ICS 65.020.20 B 61 黑 龙 DB23 江 省 地 方 标 准 DB23/T 2749—2020 棚室挂袋黑木耳生产技术规程 2020 - 12 - 16 发布 黑龙江省市场监督管理局 2021 - 01 - 15 实施 发 布 DB23/T 2749—2020 前 言 本标准依据 GB/T 1.1—2009 的编写规则起草。 本标准由黑龙江省市场监督管理局提出。 本标准起草单位：黑龙江省林业科学院伊春分院。 本标准主要起草人：高智涛、刘运伟、郭兴、范东茹、张巍、王洪刚、高云虹、李滇华、张德岩、 刘艳杰、李占君、高金辉。 I DB23/T 2749—2020 棚室挂袋黑木耳生产技术规程 1 范围 本标准规定了塑料大棚挂袋黑木耳生产的棚室环境、棚室出耳管理、采收、档案管理。 本规程适用于塑料大棚挂袋黑木耳生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 4455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6192 黑木耳 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 19169 黑木耳菌种 JB/T 10594 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 LY/T 2841 黑木耳菌包生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 QB/T 2000 塑料经编遮阳网 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 挂袋大棚 用于立体式栽培黑木耳生产的塑料大棚。 3.2 棚室栽培 塑料大棚内立体栽培黑木耳的过程。 3.3 幼耳期 黑木耳从粒状原基发生到生长成耳片的时期，形似猫耳、肉厚、顶尖硬而无弹性。 3.4 成耳期 黑木耳耳片分化，生长成鸡冠状的时期。 4 棚室环境 1 DB23/T 2749—2020 4.1 建棚场地 建棚场地应选择远离工业污染源及距公路主干路 200m 以上的地块，土地标准符合 GB 15618 的规 定，并具备通风良好，空气质量符合 GB 3095 的规定，靠近优良水源，水质符合 GB 5749 规定的地块。 4.2 大棚尺寸 2 2 棚高3.5m～4.5m，肩高1.8m～2.2m，面积400m ～600m 。 4.3 大棚走向 东西走向。 4.4 大棚结构 外部结构符合 JB/T 10594 的规定，内部挂袋架与大棚为分体式结构，塑料棚膜符合 GB/T 4455 的 规定，塑料棚膜外部覆盖遮阳率 85%～90%的平织遮阳网，遮阳网符合 QB/T 2000 的规定。 4.5 棚内设施 挂袋架、喷头、水管、过滤阀、电机、温湿度计、光度计等。喷头处于挂袋横梁上方。 4.6 棚内卫生 大棚使用前清理杂物，通风日晒。 5 栽培工艺流程 菌包生产→搬运入棚→菌丝恢复→划口→催芽→挂袋→出耳管理→采收→贮存 6 黑木耳菌包生产 生产应符合LY/T 2841的规定。 7 棚室出耳管理 7.1 搬运入棚 挑选外表无破损、无污染菌袋在夜间棚内0℃以上，白天棚内温度高于15℃入棚。搬运时轻拿轻放。 7.2 菌丝恢复期 放置2d～3d恢复运输途中受伤菌丝。 7.3 机械划口 视菌包大小，每袋划180个～250个小口。 7.4 7.4.1 2 催芽 催芽条件 DB23/T 2749—2020 宜温度 18℃～20℃、相对湿度 70%～75%、光照度 300lux～500lux。 7.4.2 催芽方式 宜纵向卧式码垛4层～5层，码垛覆盖遮阳网。 7.4.3 催芽管理 白天通风，夜间保温，湿度低时向地面喷水，至划口处出现褐色耳线。 7.5 挂袋 7.5.1 挂袋规格 每隔 20cm～25cm 处，系紧 2 根尼龙绳一组的挂绳，挂绳底端距地面大于 30cm，每组应挂 6 袋～8 袋。 7.5.2 挂袋方式 挂绳底端打结，从下向上挂袋，菌袋口朝下，挂绳避开划口处，每挂一袋放置一个回形挂钩并向下 压紧。挂袋完成后，棚内每组挂绳底部纵向串联。 7.6 出耳管理 7.6.1 幼耳期管理 宜温度 20℃～25℃，湿度 75%～85%，适当通风，形成干湿交替环境，光照度 500lux～1000lux。 7.6.2 成耳期管理 打开棚膜至肩高处，大棚整体覆盖遮阳网进行管理。宜在温度 18℃～22℃时浇水，耳片展开后且 棚内相对湿度 85%～95%时停止浇水，待耳片干缩后，重复浇水操作, 光照度 1000lux～2000lux。 8 生态因子管理 用遮阳网、棚膜、通风、浇水调控棚室黑木耳栽培中的各项生态因子。 8.1 温度 棚内温度低于 18℃时，应将棚膜放下保温。棚内温度高于 25℃时，棚顶覆盖遮阳网，将两侧棚膜 卷至肩高处，通风或浇水降温。 8.2 湿度 棚内湿度低时，放下棚膜、遮阳网浇水增湿。棚内湿度高时，卷起塑料棚膜、遮阳网至大棚肩高处， 通风降湿。 8.3 光照度 光照度低时，将遮阳网卷至大棚肩高处，光照度高时，将遮阳网覆盖整个大棚。 8.4 通风 3 DB23/T 2749—2020 棚内耳片干时，放下棚膜、遮阳网，减少通风，浇水后使耳片展开。棚内耳片湿时，棚膜、遮阳网 卷至大棚肩高处，加大通风，使耳片收缩。 9 采收 9.1 采收标准 耳片直径长至 3cm～6cm，耳片边缘变薄，耳根收缩变细，停止浇水，即可采收，应采大留小,不留 耳基。 9.2 二潮耳管理 一潮耳采收完成后，在阳光充足时，将塑料棚膜、遮阳网卷起晒袋，用遮阳网控制棚内温度不高于 30℃。持续至划口处菌丝增厚,停止晒袋，继续按出耳期管理。 9.3 晾晒 晾晒厚度不超过 4cm，待边缘收缩后翻面晾晒。 10 病虫害防治 10.1 主要病害防治 10.1.1 常见病害 绿霉病、流耳病。 10.1.2 防治措施 检查杂菌，发现污染菌袋移出大棚。一潮耳采收后，清理地面卫生，在地面喷1次1％石灰水。 10.2 主要虫害防治 催芽前后，棚门安装防虫网、粘虫带防虫，发生虫害采用黑光灯、黄板诱杀除虫。 11 贮存 应符合 GB/T 6192 的规定。 12 档案管理 建立棚室挂袋黑木耳生产档案，包括栽培场地环境、棚室管理、采收、晾晒、贮存记录。 ______________________ 4