ICS65.020.20 CCSB66 DB3704 枣庄市地方标准 山亭花椒生产技术规程 2023-09-06发布 2023-10-06实施 枣庄市市场监督管理局 发布DB3704/T0028—2023 DB3704/T0028—2023 1前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由枣庄市农业农村局提出、归口并组织实施。 本文件参加起草单位：枣庄市山亭区果业服务中心、枣庄市农业农机技术推广中心、山亭区农业技 术推广中心、山亭区林业资源发展中心、山亭区徐庄镇农业综合服务中心、枣庄市山亭区西集镇农业 综合服务中心、枣庄市山亭区北庄镇农业综合服务中心、枣庄市山亭区山城街道农业综合服务中心、枣 庄市山亭区水泉镇农业综合服务中心、枣庄市山亭区桑村镇农业综合服务中心。 本文件主要起草人：高秀梅、徐媛婧、陈庚、孙楠楠、崔苏玲、王建凤、李春艳、许珂、杜厚林、 闫超、王开宏、党同洋、房增才、杨德兵、李严堂、邢洪军、甘宜君、邱欣歌、葛松松。 DB3704/T0028—2023 1山亭花椒生产技术规程 1范围 本文件规定了山亭花椒（Shantingpricklyash）优良品种苗木培育、园地选择与规划、品种选择、 栽植管理、土肥水管理、整形修剪、病虫害综合防控、采收与制干等技术措施。 本文件适用于山亭花椒以及其他相似环境下的花椒生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的内容是本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4苗木培育 4.1种子采收 4.1.1采收品种选择 山亭大红袍、大青壳、韩城大红袍等优质花椒。 4.1.2采收时期 采种母树选择5年以上树龄，生长健壮，品质优良，无病虫害的单株。种子完全成熟后采收，一般 于9月上旬白露节气后，椒皮呈紫红色，内种皮黑色时采收。采收的种子要自然晾干，不能暴晒，不能 烘干，及时去除椒皮及果柄、树叶等杂物。 4.2种子处理 4.2.1秋冬季播种种子处理 秋冬季播种的种子不需要处理，土壤封冻前播种。 4.2.2春季播种种子处理 春季播种的种子在冬至前进行沙藏层积催芽处理。种子沙藏前需要脱脂，去除花椒种子的油脂保护 层。脱脂方法： a)配制清洗溶液。用200g洗衣粉或洗洁精加温水充分溶化，然后兑50kg温水混匀，水温50℃左右； DB3704/T0028—2023 2b)搓洗去油。把要处理的种子倒入配制好的溶液里，用木棒反复搅拌搓洗，搓至种皮亮黑色褪去， 成褐色为止； c)浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，搓洗后，用清水浸泡6h～10h，软化种皮，再 用清水反复冲洗，直至种皮无油脂； d)种子沙藏层积。将种子与3倍～4倍的湿沙混合，沙适宜湿度为60%～70%。在阴凉背风排水良好的 地方，挖沙藏坑，深50cm～60cm,宽60cm～80cm，坑的长度依种子数量而定。放种子前先在沟底铺放5cm～ 10cm厚的湿沙，然后把沙与种子混合均匀后放入沙藏沟内，上面用沙覆盖，每20d～30d检查一次，并翻 动透气，干燥时及时撒水保湿。 4.3苗圃地选择和整地 4.3.1苗圃地选择 花椒苗圃地选择透气良好，pH值在7.0～7.5之间的沙质壤土。苗圃地选择远离污染源、地势高燥、 土层疏松、排水良好、阳光充足的地块，土壤耕作层50cm以上，有机质含量1.0g/kg以上，环境质量 符合NY/T391的规定。 4.3.2规划整理苗床 花椒播种前要先对苗圃地进行规划，然后深翻、整平、调畦，亩施农家肥2500kg，N、P、K三元复 合肥100kg，撒施均匀后深翻，深度35cm～40cm为宜。整平后调畦，调成宽1.0m的苗床。 4.4播种时期 4.4.1秋冬播 秋冬播种在10月下旬至11月下旬，土壤封冻之前。 4.4.2春播 春播在3月至4月份气温回暖后，播种前15d～20d左右将沙藏处理后种子移到向阳温暖处堆放催 芽，堆高30cm～40cm，用塑料薄膜或草毡覆盖，洒水保湿，1d～2d倒翻一次，芽萌动露白时播种。 4.4.3播种 人工播种每畦4行，行距约30cm，播种沟深约5cm，每亩播种15kg～20kg，覆土2cm～3cm，然后 用麦糠或杂草覆盖3d～4d，出苗后揭去覆盖物。 4.5苗圃地管理 刚出芽的花椒幼苗弱小，杂草旺盛，要及时清除。当幼苗长到4cm～5cm时做好间苗、定苗工作， 株距10cm～15cm，每平方米留苗40株～45株，每亩出苗2.7万株～3万株左右。6月～7月份追肥3 次，每次每亩追施尿素10kg～15kg，弱苗可多追一次。8月～9月份追肥3次，每次每亩追施磷酸二氢 钾8kg～10kg，促进幼苗木质化，增强抗冻性。 5规划建园 5.1园地选择 DB3704/T0028—2023 3花椒园建设在远离污染源、地势高燥、土层疏松、排水良好、阳光充足的沙质壤土地块，土壤活土 层30cm以上，有机质含量1.0g/kg以上，年平均温度在10℃以上，pH值要求7～7.5之间。环境质量符合 NY/T391的规定；大气环境质量标准符合GB3095的规定；水源符合GB5084的规定。 5.2规划整地 根据地形地势、立地条件、土壤肥力和栽培方式提前规划整地。合理确定栽植密度，土层较厚的平 地，栽植密度可小些，株行距4m×5m或3m×4m；丘陵瘠薄地栽植密度可适当大些，株行距3m×4m或2m ×4m。平地建园起垄，亩施有机肥2000kg～2500kg，全园深翻后培土起垄，顺着行向培起宽1.5m～2m， 高25cm～30cm的栽植垄，花椒栽植在垄中间。丘陵瘠薄地建园，可挖大穴栽植，按照规划确定栽植点后， 挖定植坑，坑的大小一般长宽均为65cm，深为40cm。回填时每坑混入35kg～45kg有机肥，然后培起80cm 见方，高20cm的梯形土台。园地整好后，大水漫灌沉实，以备花椒苗萌芽前栽植。 5.3选择品种和苗木要求 选择品质优良，抗旱耐寒，耐瘠薄的优质丰产品种，如山亭大红袍、大青壳、韩城大红袍等。要求 生长健壮，苗高70cm以上，地径0.8cm以上，根系发达，有3条以上的侧根，芽体饱满，无病虫害和 机械损伤的苗木。 5.4栽植方法及栽后管理 春季和秋冬季均可栽植。春栽在土壤解冻后至苗木萌芽前进行；秋冬栽在落叶后土壤封冻前进行。 栽植前要修去残根断根，并在清水中浸泡12小时左右，吸足水分。栽植深度比苗木原土痕深2cm～3cm。 栽后浇定根水，水分下渗后覆土整理树盘，同时覆盖宽0.8m～1.0m的黑色地膜或园艺地布保水增地温， 促进根系生长。栽后及时定干，干高30cm～50cm左右。 秋冬栽需要培土防寒，在主干周围培直径35cm～40cm,高30cm左右的土堆保湿防寒。春季气温回 暖后分2次撤土，第一次在3月下旬撤去土堆高度的1/3。第二次在清明节前后，全部扒开，以防捂芽。 6土肥水管理 6.1土壤管理 椒园采用清耕制，每年中耕锄草2次～3次，深度3cm～5cm。冬季土壤封冻前浅耕翻园，深度15cm～ 20cm为宜。无水浇条件的椒园，可树盘覆膜或覆草保湿。覆膜在春天进行，树盘全部覆盖；覆草夏秋 季节均可进行，用麦秸、玉米秸、杂草等覆盖在树冠下，厚度15cm～20cm，亩用量1500kg～2000kg， 覆盖后压少量土。切记主干周围20cm内不覆盖。连续覆草3年～4年后翻压1次，增加土壤有机质的 含量。 6.2施肥管理 6.2.1基肥 基肥早施，花椒采摘后立即进行，以有机肥为主，混入硫酸钾型N、P、K三元复合肥，施肥量依据 树龄和土壤肥力而定。一般4年以下的幼树，株施有机肥10kg～15kg，N、P、K复合肥1kg左右；初果 期的树，株施有机肥15kg～20kg，N、P、K复合肥1.5kg～2kg；盛果期的树，株施有机肥20kg～25kg, N、P、K复合肥2kg～2.5kg。采用条状沟、放射沟或者环状沟施，施肥沟宽约25cm，深30cm，有机肥、 复合肥和表土混匀后施入施肥沟，施肥后浇水。 6.2.2追肥 DB3704/T0028—2023 4追肥，每年3次，即萌芽肥、花后肥、膨果肥。前期以速效氮肥为主，后期以磷钾肥为主，施肥量 依据树龄和土壤肥力而定。在树冠投影范围内环状沟施或多点穴施，深25cm左右。 6.2.3叶面喷施 叶面喷肥，6月～7月份椒粒膨大期，用0.5%的尿素液，连喷3次，每隔10d～15d喷1次；8月～ 9月份椒粒成熟采摘期，用0.3%的磷酸二氢钾液，连喷3次，每隔10d～15d喷1次，促进新梢木质化， 增强耐冻力。 6.3灌溉和排水 花椒比较耐旱，一般不需要浇水，确因干旱需要浇水时，可于发芽前、花期、椒粒膨大期及土壤封 冻前浇水１次，浇水量根据椒园土壤湿度确定。花椒忌涝，平地椒园雨季及时排水，以防椒园积水，影 响花椒生长。 7整形修剪 7.1整形 7.1.1多主枝丛状形 多主枝丛状形没有明显的主干，直接从定干高度以下的树干基部着生3个～5个方向不同，长势均 衡的主枝。每个主枝着生1个～3个侧枝，第一侧枝距树基40cm～50cm，第二侧枝距第一侧枝20cm～ 40cm。每个侧枝着生1个～2个二级侧枝（枝组）。主枝开张角度30°～50°，强旺主枝开张角度略大， 较弱主枝开张角度略小。一级侧枝保持水平或斜向上伸出，