ICS 65.020.30 CCS B 05 四 DB51 川 省 地 方 标 准 DB51/T 2755—2021 稻渔种养技术规范 稻蟹 2021 - 02 - 10 发布 四川省市场监督管理局 2021 - 03 - 01 实施 发布 DB51/T 2755—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产地和水源 ......................................................................... 2 5 田间工程 ........................................................................... 2 6 水稻种植 ........................................................................... 3 7 成蟹养殖 ........................................................................... 4 8 质量要求 ........................................................................... 5 I DB51/T 2755—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。 本文件起草单位：四川省农业科学院水产研究所、四川省水产学会、成都市农林科学院。 本文件主要起草人：周剑、杜军、赵刚、刘光迅、刘亚、杨雪松、黄志鹏、张露、魏震、柯红雨、 李强、周波、唐洪。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： --本次为首次发布。 Ⅱ DB51/T 2755—2021 稻渔种养技术规范 稻蟹 1 范围 本文件规定了中华绒螯蟹稻田种养的术语和定义、产地和水源、田间工程、水稻种植、成蟹养殖和 质量要求。 本文件适用于四川省范围内进行中华绒螯蟹稻田种养。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321.2 农药合理使用准则(二) GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 19783 中华绒螯蟹 GB/T 26435 中华绒螯蟹 亲蟹 苗种 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5073 无公害食品 水产品有毒有害物质限量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5117 无公害食品 水稻生产技术规程 NY/T 5361 无公害食品 淡水养殖产地环境条件 DB51/T 2494 稻渔综合种养技术 通则 3 术语和定义 以下术语和定义适用于本文件。 3.1 稻蟹种养 rice crab cultivation 通过对稻田实施科学工程化改造，依据中华绒螯蟹生物学特性，构建在稻田里进行水稻种植与中华 绒螯蟹养殖的一种综合生态种养方式。 3.2 蟹苗 crab fry 经过五期蚤状幼体变态发育，从咸水环境逐步转变在淡水环境中生活，营浮游状态生活。 3.3 蟹种 juvenile crab 大眼幼体经过多次变态发育后，营底栖生活的幼蟹。 1 DB51/T 2755—2021 3.4 双套管排水系统 double casing drainage system 沟坑排水口设置两根重叠立管，外立管直径大于内立管。外立管底部开若干出水孔，内立管控制水 位，实现底部排水和控制水位两重作用。 3.5 沟坑 ravine 用于中华绒螯蟹活动而在稻田中开挖的田沟。 3.6 坡比 slope ratio 沟坑坡面的垂直高度和沟坑底部水平宽度的比。 4 产地和水源 4.1 产地 产地环境条件应符合 NY/T 5361 的规定。 4.2 水源 水源应符合 GB 11607 的规定。养殖水质应符合 NY 5051 的规定。要求水量充沛、排灌方便。 5 田间工程 5.1 稻田选择 选择地势平坦、进排水方便、保水性能好的田块。丘陵地区单一田块面积3×667 ㎡～5×667 ㎡， 平原地区单一田块面积10×667 ㎡～20×667 ㎡。 5.2 沟坑 距离稻田外埂 100 cm～150 cm 处开挖沟坑，沟深 150 cm～200 cm，宽 200 cm～300 cm，坡比 1： 2～1：3。沟坑建设不应破坏耕作层和犁泥层，总面积不超过稻田总面积的 10%。 5.3 田埂 田埂应加高加宽，逐层打紧夯实。田埂宽度 150 cm～200 cm，田埂外坡比 1：1.25～1：2。 5.4 进排水 在稻田对角方向设置进水管和排水管。进水口建在田埂上且沟坑最高处，排水口建在沟坑最低处， 采用双套管排水系统，控制沟坑水位和底层排水。进水管长出田埂 20 cm～30 cm，在管口安装双层过 滤网袋，过滤网袋孔径 0.18 mm（80 目）～0.15 mm（100 目）。 5.5 防逃设施 每个养殖单元在四周田埂上用塑料薄膜、水泥瓦、钙塑板或聚乙烯材料等构筑防逃网，用竹竿和木 棒作为支撑物。蟹种养殖设防逃网高 40 cm～50 cm，成蟹养殖设防逃网高 60 cm～70 cm，底部要求埋 入土壤 20 cm～30 cm。上端和底部排水口应加设孔径 0.18 mm（80 目）的防逃网片。 5.6 暂养池 2 DB51/T 2755—2021 在进行蟹苗标粗及成蟹养殖前，需在沟坑、临近进水口沟渠等地，根据稻田养蟹面积的 10%修建暂 养池，用于标粗蟹苗。 6 水稻种植 6.1 稻种选择 稻种选择参照 DB51/T 2494 执行，应选择适宜当地种植的优质水稻品种。 6.2 田块整理 移栽前整理田块，耕层深度 20 cm 以上，要求田面整理平整、泥土松软，保持水深 10 cm～15 cm。 6.3 施肥 肥料的使用应符合 NY/T 394 和 NY/T 496 的要求。基肥用充分腐熟的有机肥，追肥用尿素、过磷酸 钙、硝酸钾等无机肥。底肥施用方法参照 NY/T 5117 执行。 6.4 秧苗栽插 浅水栽秧，采用人工或机插的方式进行移栽，秧苗插穴数不少于水稻单作数。 6.5 水位控制 插秧期间保持田面水位 3 cm～5 cm，晒田时沟坑水位低于田面 20 cm～30 cm。夏季高温季节，除 晒田期外，田面水位应控制在 10 cm～20cm，沟坑水位应控制在 150 cm～180 cm。 6.6 水草种植 主要种植轮叶黑藻、伊乐藻和苦草三种水草。伊乐藻种植季节在 11 月～次年 2 月份期间，按一穴 多株，200 cm/穴的方式间隔栽种。苦草在次年 2-3 月份开始栽种，栽种方式与伊乐藻相同。轮叶黑藻 在次年 5-6 月份开始栽种，裁剪为 5 cm～8 cm 枝条，通过扦插方式栽种。 6.7 水稻日常管理 参照 NY/T 5117 执行。主要对稻田四周及田面杂草，福寿螺卵块，腐烂水草等进行清除。 6.8 病虫害防治 病虫害防治参照 NY/T 5117 执行，农药施用应符合 GB/T 8321.2 的要求，农药使用量不得高于水稻 种植 30%以上。采用频振灯、驱虫草等天然方式杀灭害虫。施药应避开中华绒螯蟹脱壳期，用药后发现 中华绒螯蟹有不良反应，应立即换水。 6.9 收割 在9月下旬～10月上旬开始稻谷收割工作，收割稻谷留茬10 cm～20 cm，秸秆采取集中堆放或还田 处理。 7 成蟹养殖 7.1 蟹苗来源 3 DB51/T 2755—2021 苗种为适应性强、生长快、抗病力强的中华绒螯蟹优良品种。外购苗种应源于国家级或省级良种场 或自繁自育。外购苗种应经检验检疫合格。 7.2 蟹苗质量 蟹苗质量应符合 GB/T 26435 规定。蟹苗经淡化 6 d 以上，具有手握成团后能立即散开、活力强、 颜色一致、大小均匀等特点。 7.3 蟹苗投放 7.3.1 放养密度 放养密度根据蟹种的规格来确定。放养 100 只～200 只/ kg 规格的蟹种，放养密度 500～800 只/667 ㎡；放养 2000 只/kg 以上的仔蟹，放养密度 2000～3000 只/667 ㎡。 7.3.2 放苗方法 经过时间运输后，先将幼蟹在养殖稻田中浸浴 1 min～2 min，提起放置岸边 2 min～3 min，重复 上述操作 3～4 次。再将幼蟹均匀分开放置在稻田水草密集处，让其自行爬入水中。 7.4 饲料投喂 7.4.1 饲料种类 以粗蛋白含量 30%以上专用配合饲料为主，辅以投喂优质动物性饵料和投喂豆饼、玉米等植物性饲 料。 7.4.2 饲料质量 饲料质量应符合 GB 13078 和 NY 5072 的规定。 7.4.3 投喂方法 总投喂量占中华绒螯蟹总重量的 2%～3%，每天早上和傍晚各投喂 1 次，其中上午投喂量占总投喂 量的 30%，傍晚投喂量占总投喂量的 70%。 7.5 水质管理 保持水体透明度在 20 cm～30 cm，每 5 d～10 d 换水 1 次，高温季节增加换水次数，换水时排出 1/3 后注入新水。并且适当补充光合细菌、枯草芽孢杆菌等微生物制剂调节水质。 7.6 日常管理 每天在早晚喂食 2～3 h 后坚持巡田，对发现的问题及时采取对策。 7.7 病害防治 坚持以预防为主、防重于治的原则。病害防治按照 GB/T 19783 要求执行。 7.8 起捕 从 9 月份开始，采用灯