ICS 65.020.20 B 22 DB4205 宜 昌 市 地 方 标 准 DB 4205/ T 76—2021 富硒优质稻米高效生产技术规程 Technical Regulations for High-efficiency Production of High-quality Selenium-rich Rice 2021 - 02 - 23 发布 宜昌市市场监督管理局 2021 - 03 - 23 实施 发 布 DB4205/ T 76—2021 目 次 前言 ................................................................................ II 引言 ............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 耕地选择 .......................................................................... 2 5 品种选择 .......................................................................... 2 6 硒肥选择 .......................................................................... 2 7 种植管理 .......................................................................... 2 8 收获和贮藏 ........................................................................ 4 9 加工、包装和标签 .................................................................. 5 10 废弃物处理 ....................................................................... 5 附录 A（资料性附录） 适合宜昌区域种植的富硒能力较强的优质水稻品种 .................... 6 I DB4205/ T 76—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由宜昌市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：宜昌市农业技术推广中心、宜昌市信息与标准化所、远安县农业技术推广中心、 宜昌金正米业股份有限公司。 本文件起草人：邓红军、刘云发、朱德平、程世柱、郑静媛、徐元春、李金政、郑守贵、李春红、 刘晓娜、史明会、王前涛、刘静、淡育红、李德雄、高波、甘发林、李明亮、彭玉琴、杨邦贵、姜飞雄、 石治鹏、王振华、向祖红、田锦江。 本文件实施应用中的疑问或对本文件的有关修改意见、建议请反馈至宜昌市农业农村局科教科，联 系电话：0717-6777961，邮箱：[email protected]；宜昌市农业技术推广中心，联系电话：0717-6093364， 邮箱：[email protected]。 II DB4205/ T 76—2021 引 言 宜昌市是水稻种植的重要区域。近年来为响应国家加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开展具 有保健功能食品的号召，宜昌市农业技术推广中心联合相关单位，通过硒肥筛选试验、优质稻米品种富 硒能力比较试验、富硒优质稻米生产关键技术研究，形成了一套富硒稻米高效生产技术。并先后在长阳 土家族自治县、夷陵区、远安县、枝江市示范推广，经济、社会、生态效益十分显著。对宜昌市营养强 化技术研究水平的提升、富硒水稻产业的发展起到了助推作用，促进了农民增收、农业增效。该产业发 展在精准扶贫、脱贫攻坚中具有重要意义。 为进一步规范富硒水稻的标准化种植技术，扩大推广应用范围，特制定此标准。 III DB4205/ T 76—2021 富硒优质稻米高效生产技术规程 1 范围 本文件规定了富硒优质稻米高效生产的术语和定义、耕地选择、品种选择、硒肥选择、种植管理、 收获和贮藏、加工、包装和标签、废弃物处理。 本文件适用于通过施用外源生物有机硒肥的方法生产稻米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1354 大米 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 DB42/T 1210 水稻品种富硒性能筛选技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒优质稻米 high-quality selenium-rich rice 通过生长过程自然富集而非收获后添加硒、质量符合GB 1354规定的优质大米要求、硒含量在 0.15mg/kg及以上的大米。 3.2 富硒能力 selenium-rich capacity 水稻品种在生长期间对土壤或硒肥中的硒元素吸收和富集能力，以籽粒中硒的含量作为判断指标。 3.3 硒源 selenium sources 1 DB4205/ T 76—2021 富硒农产品生产中硒元素的来源。主要包括富硒土壤和硒肥。 3.4 富硒土壤 selenium-rich soil 硒含量富集到大于或等于0.4mg/kg、可广泛应用于富硒农产品生产的土壤。 4 耕地选择 宜选择集中连片、水源充足、排灌通畅、交通便利的地块，土壤环境、农田灌溉水质、环境空气质 量应当符合NY/T 391的规定。 5 品种选择 应选择常规稻米质达到国标2级及以上或杂交稻米质达到国标3级及以上、富硒能力符合DB42/T 1210规定的“强”或“中”的优质水稻品种，推荐品种见附录A。 6 硒肥选择 宜选用生物有机硒（生物纳米硒）肥，也可选用化学纳米硒、化学有机硒硒肥，不宜选用无机硒硒 肥。 7 种植管理 7.1 播种期 选择适宜的播种期，水稻抽穗扬花期应避开7～8月的极端高温天气。 7.2 播前处理 7.2.1 种子处理 种子质量应符合GB 4404.1的要求。宜选用包衣处理的种子，未经包衣处理的种子，浸种催芽时应 消毒。 7.2.2 浸种催芽 采用“日浸夜露”（即白天浸种、夜晚摊晾）方法催芽，种子胚芽破胸露白时播种。 7.3 整地 7.3.1 基肥 2 2 整地前施基肥，每667m 施有机肥2000kg、生物有机肥50kg，或每667m 施生物有机肥50kg、水稻专 用复合肥（N:P:K=18:14:14或N:P:K=20:12:14）20kg、氯化钾2kg，肥力较差的田块，在此基础上，适 当增施水稻专用复合肥。肥料的使用应符合NY/T 394、NY 525的要求。 7.3.2 耕整 2 DB4205/ T 76—2021 耕整要求 “浅、平、净”，做到田平泥活，无泥块，无残茬，以水衡田，薄水覆田。土质粘重的 田块，应提前整地，确保泥浆沉淀。 7.4 栽植 7.4.1 直播 小田块宜采用无动力水稻直播器直播或人工撒播，宜控制人工撒播密度，2.5m～3.0m为一厢，厢间 留走道，便于田间管理。大田块宜采用水稻直播机、农业无人机直播。 7.4.2 育秧 宜采取育秧盘旱育方式育秧。可采用壮秧剂拌种育壮秧，壮秧苗要根系发达、短白根多、茎基部宽 大粗扁、苗挺叶绿、均匀整齐、无病斑和虫害。 7.4.3 移栽 7.4.3.1 抛秧移栽 秧龄20d左右，杂交稻3.5～4叶龄、常规稻4～4.5叶龄时，及时抛栽。 7.4.3.2 机插移栽 秧龄15d～20d，3.0～3.5叶龄，株高12cm～17cm时，及时移栽。 7.4.3.3 人工移栽 秧龄25d～30d，及时移栽，秧龄不应超过35d。 7.5 水肥管理 7.5.1 施肥 2 2 栽植后7d～10d，追施一次水稻专用肥，施肥量10kg～15kg/667m ；分蘖期，每667m 用200g磷酸二 2 氢钾兑水15kg喷施一次，促有效分蘖；晒田上水后，及时追施穗肥，每667m 追施水稻专用肥10kg。肥 料的使用应符合NY/T 394的要求。 7.5.2 灌溉 栽植3d后灌浅水活蔸；5d～7d后浅水（保水层3cm）分蘖；23d～27d、田间苗达到18万～20万穗/667 m 时，开始晒田；孕穗扬花期深水灌溉（保水层5cm～7cm）；灌浆结实期干干湿湿，湿润管理。收割前 7d～10d排水晒田。 2 7.6 叶面硒肥施用 7.6.1 施用适期 水稻灌浆期适时喷施叶面硒肥。宜选择合适的喷施时机，晴天10时前或14时后喷施，防止暴晒，阴 天全天适宜喷施。如喷施12h内遇雨，应重新喷施。 7.6.2 施用剂量 应依据富硒稻米硒含量要求、土壤硒含量等因素，确定硒肥使用剂量。生物有机硒叶面肥施用剂量 参考表1。 3 DB4205/ T 76—2021 表1 稻米硒含量与特定生物有机硒肥施用剂量对应参考表 稻米硒含量 硒肥质量指标 施用剂量 0.15mg/kg～0.3mg/kg 硒代氨基酸等有机态硒，纯度 99.5%以上，浓度 300ml～400ml/667m 0.3mg/kg 以上 5000mg/L。 500ml～600ml/667m 2 2 7.6.3 喷施方法 一般情况下，硒肥只需喷施一次。田块较小或分散情况下，可采用低微粒弥雾机均匀喷施稻穗叶片 及茎秆；集中连片稻田，可采用农业无人机喷施。不应在雨