ICS 67.080.10 B 31 0B31 上海市地 方标准 DB31/T 1130--2019 水果标准园建设技术规范 Standards for the construction of the fruit garden 地方标准信息服务平台 2019-01-09发布 2019-05-01实施 上海市市场监督管理局 发布 地方标准信息服务平台 DB31/T 1130—2019 前 言 本标准按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 本标准由上海市农业农村委员会提出并组织实施。 本标准由上海市园艺作物标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：上海市农业技术推广服务中心。 本标准主要起草人：王秀敏、张瑞明、周京一、李璇、李为福、范红伟。 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 DB31/T 1130—2019 水果标准园建设技术规范 1 范围 本标准规定了上海市水果标准园建设的术语和定义、园地选择、裁培管理、采后处理、产品要求和质 量管理。 本标准适用于上海市水果（桃、梨、葡萄、柑橘）标准园建设。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4285一1989农药安全使用标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8321.1～8321.9农药合理使用准则 GB/T9659柑桔嫁接苗 GB/T10650鲜梨 GB/T12947鲜柑橘 GB19175桃苗木 NY/T 393 绿色食品 农药使用推则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 426 绿色食品柑橘类水果 NY/T442 梨生产技术规程 NY469 葡萄苗木 NY475 梨苗木 NY/T496 肥料合理使用准则通则 NY525 有机肥料 信息服务平台 NY/T 973 柑橘无病毒苗木繁育规范 NY/T 1190 柑橘等级规格 NY/T 1792 桃等级规格 NY/T 2044 柑橘主要病虫害防治技术规范 NY/T 5010 无公害食品种植业产地环境条件 NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果 DB31/T375柑橘裁培技术规范 DB31/T645 5上海果品等级葡萄 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB31/T 1130—2019 3.1 水果标准园standards fruit garden 通过集成技术、集约项目、集中力量，在本市水果优势产区建设一批规模化种植、标准化生产、商品 化处理、品牌化销售、产业化经营的生产基地，示范带动果品质量提升和效益提高。 4园地选择 4.1产地环境 标准园应选择生态条件良好，远离污染源的区域，园内土壤、空气、灌溉水应符合NY/T5010要求。 4.2标准园规模 4.2.1I类水果标准园：标准园土地集中连片，连片面积在13.34hm²以上。标准园应处于结果盛期， 具有持续生产发展能力。 4.2.2Ⅱ类水果标准园：标准园土地集中连片，连片面积在6.67hm²以上。标准园应处于结果盛期，具 有持续生产发展能力。 4.3功能区布局 标准园内应设置农资存放、生产、检测、采后处理等功能区，配套设施设备完全，生产与生活区隔离。 4.4基础设施 园内田间道路、沟渠设计合理，主干与支干道路相通，灌排系统齐全功能良好，水、电基础设施配套。 4.5环境保护 园内农业投人品废弃物应全部回收并集中处理，生产过程中产生的废弃物应及时清理，保持基地的 生态环境良好、园容园貌整洁。 地方标 5栽培管理 5.1晶种选择 选用抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种，优良品种覆盖率应达到100%。 无检疫性病虫为害。苗木应符合 GB19175、GB/T9659、NY475、NY469、NY/T 973要求。 5.2栽培模式 根据本地的生态条件和生产实际，选择适宜的裁培模式（露地、设施等），应具备必要的防风等设施。 5.3树龄树貌 标准园树龄应处于结果盛期。树体相对稳定、树势中庸、树形合理、整齐一致，生长结果状况良好； 株行距适中。 5.4裁培技术 生产过程应符合裁培技术操作规范，按照生产技术规程的要求，推行标准化生产技术。应符合 NY/T 426、NY/T442,NY/T 2044、DB31/T375要求。 2 DB31/T 1130—-2019 5.5士壤管理 推行深沟高哇裁培管理技术。适宜采用生草裁培的果园，在适宜季节应采取生草裁培或种植绿肥， 草和绿肥种类与果树没有共生性病虫害，且为浅根、矮秆和非藤蔓类。适宜覆盖的果树，旱季或冬季提 倡树盘覆盖或全园覆盖。保持树盘下及周边地表土壤疏松湿润。地表严重板结的，在非雨季适度中耕。 5.6树体管理 合理密植或通过间伐、修剪等措施控制树冠。株间无严重交叉。树冠通风透光良好，无严重枝叶重 叠，树冠内病虫害枝和枯枝少。植株生长整齐，树冠大小、高度、树形基本一致。无严重病虫害树，缺株 率<2%。 5.7花果管理 综合应用土肥水管理和植保措施，维持正常开花结果，无明显大小年。果实形状、大小、颜色、外观 等基本整齐，桃优质果率70%以上，梨、葡萄、柑橘优质果率85%以上。果实内在品质达到该品种的固 有特征。 5.8水肥管理 根据年周期内不同物候期对肥料的需要量租土壤肥力情况进行施肥，增施有机肥，减少化肥用量， 特别是氮化肥用量，肥料使用应符合NY/T496、NY525.NY/T394要求，保持或增加土壤肥力及土壤 微生物的活性。禁止使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。合理灌溉，应使用滴 (喷）灌和水肥一体化技术。 5.9病虫防控 采取预防为主，综合治理措施防控病虫害。全面推广应用杀虫灯、性诱剂、防虫网、粘虫色板等物理 和生态防控技术，病虫危害控制在经济阈值以下。科学安全使用农药，做到对症下药，农药使用应符合 GB4285--89、GB/T8321.1～8321.9、NY/T393要求，不应采购来源不明、成分含量标注不清的农药， 应采用高效低毒低残留化学农药和生物药剂，严格控制农药用量和采收安全间期，不应使用高毒高残 留农药及其他禁限用农药。 5.10植物生长调节剂使用 合理使用植物生长调节剂，应按照规定的浓度、次数、时期使用；不应使用未经农业部登记的植物生 长调节剂。 5.11采收 应严格执行农药、化肥施用后采收安全间隔期，不合格的产品不应采收上市。根据果实成熟度、用 途和市场需求综合确定采收期，杜绝早采。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时，轻拿轻放，避免 碰伤。采后尽快运输并进行预冷等加工处理。 5.12果园清理 将残枝落叶、果袋等废弃物及杂草清理干净，应集中进行无害化处理，并进行越冬病虫害的防治，保 持果园清洁。有条件的应对果园枝条废弃物进行资源化利用。 3