ICS 65.060.01 CCS B 92 13 河北省 地方 标准 DB 13/T 5760—2023 机械化笼养肉鸡舍清洗消毒效果 评价技术规程 2023 - 07 - 28发布 2023 - 08 - 28实施 河北省市场监督管理局 发布 DB 13/T 5760 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由河北省农业农村厅提出。 本文件起草单位：河北省畜牧兽医研究所、河北农业大学、保定市畜牧工作站、河北玖兴农牧 发展有限公司、秦皇岛中红三融畜禽有限公司、河北滦牧农业开发股份有限公司、河北恩康牧业有 限公司。 本文件主要起草人 : 王学静、李牧、卢金河、许利军、李茜、李海 龙、侯玉漂、陈立功、邵丽 玮、王飞、陶嵘、高磊、李麒麟、石锐利、杨永柏、平凡、魏忠华、冯志华、陈瑞兰、王俊杰、周云 升、郭常春、田彪。 DB 13/T 5760 —2023 1 机械化笼养肉鸡舍清洗消毒效果 评价技术规程 1 范围 本文件规定了机械 化笼养肉鸡舍清洗消毒效果评价的 固形物指标测定 、表面微生物 指标测定 、 空气微生物指标测定 、综合评价和 记录保存等技术要求。 本文件适用于规模化肉鸡场空栏期清洗、消毒效果的检测及评估，其他类型鸡场清洗消毒效果 检测及评估可参考执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 18883 -2022 室内空气质量标准 GB/T 36004 -2018 食品接触表面清洗消毒效果试验方法三磷酸腺苷生物发光法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义 4 固形物指标测定 测定方法 采用目测法评价鸡舍清洗后不同部位粪污、羽毛等固形物残留程度。 4.1.1 采样 对墙壁底部、通风设备、料槽、水线管道、传送带、笼具、地面、屋顶等部位进行肉眼观察，上 述各部位随机选择 3个采样点，每个采样点连续观察 2次，依照表 1所附分值填写表 2，进行鸡舍卫生 整体评价。 4.1.2 测定 计算表1各部位得分平均值，并进行合计，作为鸡舍固形物评价得分。 表1 采样点固形物测定评分分值设定 内容 分值 没有明显污染物或污物，没有异常卫生状况 0 轻微污染，有少量较难清除粪便等污垢 1 少见粪便、鸡毛等赃物，部分设施、设备存在浮尘等物 2 多处可见粪便、鸡毛（毛屑）等污物，大部分设施、设备存在浮尘等物 3 DB 13/T 5760 —2023 2 表2 评价打分表 项目 采样点1 采样点2 采样点3 平均值 1次 2次 1次 2次 1次 2次 —— 墙壁底部 通风设备 料槽 水线管道 传送带 笼具 地面 屋顶 合计 —— 4.1.3 评价标准 通过鸡舍固形物评价得分与评价标准表 3进行对比，确定清洗效果水平。 表3 评价标准 评价得分 效果水平 ≤2 良好 2～5 合格 ≥5 不合格 5 表面微生物指标测定 测定方法 采用三磷酸腺苷生物发光法（ ATP法）或接触碟法进行表面微生物测定。 5.1.1 ATP法 5.1.1.1 采样 确定笼具、水线、料槽、墙面、地面为主要采样部位，每个采样部位设定 3个采样点，每个采样 点采集数据 2次。 5.1.1.2 测定 鸡舍清洗晾干或消毒 24h后，利用手持式 ATP检测仪对不同采样点进行采样，每个采样点利用 ATP 采样试子选择边长 5 cm正方形区域进行全部涂抹， 具体操作参照 GB/T 36004 -2018中规定的手持式 ATP 生物发光检测仪涂抹法执行。 5.1.1.3 评价标准 DB 13/T 5760—2023 3 鸡舍清洗或消毒后 ATP法测定表面微生物要求分别对照表 4或表5数据进行等级划分，参照表 6分 值填写表 2，计算各部位平均值后合计，对照表 3，评价清洗或消毒效果。 表4 清洗后ATP法测定舍内表面微生物 要求 单位为RLU 等级 笼壁 水线 网垫 料槽 墙面 地面 I ＜300 ＜300 ＜150 ＜300 ＜150 ＜1500 II 300 ～1500 300～1500 150～1500 300～1500 150～1500 1500～3500 III ＞1500 ＞1500 ＞1500 ＞7500 ＞1500 ＜4500 表5 消毒后ATP法测定舍内表面微生物 要求 单位为RLU 等级 笼壁 水线 网垫 料槽 墙面 地面 I ＜100 ＜100 ＜50 ＜100 ＜50 ＜500 II 100～500 100～500 50～500 100～500 50～500 500～2500 III ＞500 ＞500 ＞500 ＞500 ＞500 ＞2500 表6 采样点表面微生物测定评分分值设定 内容 分值 各采样点 ATP平均值属于等级 I范围内 0 各采样点 ATP平均值属于等级 II范围内 1 各采样点 ATP平均值属于等级 III范围内 2 5.1.2 接触碟法 5.1.2.1 采样 采样方法参照 5.1.1.1规定执行。一般采用φ 55mm TSA 无菌接触碟。可自行购置，也可自行按照 琼脂培养基说明书进行配制。 5.1.2.2 测定 待鸡舍清洗晾干或消毒 24h后，打开接触碟碟盖，无菌培养基表面与被取表面直接接触，均匀按 压接触碟底板 8s～10s，取样后，盖上接触碟盖子，放置培养箱 36 ℃±1 ℃培养48 h使用细菌计数器 测量，记录，求平均值。取样部位立即用 75%酒精擦拭被取样表面，除去残留琼脂。 5.1.2.3 评价 鸡舍清洗或消毒后接触碟法测定表面微生物要求分别对照表 7或表8数据进行等级划分，评价清 洗或消毒效果参照 5.1.1.3执行。 表7 清洗后接触碟法测定舍内表面微生物要求 单位为cfu/碟 等级 笼壁 水线 网垫 墙面 地面 料槽 I ＜50 ＜30 ＜30 ＜30 ＜150 ＜100 II 50～250 30～150 30～150 30～150 150～多不可数 100～200 III ＞250 ＞150 ＞150 ＞150 多不可数 ＞200 鸡舍消毒后表面洁净度要求（接触碟法评价标准）见表 8。