ICS 65.020.20 CCS B 31 云 53 南 省 地 方 标 准 DB53/T 1089—2022 鳄梨品种'哈斯'生产技术规程 2022 - 05 - 20 发布 2022 - 08 - 20 实施 云南省市场监督管理局  发 布 DB53/T 1089—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省农业科学院提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC 07）归口。 本文件主要起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市农业环境保护监测站、 保山学院资源环境学院。 本文件主要起草人：杨天坤、岳建强、娄予强、易怀锋、段修安、宋志姣、黄健、付小猛、刘红明、 龙春瑞、彭忠良。 I DB53/T 1089—2022 鳄梨品种'哈斯'生产技术规程 1 范围 本文件规定了鳄梨品种哈斯（Hass）生产的适宜区域、种植条件、园地规划、苗木培育、果园建立、 土肥水管理、修剪、花果管理、病虫害防治、采收、清洗、预冷、包装、贮藏和运输等。 本文件适用于鳄梨品种哈斯（Hass）的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则(所有部分) GB 15569 农业植物调运检疫规程 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鳄梨 Persea americana Mill 又叫油梨、樟梨、鳄梨等，是樟科鳄梨属植物。 3.2 哈斯 Hass 哈斯（hass）是当前世界上主栽和主流的鳄梨商业品种，由墨西哥系和危地马拉系杂交而来，具有 凸凹不平的瘤状果皮，果实鹅卵形至梨形，单果重195g左右，果皮颜色为绿色，熟后转为紫褐色至黑 色，具浓郁的香气和口感，有留树期长、耐储运的特点。 4 适宜区域 全年无霜区域，海拔750 m～1 980 m。年平均气温15.5 ℃～23.5 ℃，极端最低气温≥5 ℃，极端 最高气温≤44 ℃。年降雨量800 mm以上。适宜区域划分见表1。 1 DB53/T 1089—2022 表1 区划 鳄梨适宜区域划分 主要指标 年均气温（℃） 海拔（m） 年均降雨（mm） 干热区 17～21.5 750～1980 800～1980 5 44 湿热区 16.5～21 850～1850 1150～1680 5 42 5 极端最低气温（℃） 极端最高气温（℃） 种植条件 5.1 产地环境 产地环境应符合GB 3095、GB 5084、NY/T 391的要求。 5.2 园地选择 坡度25 °以下的阳性坡建园。 5.3 土壤 土壤环境质量应符合GB 15618的规定，并满足以下要求： a) 土质疏松，排水良好的壤土或砂壤土； b) 土层深度≥ 1.5 m ，土层内无不透水的黏土层； c) 土壤 pH 值 6.0～6.5，有机质含量≥ 0.6 %。 6 园地规划 6.1 种植小区 种植园地划分为小区，每小区面积以3 hm2为宜，坡地等高种植。 6.2 道路规划 道路包括干道、支道和小道： ——干道宽 5 m～6 m，贯穿园地，外与公路相通，内与支道相连； ——支道与干道相连，宽 4 m～5 m； ——小道宽 3 m～3.5 m，用小道区分小区界线。 6.3 防风带 在园区主风方向设置防风林，防风林应与生产小区的边界结合。防风林以樟树为宜，柱（株）距3 m。 6.4 其他设施 包括农机器具及工具用房、肥料农药仓库、果品田间处理用房等，设在园地中心地带，与干道及支 道相通。 7 苗木培育 2 DB53/T 1089—2022 7.1 苗圃地选择 苗圃地宜选择交通便利、排灌保证、集中连片、背风向阳、光照条件好、稍有坡度的地块。 7.2 育苗设施 建育苗棚，棚高2 m～3 m、宽3 m～10 m、长度10 m～50 m。苗木嫁接前采取全部遮阳，苗木嫁接1 个月内全部遮阳，嫁接后第二个月遮阳度调至70%，嫁接后第三个月遮阳度调至50%，从第四个月开始遮 阳度调至30%。 7.3 砧木 7.3.1 砧木选择 选择墨西哥系品种为砧木，其中杜克7（Duke7）、墨西科啦（Mexicola） 抗病性和耐寒性强，是 理想的砧木品种。 7.3.2 砧木培育 7.3.2.1 种子要求 种子应符合以下要求： a) 选择高产、稳产、健康的成年植株作为采种母树； b) 成熟采果，取出种子在自然通风荫凉处晾干至含水率 13%～15%； c) 种子纯度、饱满度≥95%、完整度 100%。 7.3.2.2 育苗容器 按泥炭土、珍珠岩、椰糠2：1：7的比例配制基质，同时拌入0.2%的三元复合肥。基质充分混合均 匀后装入宽12 cm、高30 cm、厚度≥0.04 mm的育苗容器袋内，整齐摆放在苗床上。 7.3.2.3 播种 洗净种子，剥去种皮，刀削去种子尖端1 cm左右，用50%多菌灵800 倍～1 000 倍液或0.1%～0.3%高 锰酸钾1 000倍液与4 %的赤霉素乳油800倍液浸泡30 min，捞出种子用清水冲洗干净后阴干，按大小分 级直播。 7.3.2.4 管理 苗木长出4片叶时，每间隔7 d叶面喷施0.1%～0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾混合液1 次，连续3 次。 7.4 嫁接苗培育 7.4.1 嫁接砧木要求 选择苗龄3 个月、地茎大于0.8 cm、高度大于35 cm的健壮苗做砧木。 7.4.2 接穗 3 DB53/T 1089—2022 从健壮母树中、上部的外围采集粗0.6 cm～1.0 cm、长度大于25 cm，组织充实半木质化、芽体饱 满的1年生枝条作为接穗，宜即采即接。远途运输或暂时存放的，应分捆包扎，用塑料薄膜袋密封后， 置于5 ℃～10 ℃环境下贮藏。穗条质量见表2。 表2 云南鳄梨穗条质量等级表 穗条质量指标 质量等 级 综合指标 穗 条 长 度 穗 条 中 间 直 径 有效芽数量 有效芽芽间 基 部 剪 口 至 正 常 顶部剪口至正常 （L,cm） （D,cm） （≥个） Ⅰ级 35≤ L＜45 0.8≤D≤1.3 15 Ⅱ级 20≤L＜35 1.3＜D≤1.7 0.5≤D＜0.8 7 7.4.3 距（cm） 芽的长度（cm） 芽的长度（cm） 通直，色泽正常， 芽体饱满，无病 虫害及无机械损 ≥0.7 ≥0.5 ≥0.5 伤。 嫁接时间和方法 9 月中旬至翌年立春前为宜。劈接和切接。 7.4.4 管护 检查嫁接成活情况，及时补接、除萌，长出嫁接口高约20 cm时解绑。4 月份叶面喷施0.2%尿素1 次； 5月、6月和7月叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.1%尿素混合液各1次。 7.4.5 嫁接苗等级 嫁接苗等级见表3。 表3 嫁接苗等级表 苗木等级 Ⅰ级苗 苗龄（月） Ⅱ级苗 综合控制指标 地径≥cm 苗高≥cm 地径 cm 苗高 cm 7 0.50 40 0.30～0.50 25～40 12 0.80 65 0.50～0.70 35～50 嫁接口愈合完整；育苗容器无 破损；苗干通直，叶色正常、 7.5 苗木检疫、包装和运输 7.5.1 苗木检疫 出圃苗木检疫应符合GB 15569的规定。 7.5.2 包装和运输 运输前一天浇透水，摆放整齐装车，不相互叠压，车厢应防风、遮阳。 8 果园建立 8.1 4 整地改土 无病虫害。 DB53/T 1089—2022 8.1.1 整地 8.1.1.1 清除园地内灌木丛、杂草、杂物。 8.1.1.2 坡度≤15°的缓坡地及平地，全垦起垄，垄高 60 cm，垄宽 5 m～6 m，垄间隔 60 cm。 8.1.1.3 坡度＞15°的坡地修筑等高梯台并起垄，垄高 60 cm，宽 4 m～5.0 m，梯台内倾 3°～5°， 内侧开宽 40 cm、深 60 cm 的排水沟。 8.1.1.4 在做好的垄上或台面上，按照株距挖定植塘，规格 40 cm×40 cm×40 cm。 8.1.2 改土 定植塘挖好30 d后，按照每塘施腐熟农家肥或有机肥30 kg～50 kg、磷肥1 kg、三元复合肥1 kg， 与日晒熟化的土壤及熟土混合均匀后回填，回土高出垄面35 cm～45 cm。 8.2 定植 8.2.1 主栽品种与授粉树配置比例 主栽品种哈斯（Hass）与授粉树富尔特（Fuerte）的比例为8:1。 8.2.2 株行距及配置方式 株行距以（5 m～6 m)×(6 m～8 m)为宜，根据坡度、地形配置，配置方式有正方形、长方形、三 角形，参见表4。 表4 8.2.3 云南鳄梨株行距及配置方式 坡度 定植密度（m） 配置方式 0 °～15 ° 6 ×（6～8） 建议长方形 16 °～25 ° 5 ×（6～8） 等高种植 定植时间 全年均可定植，2月～4月或9月～11月最为适宜。 8.2.4 定植方法 按以下方法定植： a) 相同规格苗木定植在同一地块； b) 撕除育苗容器袋，将苗木连同营养土球取出并植入定植塘； c) 填土压实，定植后嫁接口高于地面 5 cm 以上，做直径 80 cm 的树盘； d) 浇足定根水，用地膜或秸秆覆盖树盘。 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.3.4 当年管理 适时补水，并检查地膜通漏情况及时修补。 苗木死亡的，宜补植同龄苗木。 及时除萌、除草。 进入雨季时揭除覆盖的地膜。 5 DB53/T 1089—2022 8.3.5 苗木成活后，及时灌溉，保持土壤湿润，每月每株施水肥 1 次，浇施 0.1%～0.2%的水溶肥溶液 或 10%的腐殖酸水溶肥溶液或 0.3%的尿素溶液。 9 土、肥、水管理 9.1 树盘施肥 在定植塘的外沿和树盘松土，深度10 cm～15 cm，然后在浇足水，不