ICS 65.020.20 CCS B 60 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 2366—2020 代替 DB21/T 2366-2014 冰酒用葡萄栽培技术规程 Technical Regulations of Cultivation for Icewine Grapes 2020 - 12 - 30 发布 辽宁省市场监督管理局 2021 - 01 - 30 实施 发 布 DB21/T 2366—2020 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产地选择与规划 .................................................................... 1 5 建园 .............................................................................. 2 6 肥水管理 .......................................................................... 5 7 整形修剪 .......................................................................... 6 8 出土上架 .......................................................................... 7 9 新梢管理 .......................................................................... 8 10 花果管理 ........................................................................ 10 11 有害生物防治 .................................................................... 10 12 下架与防寒 ...................................................................... 11 13 采收与运输 ...................................................................... 12 附 录 A （规范性） 主要病虫草害防治方法 ........................................... 13 I DB21/T 2366—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起 草。 本文件代替DB21/T 2366-2014《冰酒用葡萄栽培技术规程》，与DB21/T 2366-2014相比，除结构调 整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)删除、增加、修改了术语和定义。 b)更改了建园。 c)更改了肥水管理。 d)修订了整形修剪。 e)修订了新梢管理。 f)更改了花果管理。 g)更改了病虫害防治。 h)修订了冬剪、下架与防寒。 i)更改了采收与运输。 j)修订了主要病虫害防治方法。 本文件由辽宁省农业和农村厅提出并归口管理。 本文件起草单位：桓仁满族自治县重点产业发展服务中心、中国科学院植物研究所、桓仁冰酒联合 商会。 本文件主要起草人：蔡明、王利军、卢华、刘仁广、温秋香、李英健、田景鑫、刘畅、李昱、郑崴、 邹新全、张卫强、李志军、王崴、原庆贺、腾云龙、徐石、关俊、孙志刚、孙世涛、王平、孙洪强、王 继晗、王冰冰、郑继成、李强、刘立凤、高香兰、赵航。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街 2 号），联系电话： 024-23447862。 II DB21/T 2366—2020 文件起草单位通讯地址：桓仁满族自治县重点产业发展服务中心（本溪市桓仁县桓仁镇泡子沿哈达 河街），联系电话：024-48911999。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —2014年首次发布为DB21/T 2366-2014； —本次为第1次修订。 III DB21/T 2366—2020 冰酒用葡萄栽培技术规程 1 范围 本文件规定了冰酒用葡萄的术语和定义、产地选择与规划、建园、肥水管理、整形修剪、出土上架、 新梢管理、花果管理、有害生物防治、下架与防寒、采收与运输。 本文件适用于辽宁地区作为冰酒用葡萄的栽培与果实冷冻方式。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 25504 冰葡萄酒 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 DB21/T 2911 冰葡萄采收技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冰酒用葡萄 指在枝蔓上经过自然冷冻，且-7℃或以下低温持续48h以上采收用于冰酒酿造的葡萄。 3.2 自然冷冻 葡萄果实成熟后在园内经过自然降温、冷冻的过程。 1 DB21/T 2366—2020 3.3 备用梢 直立叶幕篱架栽培模式下，在结果植株近地面位置保留的一个健壮营养枝，冬剪时留2个～3个芽埋 土防寒，第二年出土后与老蔓基部同时萌发。 4 产地选择与规划 4.1 产地环境 4.1.1 地理条件 适于在江河、湖区等大型水体周围。 4.1.2 气候条件 无霜期140 d以上，有效积温（≥10 ℃）2600 ℃以上，-7℃以下冷冻期30 d以上。 4.1.3 土壤条件 土壤为壤土或沙壤土，pH值6.0～7.5，土壤有机质含量不低于1%，肥力中等以上。 4.1.4 环境要求 符合NY/T 391的要求。 4.2 园地规划设计 根据面积、自然条件和架式进行作业区、道路、防风林、土壤改良措施、排灌系统等规划。 5 建园 5.1 品种选择 推荐采用‘威代尔’等白色品种或‘北冰红’、‘凌丰红’、‘北玫’等红色品种。 5.2 苗木选择与处理 5.2.1 苗木选择 按 NY 469 的规定选择一、二级抗寒砧木绿枝嫁接苗或自根苗，推荐使用脱毒苗。 5.2.2 苗木处理 定植前先修剪根系，用 3 波美度～5 波美度（°Bé）的石硫合剂或浓度为 1%的硫酸铜进行苗木消 毒后用清水浸泡 12 h～24 h。 2 DB21/T 2366—2020 5.3 整地 栽前平整土地，挖定植沟，以秋季为宜。定植沟宽、深各60 cm～80 cm，长度根据地块而定。沟底 填厚10 cm左右的作物秸秆或其它有机物，再回填表土与底土，以腐熟的农家肥作底肥，与土壤搅拌均 匀，浇水沉实。 5.4 架式与架的设立 5.4.1 架式 宜采用篱架，水平龙干，直立叶幕。也可采用小棚架，直立独龙干或双蔓龙干，水平叶幕。 5.4.2 架的设立 5.4.2.1 直立叶幕篱架 支柱间距 400 cm～600 cm，架高 180 cm 左右，柱上第一道铁线距地面 60 cm～70 cm，顶线在柱顶 部或距柱顶 10 cm，中间均分拉 2 道铁线。铁线规格选择直径为 0.32 cm（12 号）或 0.35 cm（10 号） 的镀锌铁线。 图1 直立叶幕篱架示意图 5.4.2.2 水平叶幕小棚架 3 DB21/T 2366—2020 支柱间距 400 cm～600 cm，架高 160 cm～200 cm，架面水平或倾斜，架根与架梢高度相同或差 50 cm 左右。支柱顶设横向承重杆或拉线，其上每隔 50 cm 纵向拉一道铁线。铁线规格选择直径为 0.32 cm （12 号）或 0.35 cm（10 号）的镀锌铁线。 图2 水平叶幕小棚架示意图 5.5 栽植密度 2 2 直立叶幕篱架行距 2.5 m～3 m，栽植 445 株/666.7 m ～534 株/666.7 m ，按穴栽植，每穴 2 株， 2 2 穴距 1 m；水平叶幕小棚架行距 3 m～4 m，栽植 167 株/666.7 m ～278 株/666.7 m ，按穴栽植，每穴 1 株，穴距 0.8 m～1 m。 5.6 栽植时期与方法 5.6.1 栽植时期 春季土壤解冻后至萌芽前均可栽植，以20 cm土层温度稳定在10 ℃以上为宜。 5.6.2 栽植方法 按穴距挖长 30 cm（单株）或 50 cm（双株）、宽、深 30 cm×30 cm 的栽植坑。每穴栽植 1 株～2 株，双株距离 20 cm。将苗干向下架方向倾斜 45°植入，使根系自然舒展，填土同时提苗、踩实。栽植 深度以不超过砧木扦插枝段为宜，浇足水，覆盖地膜。同时在空闲地块按 50 cm×50 cm 距离假植 10% 4 DB21/T 2366—2020 的苗木备用。 6 肥水管理 6.1 施肥 6.1.1 肥料选择 按NY/T 394规定执行。 6.1.2 底肥 2 建园时施腐熟农家肥5000 kg/666.7m 左右。 6.1.3 基肥 2 2 宜施有机肥，早秋施腐熟的猪、牛、羊粪等农家肥，施用量为4000 kg/666.7m ～5000 kg/666.7m ， 或由枯草芽孢杆菌剂等功能性微生物菌种和腐叶、禽畜粪便等有机质组成的生物有机肥，施用量为200 2 2 kg/666.7m ～300 kg/666.7m 。 6.1.4 追肥 沟施或冲施