ICS 67.120.20 B 43 DB5115 四 川 省 （ 宜 宾 市 ） 地 方 标 准 DB5115/T 67-2020 地理标志产品 南溪白鹅生产加工技术规范 2020 - 11- 30 发布 宜宾市市场监督管理局 2020- 12 - 4 实施 发 布 DB5115/T 67-2020 目  次 前言................................................................................................................................................................... III 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围................................................................................................................................. 2 5 活鹅饲养管理要求......................................................................................................................................... 2 5.1 5.2 6 7 8 白条鹅加工要求............................................................................................................................................. 3 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 准备......................................................................................................................................................... 3 屠宰......................................................................................................................................................... 3 蜡处理..................................................................................................................................................... 3 剖腹......................................................................................................................................................... 3 整理内脏................................................................................................................................................. 3 6.6 清洗胴体................................................................................................................................................. 4 6.7 分割胴体................................................................................................................................................. 4 6.8 急冻......................................................................................................................................................... 4 6.9 鹅肉技术要求......................................................................................................................................... 4 检验方法......................................................................................................................................................... 4 7.1 7.2 活体体貌性状......................................................................................................................................... 4 感官要求................................................................................................................................................. 4 7.3 理化指标................................................................................................................................................. 4 检验规则......................................................................................................................................................... 5 8.1 8.2 8.3 9 饲养要求................................................................................................................................................. 2 成鹅要求................................................................................................................................................. 3 组批......................................................................................................................................................... 5 抽样......................................................................................................................................................... 5 检验类型................................................................................................................................................. 5 包装、标志、贮存、运输、销售.................................................................................................................5 9.1 9.2 9.3 包装、标志.....................................................