宁夏回族自治区 人民代表大会常务委员会 公报 2017年 第十八号 （十一届三十四次总号：245） 宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会公报2017.12 宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例 (2017年11月 30 日宁夏回族自治区第十一届 人民代表大会常务委员会第三十四次会议通过） 目录 未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽 屠宰活动。农村居民自宰自食家畜家禽、城镇 第一章总则 居民自宰自食家禽的除外。 第二章规划与设立 第五条县级以上人民政府应当建立畜禽 第三章屠宰与检疫检验 产品质量安全追溯监管体系和畜禽屠宰监督管 第四章监督管理 理工作协调机制，将畜禽屠宰监督管理所需经 第五章法律责任 费纳入本级财政预算。 第六章附则 第六条县级以上人民政府畜牧兽医主管 部门负责本行政区域内畜禽屠宰的监督管理。 第一章总则 县级以上人民政府食品药品监督管理、卫 生行政、环境保护、城乡规划、民族事务等主管 第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜 部门，按照各自职责做好畜禽屠宰的监督管理 禽产品质量安全，保障人民身体健康，根据有 工作。 关法律、行政法规的规定，结合自治区实际，制 乡（镇）人民政府、街道办事处应当协助做 定本条例。 好畜禽屠宰监督管理工作。 第二条在自治区行政区域内从事畜禽屠 第七条自治区根据畜禽定点屠宰厂（场） 宰及其监督管理活动，适用本条例。 的规模、生产技术条件以及质量安全状况，推行 第三条本条例所称畜禽，是指人工饲养 畜禽定点屠宰厂（场）分级管理制度。 的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家畜和家禽。 自治区鼓励、扶持畜禽定点屠宰厂（场）机 本条例所称畜禽产品，是指屠宰后未经加 械化、标准化发展。 工的畜禽的肉、脂、脏器、血液、骨、头、角、蹄 （爪）、翅、皮等。 第二章规划与设立 第四条自治区实行畜禽定点屠宰，集中 检疫制度。 第八条自治区人民政府畜牧兽医主管部 -23- 宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会公报 2017.12 门应当会同环境保护、城乡规划、民族事务等主 设立申请之日起二十日内，组织畜牧兽医、环境 管部门，依据自治区空间规划，按照合理布局、 保护、民族事务等主管部门，根据畜禽定点屠宰 适当集中、有利流通、方便群众、保护环境的原 厂（场）设置规划和本条例规定的条件进行审 则，编制畜禽定点屠宰厂（场）设置规划，报自 查，经征求自治区人民政府畜牧兽医主管部门 治区人民政府批准后实施。 的意见，作出是否同意建设畜禽定点屠宰厂 第九条畜禽定点屠宰厂（场）的选址，应 (场)的决定。 当远离居民聚居区、生活饮用水源保护区，避 申请人取得同意建设畜禽定点屠宰厂（场） 开产生有害物质的工业企业以及垃圾场、污水 的决定，依法办理相关手续后，方可开工建设。 沟等污染源。 第十三条畜禽定点屠宰厂（场）建成竣工 第十条设立畜禽定点屠宰厂（场）应当具 后，设区的市人民政府畜牧兽医、环境保护、城 备下列条件： 乡规划、民族事务等主管部门应当进行验收。 （一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家 验收合格的，由设区的市人民政府颁发畜禽定 规定标准的水源条件； 点屠宰证书和畜禽定点屠宰标志牌。二 （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰 畜禽定点屠宰厂（场）变更生产地址的，应 间、急宰间以及畜禽屠宰设备和运载工具；费 当依照本条例的规定办理变更手续。正 主（三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员； 第十四条畜禽定点屠宰证书和畜禽定点 （四）有肉品品质检验人员； 屠宰标志牌有效期为五年。有效期届满，继续 （五）有符合国家规定要求的检验设备、 从事畜禽定点屠宰活动的，畜禽屠宰厂（场）应 消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治 当在有效期届满九十日前向设区的市人民政府 设施；期 申请延续。意 （六）有病害畜禽及畜禽产品无害化处理 第十五条畜禽定点屠宰厂（场）应当将畜 设施； 禽定点屠宰标志牌悬挂于厂（场）区的显著位置。 （七）依法取得动物防疫条件合格证。 任何单位和个人不得出借、转让、冒用或者 用于清真食品的牛羊、家禽定点屠宰厂 使用伪造的畜禽定点屠宰证书、畜禽定点屠宰 （场）的设立，还应当符合《宁夏回族自治区清真 标志牌。 食品管理条例》的规定。 第十六条设区的市人民政府应当将畜禽 第十一条申请设立畜禽定点屠宰厂（场） 定点屠宰厂（场）名单和地址及时向社会公布， 的，申请人应当向设区的市人民政府畜牧兽医 并报自治区人民政府备案。 实 主管部门提出申请，提交相关材料；畜牧兽医 结 主管部门自收到申请之日起三个工作日内，将 第三章人 屠宰与检疫检验 申请材料报送本级人民政府。 产 第十二条设区的市人民政府应当自收到 第十七条畜禽定点屠宰厂（场）应当对经 格 -24 - 宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会公报2017.12 其检验的畜禽产品的质量安全负责。 肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的， 畜禽定点屠宰厂（场）应当依照法律、法规 不得出厂(场)。 和食品安全标准从事生产经营活动，接受社会 第二十三条畜禽定点屠宰厂（场）屠宰的 监督，承担社会责任。翻离储协进办口游 种猪、晚阉猪、种公羊、种公牛、淘汰奶牛等肉品 第十八条畜禽定点屠宰厂（场）屠宰的畜 出厂（场)时，应当加盖专用检验标识，并在检验 禽，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并 合格标志上标明相关信息。 附有检疫证明。 第二十四条畜禽定点屠宰厂（场）应当建 畜禽屠宰的检疫及其监督，依照动物防疫 立畜禽产品出厂（场）查验记录制度，如实查验 法和国务院有关规定执行。炜双查（主场） 肉品品质检验合格标志或者合格验印章、专 第十九条畜禽定点屠宰厂（场）屠宰畜禽 用检验标识，完整记录出厂（场）畜禽产品的名 应当按照国家有关操作规程和技术规范进行。 称、规格、数量、流向、检疫证明号、肉品品质检 畜禽定点屠宰厂（场）接受委托从事代宰加 验证号、屠宰日期、销售日期以及购货者姓名 工的，应当与委托者签订委托代宰加工协议。 （名称）地址、联系方式等内容。杰餐意售 第二十条畜禽定点屠宰厂（场）应当建立 第二十五条水畜禽定点屠宰厂（场）发现其 畜禽进厂（场）台账登记制度，准确完整登记屠 生产的畜禽产品不符合食品安全标准或者有证 宰畜禽的来源、种类、数量、动物检疫证明号和 据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生 供货者姓名（名称）、地址、联系方式等内容，查 产，召回已经上市销售的产品，通知销售者或者 验动物检疫合格证明、畜禽标识、休药期证 委托者，如实记录通知和召回情况，并报告所在 明等。 地县级人民政府食品药品监督管理部门和畜牧 第二十一条畜禽定点屠宰厂（场）以及其 兽医主管部门。 他任何单位和个人不得对畜禽或者畜禽产品 畜禽定点屠宰厂（场）未按本条例规定召回 注水或者注人其他物质。立 的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门 畜禽定点屠宰厂（场）不得屠宰注水或者注 应当责令其召回。 人其他物质的畜禽，不得屠宰尚在休药期内或 第二十六条畜禽定点屠宰厂（场）对经检 者含有违禁药物的畜禽。 验发现或者依法召回的病害畜禽及畜禽产品， 第二十二条畜禽定点屠宰厂（场）应当建 应当按照国家标准和有关规定在相关人员监 立肉品品质检验制度，对屠宰畜禽及畜禽产品 督下进行无害化处理，并如实记录处理情况。 实施同步检验，如实完整记录检验过程和检验 无害化处理的费用和损失，由政府财政按照相 结果。 关规定予以适当补贴。 畜禽定点屠宰厂（场）对经检验合格的畜禽 第二十七条畜禽进厂（场）台账登记记 产品加盖检验合格验印章或者附具检验合 录、畜禽屠宰检验过程和畜禽产品检验结果、畜 格标志。畜禽定点屠宰厂（场）的畜禽产品未经 禽产品出厂（场）查验记录、畜禽产品无害化处 -25- 宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会公报2017.12 理情况及其相关凭证保存期限不得少于二年。 结果，加强随机抽查监督，确定对畜禽定点屠宰 第二十八条任何单位和个人不得为未经 厂（场）的监督管理重点、方式和频次。 定点从事畜禽屠宰活动的单位或者个人提供 第三十三条 县级以上人民政府畜牧兽医 畜禽屠宰场所或者畜禽产品储存设施；不得为 主管部门依法对畜禽屠宰活动进行监督检查 对畜禽、畜禽产品注水或者注人其他物质的单 时，可以采取下列措施： 位或者个人提供场所。 （一）进人畜禽屠宰、畜禽产品储存等有关 第二十九条从事畜禽产品销售、肉食品 场所实施现场检查、取证； 生产加工的单位和个人，以及餐饮服务经营 （二）向有关单位和个人了解情况； 者、集体用餐单位销售、使用的畜禽产品，应当 （三）查阅、复制有关记录、票据以及其他 是畜禽定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检 资料； 验合格的畜禽产品。 （四）查封违法畜禽屠宰活动有关的场所、 第三十条畜禽定点屠宰厂（场）对未及时 设施，扣押与违法畜禽屠宰活动有关的畜禽、畜 销售或者未及时出厂（场）的畜禽产品，应当采 禽产品以及屠宰工具和设备； 取冷冻或者冷藏等措施储存。 （五）对畜禽、畜禽产品采样、留样、抽检。 畜禽定点屠宰厂（场）运输畜禽产品应当使 第三十四条县级以上人民政府畜牧兽医 用符合国家卫生标准的运载工具。 主管部门应当建立投诉举报制度，公布投诉举 报电话、信箱或者电子邮箱，受理违反本条例规 第四章监督管理 定行为的投诉举报，并依法及时处理。 第三十五条畜禽定点屠宰厂（场）应当按 第三十一条县级以上人民政府畜牧兽 照畜牧兽医主管部门畜禽屠宰统计报表制度的 医、食品药品监督管理、卫生行政、环境保护、城 要求，及时准确报送畜禽收购、屠宰、产品销售 乡规划、民族事务等主管部门，应当建立畜禽定 和停业、歇业等相关信息。曲 点屠宰工作协调制度和信息通报制度，推行综 第