ICS 65.020.30 CCS B 05 四 DB51 川 省 地 方 标 准 DB51/T 2754—2021 稻渔种养技术规范 稻虾 2021 - 02 - 10 发布 四川省市场监督管理局 2021 - 03 - 01 实施 发布 DB51/T 2754—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产地和水源 ......................................................................... 2 5 田间工程 ........................................................................... 2 6 水稻种植 ........................................................................... 3 7 成虾养殖 ........................................................................... 4 8 质量要求 ........................................................................... 5 I DB51/T 2754—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。 本文件起草单位：四川省农业科学院水产研究所、四川省水产学会、成都市农林科学院、四川百岛 湖生态农业有限公司。 本文件主要起草人：周剑、杜军、赵刚、刘光迅、刘亚、杨雪松、黄志鹏、张露、魏震、柯红雨、 李强、周波、唐洪、陈芝秀。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——本次为首次发布。 II DB51/T 2754—2021 稻渔种养技术规范 稻虾 1 范围 本文件规定了克氏原螯虾稻田种养的术语和定义、产地和水源、田间工程、水稻种植、成虾养殖、 收获和质量要求。 本文件适用于四川省范围内进行克氏原螯虾稻田种养。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321.2 农药合理使用准则(二) GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5073 无公害食品 水产品有毒有害物质限量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5117 无公害食品 水稻生产技术规程 NY/T 5361 无公害食品 淡水养殖产地环境条件 DB51/T 2494 稻渔综合种养技术 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 稻虾种养 rice shrimp cultivation 通过对稻田实施科学工程化改造，依据克氏原螯虾的生物学特性，构建在稻田里进行水稻种植与克 氏原螯虾养殖的一种综合生态种养方式。 3.2 沟坑 ravine 用于克氏原螯虾养殖而在稻田中开挖的田沟。 3.3 坡比 slope ratio 沟坑坡面的垂直高度和沟坑底部水平宽度的比。 1 DB51/T 2754—2021 3.4 双套管排水系统 double casing drainage system 沟坑排水口设置两根重叠立管，外立管直径大于内立管。外立管底部开若干出水孔，内立管控制水 位，实现底部排水和控制水位双重作用。 4 产地和水源 4.1 产地 产地环境条件应符合 NY/T 5361 的规定。 4.2 水源 水源应符合GB 11607的规定。养殖水质应符合NY 5051的规定。要求水量充沛、排灌方便。 5 田间工程 5.1 稻田选择和面积 稻田的环境应符合NY/T 5010、NY/T 5361的规定。丘陵地区单一田块面积3×667 ㎡～5×667 ㎡， 平原地区单一田块面积10×667 ㎡～20×667 ㎡。 5.2 沟坑 距离稻田外埂内侧100 cm～150 cm处开挖环形沟，沟深150 cm～200 cm，宽200 cm～300 cm，坡比 1:2～1:3。田埂至沟底为二阶段斜坡，一阶段斜坡距离沟底60 cm～80 cm，两个斜坡连接处为宽50 cm 的平台，二阶段斜坡距离一阶段斜坡平面90 cm～120 cm。沟坑建设不应破坏耕作层和犁泥层，沟坑面 积占稻田总面积的不超过10%。 5.3 田埂 田埂应加高加宽，逐层打紧夯实。改造后的田埂，高出田面30 cm～50 cm。埂面宽150 cm～200 cm， 田埂外坡比以1:1.25～1：2。 5.4 进、排水系统 进水口和排水口呈对角设置。进水口建在田埂上且在沟坑最高处，排水口建在沟坑最低处，采用双 套管排水系统，控制水位和底层排水。进水口管长出田埂20 cm～30 cm，在管口安装双层过滤网袋，过 滤网孔径0.18 mm（80目）～0.15 mm（100目）。 5.5 防逃设施 用水泥瓦、厚塑料薄膜、钙塑板或聚乙烯材质的围网沿田埂四周围成封闭防逃网，防逃网应埋入地 下15 cm～20 cm，高出地面30 cm～40 cm，四角转弯处成弧形。上端和底部排水口应加设孔径0.18 mm （80目）的防逃网片。 5.6 稻田消毒 2 DB51/T 2754—2021 稻田结构改造完成后，用50～100 kg/667 ㎡的生石灰带水均匀泼洒。待完全消除碱性后，进行种 苗放养。 5.7 水草种植 根据四川省环境气候进行水草种植，主要种植轮叶黑藻、伊乐藻和苦草三种水草。伊乐藻种植季节 在11月～次年2月份，按一穴多株，200 cm/穴的方式间隔栽种。苦草在次年2～3月份开始栽种，栽种方 式与伊乐藻相同。轮叶黑藻在次年5～6月份开始栽种，裁剪为8 cm～10 cm枝条，通过扦插方式栽种。 6 水稻种植 6.1 稻种选择 稻种选择参照DB51/T 2494执行，应选择适合当地种植的水稻优质品种。 6.2 田面整理 移栽前整理田块，耕作层深度 20 cm 以上，要求田面平整、土壤松软，保持水深 10 cm～15 cm。 6.3 秧苗移栽 浅水栽秧，采用人工或机插的方式进行移栽，秧苗插穴数不少于水稻单作数。 6.4 晒田 晒田前将沟坑水位降低至低于田面 20 cm～30 cm。晒好田后，应及时升高水位，保持田面 10 cm～ 20cm 的水位。 6.5 施肥 肥料的使用应符合 NY/T 394 和 NY/T 496 的要求。基肥用充分发酵的有机肥，追肥用尿素、过磷酸 钙、硝酸钾等无机肥。底肥施用方法参照 NY/T 5117 执行。 6.6 水位控制 至插秧期间保持田面水位3 cm～5 cm，晒田时沟坑水位低于田面20 cm～30 cm。夏季高温季节，除 晒田期外，田面水位应控制在10 cm～20 cm，沟坑水位应控制在150 cm～180 cm。 6.7 病虫害防治 病虫害防治参照 NY/T 5117、SC/T 1009 执行，农药施用应符合 GB/T 8321.2 的要求，应选用高效、 低毒、低残留农药，农药使用量应低于单一水稻种植 30%以上。 6.8 水稻日常管理 参照 NY/T 5117 执行。主要对稻田四周及田面杂草，福寿螺卵块，腐烂水草等进行清除。 6.9 收割 在9月下旬～10月上旬开始稻谷收割工作，收割稻谷留茬10 cm～20 cm，秸秆采取集中堆放或还田 处理。 7 成虾养殖 3 DB51/T 2754—2021 7.1 种苗及来源 苗种为适应性强、生长快、抗病力强的克氏原螯虾优良品种。来源于国家级或省级良种场或自繁自 育，外购苗种应经检验检疫合格。 7.2 种苗放养 7.2.1 虾苗质量 虾苗要求附肢完全、活力好、肠线清晰、外表无病灶、规格整齐。 7.2.2 虾苗规格及投放量 3月～4月份集中投放虾苗，投放规格在3 cm～4 cm的虾苗8000 尾～10000 尾/667 ㎡。 7.2.3 亲虾质量 亲虾要求附肢完全、体格健壮、体表光滑无附着物、雌虾性腺发育成熟。 7.2.4 亲虾投放量 在7月底～8月中旬集中投放亲虾，亲虾投放量为30 kg/667 ㎡～50 kg/667 ㎡，雌雄比例为2：1～ 3:1，次年可补充亲虾10 kg/667 ㎡～15 kg/667 ㎡。 7.3 种苗运输与投放 运输虾框内放入水草作躲避物，放入虾苗或种虾。经过运输后的种苗，不可直接将虾苗或种虾投入 稻田内。将虾框在养殖稻田中浸浴 1 min～2 min，提起放置岸边2 min～3 min，重复上述操作3～4次 后。将虾均匀分开放置在稻田水草密集处，让其自行爬入水中。 7.4 饲料投喂 7.4.1 饲料种类 饲料种类包括优质的植物性饲料和动物性蛋白。饲料应符合GB 13078和NY 5072的要求。 7.4.2 投喂方法 日饵料投喂总量要求达到稻虾总重的3%～5%，高温季节和水温低于16℃时，宜减少或暂停投喂，水 温低于11℃时，宜停止投喂。喂食频率宜早晚两次，其中上午投喂量占全天总投喂量的30%，傍晚投喂 量占全天总投喂量的70%。 7.5 养殖日常管理 7.5.1 水位控制 1～2月份，沟坑水位控制在80 cm-120 cm。3～4月份保持水位在120 cm～150 cm。日常稻田田面水 位控制在10