ICS 65.020.30 CCS B 43 DB5115 四 川 省 （ 宜 宾 市 ） 地 方 标 准 DB 5115/T 46—2020 宜宾鸽生产技术规范 Technical specification for production of Yibin pigeon 2020 - 11 - 3 发布 宜宾市市场监督管理局 2020 - 11 - 10 实施 发 布 DB 5115/T 46—2020 目 次 前言..................................................................................................................................................................... III 1 范围..................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件................................................................................................................................................. 1 3 术语和定义......................................................................................................................................................... 1 4 基本要求............................................................................................................................................................. 2 5 设施设备............................................................................................................................................................. 3 6 引种要求............................................................................................................................................................. 3 7 饲养管理............................................................................................................................................................. 3 8 卫生防疫............................................................................................................................................................. 5 9 档案管理............................................................................................................................................................. 6 10 加工技术要求................................................................................................................................................... 6 11 检验方法........................................................................................................................................................... 8 附录 A（资料性）宜宾鸽饲料和保健砂配置要求..............................................................................................9 附录 B（资料性）青年鸽免疫程序.................................................................................................................... 10 附录 C（资料性）产鸽免疫程序........................................................................................................................ 11 附录 D（规范性）解冻失水率的检验方法........................................................................................................ 12 Ⅱ DB 5115/T 46—2020 前  言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宜宾市农业农村局提出并归口。 本文件由宜宾市市场监督管理局发布。 本文件起草单位：筠连团林济众鸽子养殖专业合作社、筠连县畜牧水产发展服务中心、团林苗族 乡农业技术综合服务中心、筠连县食品行业协会、四川万豪企业管理咨询有限公司。 本文件主要起草人：王成、江祖济、姚明沁、沈辅君、杨杰、刘宗文、靳西彪、万春美、王强、 张银、林友建、李明、曾亮、陈科丰、吕开平、杨品。 III DB 5115/T 46—2020 宜宾鸽生产技术规范 1 范围 本文件规定了宜宾鸽生产技术的基本要求、设施设备、引种要求、饲养管理、卫生防疫、档案管 理、加工技术要求、检验方法等要求。 本文件适用于宜宾市行政区域内的鸽养殖和加工生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 HJ/T 81 畜禽养殖业污染防治技术规范 HJ 568 畜禽养殖产地环境评价规范 NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国兽药典 畜禽规模养殖污染防治条例 兽药停药期规定 中华人民共和国农业部公告第278号 3 术语和定义 1 DB 5115/T 46—2020 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 宜宾鸽 Yibin pigeon 宜宾市行政区域范围内养殖的鸽。 3.2 净道 clean channel 肉鸽周转、运送饲料、饲养员进出的通道。 3.3 污道 waste channel 鸽粪、污水、病死鸽、过期兽药、残余疫苗、疫苗瓶和废弃饲料等废弃物品出场的通道。 3.4 乳鸽 squab 出壳后，30 d 以内的肉鸽。 3.5 青年鸽 young pigeon 31 d至180 d以内的肉鸽。 3.6 成年鸽 adult pigeon 180 d以上，进入性成熟阶段的肉鸽。 3.7 产鸽 breeding pigeon 配对用于繁育的成年鸽。 3.8 亲鸽 brood pigeon 育雏期的产鸽。 3.9 保健砂 health sand 由砂、矿物质、微量元素和维生素等配合而成的补充剂。 4 基本要求 4.1 环境 鸽场环境质量应符合HJ 568的规定。 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.3 4.3.1 4.3.2 2 选址 选址应符合当地政府规划要求和 HJ/T 81 的规定。 鸽场应按照建设项目环境保护的相关法律法规进行环境影响评价。 鸽场应持有《动物防疫条件合格证》。 布局 应对鸽场中的生活管理区、生产区和隔离区等进行布局。各区应独立，且有明确界限标识。 鸽场与外界接触应设专用通道相通，并设主大门及消毒池。 DB 5115/T 46—2020 4.3.3 生活管理区应设置在场区内常年主导风向上风处。区内宜