ICS 65.020.20 CCS B 31 3402 芜湖市地方 标准 DB3402/T 36—2022 大球盖菇大田栽培技术规程 Technical code of practice for the cultivation of stropharia rugoso- annulata in the field 2022 - 12 - 12发布 2023 - 01 - 01实施 芜湖市市场监督管理局 发布 DB3402/T 36—2022 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由芜湖野树林生物科技有限公司 提出。 本文件由芜湖市农业农村局归口。 本文件起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司 、芜湖市市场 监管综合行政执法支队 、芜湖市湾沚 区农业农村 局、芜湖职业技术学院、 芜湖市湾沚区六郎镇人民政府 、南京吾悦农业科技有限公司、 南京 康之春生物科技有限公司 、芜湖市湾沚区六郎镇农业综合服务站、 芜湖市湾沚区市场 监督管理局、 芜湖 县野树林食用菌专业合作社、芜湖县食用菌协会 、安徽美意添生物科技有限公司。 本文件主要起草人： 许腾龙、许忠、李娟、金媛媛、王继红、孟雪、朱志国、曹娟、 许安、李雪梅、 汤荣海、汤静、韩卫龙、陶玉林、方静、韩晴、邵丽、奚夏丽、韦群。 I DB3402/T 36—2022 大球盖菇大田栽培技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇大田栽培的产地环境、栽培季节、生产与管理、采收、转潮管理、病虫害防 治等。 本文件适用于大球盖菇大田栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 DB34/T 2021 食用菌主要病虫害综合防治技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的术语和定义适用于本文件。 4 产地环境 产地环境应为地势平坦、通风良好、排灌方便、土壤肥沃疏松 不板结的水田 。生态环境基本要求应 符合NY/T 391 的规定。 5 栽培季节 适宜播种时间宜 为2月～4月、9月～11月。 6 生产与管理 培养料配制 6.1 以各种农作物秸秆 为原料， 选用稻草、麦秆、稻壳、玉米芯、杂木屑等农作物秸秆为原料，配方见 附录A。 料堆发酵 6.2 料堆发酵操作如下： 1 DB3402/T 36—2022 a) 按配方制作培养料，将培养料粉碎至 0.5cm～5cm大小，用 2%石灰水充分混匀，调节水分含量 在70%～75%； b) 将培养料堆成宽 2m、高1.5m～1.8m，长度不限的料堆 ； c) 在料堆上每隔 1m～2m垂直向下打 10cm～15cm 的通气孔 ； d) 发酵： 1) 闷堆2天～3天，当温度达到 60℃～65℃保持2天，进行第一次翻堆、打通气孔； 2) 当料温再次达 65℃左右时，保持 2天，进行第二次翻堆、打通气孔 ； 3) 再发酵，当料温达 65℃左右时，保持 2天后发酵结束 ，发酵好的栽培料含水量在 65%～ 70%、质地松软且无酸臭氨气味 ； e) 培养料发酵好后及时散堆降温，当料温降到 28℃以下后即可铺料播种。 播种与发菌 6.3 6.3.1 整地 先将大田旋耕一遍， 平整土地， 四周开好排水沟。 6.3.2 消毒 按照菇床宽 60cm～80cm，沟宽 60cm划线，消毒 杀虫，所用药剂应符合GB/T8321的规定。 6.3.3 铺料 在菇床上均匀铺料，厚宜为 18cm～25㎝。 6.3.4 播种及接种量 6.4.4.1播种 通常采用撒播，料层中间穴播和表面撒播播种。播种后料面适度压实，使菌种与培养料充分接触。 表面铺厚2cm ～3㎝的培养料。 6.4.4.2接种量 每平方米用 1000mL菌种。 6.3.5 覆土 播种后表面覆盖厚度为3cm～4cm 疏松土壤 ，覆盖土壤含水量宜为 20%～25%。覆土后在土表面盖上一 层1㎝～2㎝的稻草或麦秆 。 发菌期管理 6.4 6.5.1发菌温度控制在 15℃～30℃、培养料含水量控制在 65%～70%。 6.5.2菌丝生长不需要光线。一般播种培养 25天～35天菌丝长满培养料，进入出菇管理。 出菇管理 6.5 菇体湿度低于70%，适时喷水， 空气相对湿度控制在 80%～90%，温度控制在12 ℃～25℃。菇蕾的形 成需散射光刺激，光照度以50Lux～100Lux 为宜，避免阳光直射。出菇期间避免温差、湿差过大，合理 通风。 7 采收 2 DB3402/T 36—2022 采收要求 7.1 当子实体菌盖呈半球形，菌膜尚未破裂，达商品菇要求 时采收。 采收方法 7.2 采收时一手按住培养料， 一手旋转菇体采下， 每天早晚各采1 次。 采收后及时削去根部草屑和泥沙， 轻拿轻放，放置阴凉处保存。 8 转潮管理 采收结束后， 清理菇床， 补平覆土， 停水养菌 3天～5天， 增湿使培养基含水量达到 60%～65%、催 蕾 ， 再按6.6方法管理，一般可收 3潮～5潮菇。 9 病虫害防治 按照DB34/T 2021的 要求执行。 3