ICS 65.150 CCS B 52 DB5118 DB5107/XXXX-2020 四 川 省 雅 安 市 地 方 标 准 DB 5118/T 16–2020 地理标志产品 雅鱼养殖技术规范 Product of geographical indication, aquaculture specification of Ya fish (Schizothorax prenanti) 2020 - 12 - 09 发布 2015 - 09 - 07 发布 雅安市市场监督管理局 2020 - 12 - 09 实施 发 布 DB5118/T 16-2020 目 次 前言 ............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产地范围 .......................................................................... 1 5 环境条件 .......................................................................... 1 5.1 水源 .......................................................................... 1 5.2 水质 .......................................................................... 2 5.3 鱼池 .......................................................................... 2 6 鱼种 .............................................................................. 2 7 饲养管理 .......................................................................... 2 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 放养 .......................................................................... 饲料 .......................................................................... 投喂 .......................................................................... 水质控制 ...................................................................... 日常管理 ...................................................................... 2 2 2 2 2 8 鱼病防治 .......................................................................... 2 9 捕捞 .............................................................................. 2 10 养殖记录 ......................................................................... 3 11 标志、包装、运输、贮存 ........................................................... 3 11.1 标志、包装 ................................................................... 3 11.2 运输 ......................................................................... 3 11.3 贮存 ......................................................................... 3 附录 A （规范性） 雅鱼地理标志产品保护范围 .......................................... 4 附录 B （资料性） 雅鱼常见疾病及治疗方法 ............................................ 5 I DB5118/T 16-2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由雨城区市场监督管理局提出。 本文件由雅安市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：雨城区市场监督管理局、雨城区农业农村局、雅安周公河雅鱼有限公司、四川 万豪企业管理咨询有限公司。 本文件主要起草人：白强、姜灵云、刘全文、夏涵、靳西彪、林武阳、吴瑶、邹庆宏。 III DB5118/T 16-2020 地理标志产品 雅鱼养殖技术规范 1 范围 本文件规定了地理标志产品雅鱼的术语和定义、产地范围、环境条件、鱼种、饲养管理、鱼病防 治、捕捞、养殖记录及标志、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志 产品雅鱼。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T 0004 水产养殖质量安全管理规范 SC/T 1006 淡水网箱养鱼 通用技术要求 中华人民共和国农业部令〔2003〕第31号 《水产养殖质量安全管理规定》 中华人民共和国农业部令〔2006〕第70号 《农产品包装和标识管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 雅鱼 Ya Fish 在四川省雅安市雨城区域范围内养殖，体形似鲤，鳞细如鳟，肉质细嫩，口感爽滑的齐口裂腹 鱼、重口裂腹鱼。 4 产地范围 限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的雅鱼地理标志产品保护 范围，即四川省雅安市雨城区原望鱼乡、沙坪镇、孔坪乡、南郊乡、北郊乡、多营镇、草坝镇、大兴 镇、晏场镇、严桥镇、合江镇11个乡镇行政区域，详见附录A。 5 环境条件 5.1 水源 1 DB5118/T 16-2020 应为雨城区范围内的水源，水质应无污染、水温≤22℃，溶氧量≥7 mg/L，透明度≥30 cm，水深 1 m～2 m为宜，pH值6.5至8.0。其他应符合SC/T 0004的规定。 5.2 水质 水源水质符合GB 11607的规定，养殖用水符合NY 5051的要求。 5.3 鱼池 鱼池宜用泥土或砖石混凝土筑建，池埂应坚固无渗漏。每个鱼池应设有独立进、排水口，确保排 灌方便。 6 鱼种 鱼种应来源于雅安雨城区境内青衣江水系的齐口裂腹鱼亲鱼、重口裂腹鱼亲鱼,经过人工繁殖而产 生的苗种,并经检疫合格。 7 饲养管理 7.1 放养 3 放养前，应对鱼池和鱼种消毒，放养规格为≥20 g/尾。流水养殖放养密度为100尾/m ～200尾 3 3 3 /m ，网箱养殖放养密度为80尾/m ～150尾/m 。 7.2 饲料 饲料应符合NY 5072的规定，粗蛋白含量宜为30%～35%，颗粒大小以适口为宜。 7.3 投喂 每日定时、定位、定质、定量投喂，每日投喂次数宜为3次～5次。 7.4 水质控制 注意鱼池卫生，保持水体交换。 7.5 日常管理 每日巡查1次以上，观察水色、水位变化及雅鱼活动、摄食、生长情况，及时清除杂物及残余饲 料。生产工具应实行专池专用，不能专池专用的工具在每次使用后应清洗干净并消毒。网箱养殖应符 合SC/T 1006的规定。 8 鱼病防治 坚持“预防为主，防治结合”的原则，做好鱼池消毒，发现病鱼、死鱼及时捞出掩埋，控制鱼病 传播蔓延。渔用药物使用应符合NY 5071的规定，雅鱼常见疾病及防治方法见附录B，渔药残留量应符 合NY 5070的要求。 9 捕捞 2 DB5118/T 16-2020 规格≥500 g/尾，方可捕捞。 10 养殖记录 养殖记录应按中华人民共和国农业部令〔2003〕第31号令《水产养殖质量安全管理规定》的要求 填写生产记录、水产养殖投入采购记录和水产销售记录，记录保存3年以上。 11 标志、包装、运输、贮存 11.1 标志、包装 应符合中华人民共和国农业部令〔2006〕第70号《农产品包装和标识管理办法》和GB/T 32950的 规定。 11.2 运输 活鱼运输中应保证所需氧气充足，用水水质应符合NY 5051的规定，不应添加其它药物。 11.3 贮存 贮存环境应洁净、无毒、无异味、无污染。活鱼贮存应保证所需氧气充足，暂养用水应符合NY 5051的规定。 3 DB5118/T 16-2020 A 附 录 A （规范性） 雅鱼地理标志产品保护范围 雅鱼地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 雅鱼地理标志产品保护范围图 4 DB5118/T 16-2020 BB 附 录 B （资料性）