ICS 65.020 CCS B 30 DB3208 淮 安 市 地 方 标 准 DB3208/T 137—2020 苏椒系列辣椒包装、贮运技术规范 Technical specification for packaging, storage and transportation of Su Jiao Pepper series 2020 - 12 - 15 发布 淮安市市场监督管理局 2020 -12 - 30 实施 发 布 DB3208/T 137—2020 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 包装 .............................................................................. 1 5 贮藏运输 .......................................................................... 2 6 记录 .............................................................................. 2 I DB3208/T 137—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由淮安区农业农村局提出。 本文件由淮安市农业农村局归口。 本文件起草单位：淮安市淮安区现代农业产业园区发展有限公司、淮安市淮安区苏嘴镇农村工作局。 本文件主要起草人：王永强、徐峰、汤其江、高玉侠、吉天将、王纯勤、吉桂平、李洪军。 II DB3208/T 137—2020 苏椒系列辣椒包装、贮运技术规范 1 范围 本文件规定了苏椒系列辣椒的包装、贮运技术等。 本文件适用于苏椒系列辣椒的包装、贮运等操作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 30134 冷库管理规范 JT/T 650 冷藏保温箱式挂车通用技术条件 DB32/T 1751—2011 农产品保鲜库 技术条件 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 包装 4.1 包装前准备 4.1.1 采收 根据成熟度分批采收，薄皮果皮青色有光泽，开花座果后 15 天～18 天的果实；果实及风味达到该 品种固有特征。适期采收，避免雾天、雨天、雨后、高温和有露水时段采收。 4.1.2 采收方法与注意事项 采收人员应戴手套或指套，轻摘轻放，避免果蒂撕裂、碰压等机械损伤。采摘前应在容器底部垫 柔软洁净缓冲物，装果厚度不超过 80 cm。采收后的鲜果应及时转移到预冷场所，来不及转移时，放在 阴凉、通风的场所，避免日晒或雨淋。 4.1.3 标记 1 DB3208/T 137—2020 应标明品种、地块、日期及采摘人。 4.1.4 分级与挑选 采收后应进行分拣，剔除病虫果、软化果、畸形果、残次果等，同时去除杂质。应轻拿轻放，避免 机械损伤。分级宜在 10 ℃～15 ℃下操作，果实 22 cm～25 cm，横径 5.0 cm～5.5 cm 为 1 级；果实 18 cm～21 cm，横径 4.5 cm～5.0 cm 为 2 级；果实 15 cm～17 cm，横径 4.0 cm～4.5 cm 为 3 级。 4.2 包装材料要求 应采用纸箱或聚乙烯（聚丙烯）塑料袋包装，包装质量应符合 GB/T 6543、GB 4806.7、GB 14881-2013 要求，同一规格的包装要求大小一致，干燥清洁、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物， 无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。符合相关卫生要求，包装应严密结实，防潮湿，防污 染。包装箱贮运图示标志应该符合 GB/T 191 要求。 4.3 场地和设施要求 场地和设施应符合 GB 14881-2013 要求。 4.4 包装要求 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、规 格应一致，包装箱分大号、中号、小号三个等次，大号 51 cm×30.5 cm×38 cm；中号 41 cm×25 cm ×28 cm；小号 25.5 cm×15 cm×19 cm；大号包装净含量 14 kg；中号包装净含量 9.5 kg；小号包装 净含量 7 kg。 5 贮藏运输 5.1 贮藏 5.1.1 贮藏环境应清洁卫生、阴凉、干燥、通风，严禁与有毒、有害、有异味、易腐蚀的物品混合贮 存。产品堆放应离墙离地 20 cm 以上，贮存时应按品种、规格分别贮存。 5.1.2 冷库管理按照 GB/T 30134，冷库标准按 DB32/T 1751—2011 规定执行。 5.1.3 产品分类存放，标识清楚，防重压、堆码高度不宜超过 2 m，防止损坏包装。 5.2 预冷 预冷温度控制在 8 ℃～10 ℃。 5.3 运输 运输工具应清洁、卫生、无污染，冷链车辆运输应符合 JT/T 650 标准要求。 运输过程中应轻装 轻卸，不得与有毒、有害、有腐蚀性的物质混装混运，应防晒、防潮湿、防雨淋，防污染。 6 记录 2 DB3208/T 137—2020 全程记录包装、存储、运输过程中气象条件，使用时间、次数、数量等，档案保存时间不少于 2 年。 3