲碎土块，剔除石块和杂草根系。栽培地是耕地 的，结合整地每亩撒施生石灰 75kg～100kg。露地栽培，畦宽在 1m～1.2m，长度因 地制宜。保护地栽培，畦的宽度、长度可根据田块的大小和大棚的实际尺寸而定， 一般以方便管理和提高土地利用率为原则。 4.5 施基肥 马兰对土壤的适应性很强，但生长在肥沃、湿润、疏松的土壤中其产量高、品 质好。因此，马兰栽培一定要施足基肥。可结合整地每亩施入鸡粪、鸭粪、牛粪、 猪粪、废菌棒等腐熟有机肥 1000kg～3000kg。 4.6 繁殖 4.6.1 苗木（种子） 购买或采种。购买种子应向具有种子经营权的单位购买，选购的种子质量必须 符合 GB16715.5 标准的要求；购买种苗或采种必须选择生长健壮、无病虫害、无污 染、商品性能良好的植株。提倡选择使用优质、抗病、丰产的品种。 4.6.2 繁殖方法 分种子繁殖、种根繁殖（根茎繁殖）、种苗繁殖（分株繁殖）三种。 4.6.3 繁殖技术 4.6.3.1 种子繁殖 播种前用温水浸种 8h～12h，然后将种子沥干放入冰箱冷藏格中低温催芽 7d～ 10d，可保证出苗整齐，提高发芽率。播种时，可将种子与干细土（或干细沙）混合 4 DB3311/T 108－2018 拌匀，拌匀的泥土一定要松散、不可结块成团。撒播或条播均可。条播行距 10cm～ 20cm，开浅沟约 1cm，种子播在沟内，用种肥或细泥覆盖并浇透水；撒播时直接将 种子播在畦面，种子分布尽量均匀，播后覆盖一层种肥，然后浇透水。低温季节播 种的，要盖膜保温保湿，以利提早出苗，缩短第一次采收的时间；高温季节播种的， 要遮阳降温。 4.6.3.2 种根繁殖 也称根茎繁殖。将马兰地下根茎，剪成 10cm 长带有 3 个～4 个芽的种根，种根 越粗越好。在畦面上按行距 10cm～20cm 开好繁殖沟，再把种根放入沟内，种根的 芽要朝上，须根要舒展，同一段繁殖沟内要放入 2 条～3 条种根，以保证成活率和根 茎的繁殖数量。种根放好后，马上覆土 2cm～3cm，再施一层薄薄的种肥，然后浇透 水。低温繁殖时要盖膜保温，高温繁殖时用遮阳降温。 4.6.3.3 种苗繁殖 也称分株繁殖。将马兰的种苗，按地上主茎 2 株～3 株为一丛分掰成种苗。每丛 种苗，地下根茎长 5cm 左右，地上茎留 2 张～5 张叶片，多余部分的剪去。按株行 距 10cm×10cm 或 15cm×20cm 繁殖，定植好后施一层薄薄的种肥，然后浇透水。低 温繁殖时要搭建小拱棚保温，高温繁殖时利用遮阳网降温。 4.6.4 繁殖时间 当年 10 月至次年 5 月都适合播种，其中以春播为最佳。这时气温逐渐升高，苗 木生长加快，有利于提早采收和封垄。春季播种后 7d 开始出苗，15d 基本出苗完毕； 秋冬季节播种出苗时间要 10d～24d。 利用种根和种苗繁殖的，一年四季都可进行。但以春、秋季节繁殖为最佳。 4.6.5 繁殖密度 4.6.5.1 种子繁殖 按 1g～1.5g/1m2 的播种量进行繁殖。种子繁殖一般 3 个月即可封垄。 4.6.5.2 种根繁殖 行距 10cm～15cm，同一段繁殖沟并排放入 2 条～3 条种根。在春秋季节，繁殖 行距 10cm 的，一般要 60d～70d 封垄；而繁殖行距 15cm 的，要 100d～120d 封垄。 4.6.5.3 5 种苗繁殖 DB3311/T 108－2018 株行距 10cm×10cm 或 15cm×20cm。每个种植穴 2 株～3 株种苗。在春秋季节， 繁殖株行距 10cm×10cm 的，一般要 60d～70d 封垄；而繁殖株行距 15cm×20cm 的， 要 100d～120d 封垄。 4.7 田间管理 4.7.1 除草 繁殖后至封垄前，株行空隙大，易滋生杂草，是除草松土的关键时期。要及时 除草，做到除早、除小、除了，对革命草等恶性杂草要连根拔除。 4.7.2 松土 利用种根繁殖和种苗繁殖的，结合除草要及时松土，以防止土壤板结，加快马 兰地下根茎的生长，缩短封垄时间。 4.7.3 间苗补苗 播种出苗后，幼苗有 5 片～8 片真叶时开始间苗、补苗。幼苗过密的地方要进行 疏苗，幼苗株距过大的地方要及时补植，使幼苗在整个畦面分布均匀。补植苗要及 时浇水。 4.7.4 水分管理 4.7.4.1 浇水 浇水选择早上和傍晚进行。繁殖定植期、嫩芽发生期、幼苗生长期、畦面土壤 开始发白以及发生干旱时应及时灌溉或浇水，使土壤经常保持湿润状态。水质应符 合 GB5084 规定。 4.7.4.2 排水 多雨季节或栽培地积水时要及时排水。在营养生长期间，遇到多雨天气、空气 湿度大，尤其在低温高湿时，要加强通风，减少病害发生，提高马兰产量和质量。 4.7.5 肥分管理 科学的肥水管理是提高马兰鲜嫩品质，确保马兰高产的关键措施。因此，马兰 栽植后要视土壤墒情和植株长势，及时施肥浇水。施肥坚持使用有机肥，提倡使用 生物肥，不用化肥，以提高马兰的品质。肥料使用应符合 NY/T394 规定。 4.7.5.1 基肥 整地时每亩施入鸡粪、鸭粪、牛粪、猪粪、废菌棒等腐熟有机肥 1000kg～3000kg。 6 DB3311/T 108－2018 4.7.5.2 种肥 用草木灰或焦泥灰，每亩施 300kg，在播种后或定植后施入。 4.7.5.3 封垄肥 在植株封垄前幼苗开始生长时进行，施稀薄人尿肥 1 次～3 次，以促使植株健壮 生长，加快地下茎的扩展。 4.7.5.4 丰产肥 采收后，在畦面上均匀地施一层腐熟的猪粪、鸡粪等有机肥，用量 2kg/m2 ～ 5kg/m2。第一次商品采收后要及时施，以后几次视幼苗