ICS 67.120.30 B 52 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/ T 27—2017 绿色水产养殖企业评价规范 2017 -07-31 发布 普洱市市场监督管理局 2017-11-10 实施 发 布 DB5308/T 27-2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准起草单位：普洱市渔业局。 本标准主要起草人：吴治元、何德权、石绍龙、柴天武、黄慧、徐云。 DB5308/T 27-2017 绿色水产养殖企业评价规范 1 范围 本标准规定了绿色水产养殖企业的评价指标体系、评价等级划分。 本标准适用于普洱市绿色水产养殖企业的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮存运输规则 NY/T 2112 绿色食品 渔业饲料及饲料添加剂使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绿色水产品 按照绿色食品标准生产，实行生产环节全过程质量控制，并获得绿色食品认证的鱼、虾、蟹、贝、 蛙和龟鳖（类）等水产品。 3.2 绿色水产养殖企业 以绿色发展为目标，在水产养殖过程中采取环保安全、节能减排等措施，生产绿色水产品的水产养 殖集体经济组织、合作社、家庭渔场和企业。 4 评价指标体系 4.1 否决项 开展绿色水产养殖企业评价，应先满足表1的要求，如有其中任意一项不符合要求，则取消绿色水 产养殖企业的评价资格，评价否决项见表1。 1 DB5308/T 27-2017 表1 评价否决项 一级指标 二级指标 评价指标要求 申报单位为集体经济组织、合作社、家庭渔场和企业等，应具备独立法人资格（有完备 资格条件 的资质证明） ，非渔业行政主管部门及渔政监督管理机构，非其他行政管理部门。 申报单位持有效新版《水域滩涂养殖证》或《不动产权证书》（登记养殖水域、滩涂）， 或可证明其水域、滩涂的承包经营权、使用权的他项权证。 2 否决项 2 养殖区域应符合国家相关产业政策，池塘养殖面积≥3 hm ；网箱养殖面积≥1000 m ，投 养殖区域 2 2 饵网箱面积＜总水体面积 3 ‰；稻田养殖面积≥3 hm ；大水面养殖面积≥5 hm ；工厂 2 化养殖水面面积≥2000 m 。 产品质量 环境保护 前 5 年（含本年度）药残抽检结果合格（未被抽检年份视同合格） ，无使用禁用药品行为。 苗种生产单位持有效的《水产苗种生产许可证》 （非苗种生产单位不考核此项） 。 加强生态环境保护，具有废水净化处理设施或设备，且正常使用，能有效防控污染。 4.2 评价指标 绿色水产养殖企业评价，由基础评价指标和加分项构成，总分值为115 分。基础评价指标见表2， 分别由养殖企业生产条件、生产管理、水产品质量安全、绩效评价等四个方面构成，分值为100 分。加 分项见表3，分值为15 分。 表2 基础评价指标 一级 指标 二级指标 评价指标 分 值 养殖区域符合国家现行法律法规和普洱市渔业发展规划，养殖环境符合 NY/T 391 的规定，远离工矿企业和交通主干线，避开工业和城市污染源，根据养殖企业的 性质、规模、发展目标及养殖方式不同，结合场地地形、地势、水源和当地气候 环境条件进行选址。养殖场不得污染周边环境。 1、池塘养殖：选择水源充足、进排水方便、通风向阳、交通及供电方便、具可持 续生产能力的区域。 2、稻田养殖：选择水源充足、排灌方便、旱涝保收、土壤保水力强的区域，且适 养殖环境 生 与选址 产 合水稻和水产品生长。 8 3、网箱养殖：选择水量充足、水面开阔、水位平稳、水质良好、背风向阳，靠近 村落但不影响航运的地区，水体透明度≥80 cm，溶解氧（DO）≥5 mg/L 以上， 条 水深≥4 m。 件 4、大水面养殖：选择水面开阔、水位平稳、水质良好的水域，湖泊、水库透明度 ≥80 cm，溶解氧（DO）≥5 mg/L，水深≥4 m。 5、工厂化养殖：选择水量充足、水流量大、水质良好的区域，具备建设工厂化养 殖设施的自然条件。 不符合要求的按权重逐项扣分。 办公区、生产区、生活区、苗种生产培育区、饲料仓库、无害化处理区等功能区 场区布局 分设、相对独立、布局合理。 不符合要求的按权重逐项扣分。 6 得分 DB5308/T 27-2017 表 2（续） 一级 指标 二级指标 评价指标 分值 得分 根据养殖方式不同，建设相应基础设施。 1、池塘养殖：场区道路硬化、环境整洁；坝埂坚固，进排水系统分设且无淤积， 鱼苗塘、成鱼塘设施完备。 基础设施 2、稻田养殖：加高加固田埂，开挖鱼沟、鱼函，排灌方便。 3、网箱养殖：加固拴紧网箱浮子、沉子，网片网眼尺寸大小合理。 8 4、大水面养殖：场区道路便利、环境整洁，水电设施完备。 5、工厂化养殖：基础设施完善，水电设施完备。 不符合要求的按权重逐项扣分。 根据养殖方式不同，合理配置相应设备。 1、池塘养殖：配备发电机、投饵机、增氧机、抽水机、水质检测和病害诊断等 仪器设备。 2、稻田养殖：配备发电机、抽水机、水质检测仪和病害诊断等仪器设备。 设备配备 3、网箱养殖：配备生产专用船、救生设备以及水质监测、病害诊断等仪器设备。 8 4、大水面养殖：配备渔船、救生设备以及水质监测、病害诊断等仪器设备。 5、工厂化养殖：配备发电机、轮泵机、增氧设备以及水质检测、病害诊断等仪 器设备。 不符合要求的按权重逐项扣分。 环保设施 生产、生活垃圾无害化处理设施设备配套到位，能正常运转。 4 不符合要求的按权重逐项扣分。 企业内部 管理 企业内部管理机构设置合理，管理制度健全、公开透明，且执行情况良好，定 期对企业职工或成员进行水产健康养殖技术和安全教育培训。 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 操作规范 要求 结合实际制定企业生产操作规范和技术规程，且执行到位。 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 苗种、饲料、渔药、肥料等生产投入品来源于合法企业，且符合相关标准要求。 建立投入品采购、保管和使用规章制度，投入品管理规范、合理。 饲料及饲料添加剂使用符合 NY/T 2112 的规定，应使用配合饲料，不直接投喂 生 投入品管理 冰鲜(冻)饵料，不得使用变质和过期饲料。 产 渔药使用符合 NY/T 755 的规定，不得使用渔药原药。 管 水质调节符合 NY/T 394 规定。 理 不符合要求的按权重逐项扣分。 10 建立《水产养殖生产记录》 、 《水产养殖用药记录》 、 《水产品销售记录》等台帐， 养殖记录建 立和管理 内容详细完整准确，保存至售后 2 年以上。 8 购入或销售水产苗种应经产地检疫，开具《水产苗种检疫合格证》 。 不符合要求的按权重逐项扣分。 养殖企业应设置生产、技术、财务、营销、产品质量管控等部门，人员配备合 机构及人员 理，并指定产品质量负责人、技术负责人，对产品质量进行监控管理。负责人 5 应取得相应专业资格。 不符合要求的按权重逐项扣分。 3 DB5308/T 27-2017 表2（续） 一级 指标 二级指标 评价指标 分值 得分 开展水产品肉质理化指标和药残抽检，有合法检验机构（具有国家资质）出具 质量抽检 的检验报告，药残、水产品的理化指标达到绿色食品要求。 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 坚持“预防为主、防治结合”的原则，水产病害防治意识强，及时诊治各类鱼 水产 品质 鱼病防治 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 量安 全 病，措施、方法合理得当，具备病害监测和处理能力。 无害化处理 病死水产动物采用焚烧、化尸、深埋等方法进行无害化处理，记录完整。 不符合要求的按权重逐项扣分。 检验、包装、 水产品检验符合 NY/T 1055 的规定，包装符合 NY/T 658 的规定，贮存和运输和 贮存和运输 符合 NY/T 1056 的规定。 5 3 生活、生产垃圾得到有效处理，废水排放达标，推广应用可再生能源，养殖节 示范效果 能减排成效明显，能有效带动周边养殖户发展，示范带动效果突出。 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 绩效 评价 积极为周边养殖户提供绿色水产养殖技术咨询和培训服务，年累计提供技术咨 技术服务 询和培训服务超过 200 人次。 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 产出效益高于当地同方式同品种的养殖平均水平，渔民人均年收入高于当地渔 产出效率 民人均年收入的 10 %得满分，每减少 1 个百分点扣 1 分。 5 不符合要求的按权重逐项扣分。 小计 100 表3 评价指标加分项 一级 指标 加分 项 二级指标 评价指标 信息技术 实现企业生产自动半自动化，生产上采用水质监测预警设备、鱼病远程诊疗设 应用 备、自动增氧设备等现代养殖新技术、新设备；产品市场营销应用“互联网+” 。 环境保护 认证情况 养殖水体有年度水质监测报告，每年水质检测不少于2 次，水质环境各项检测 指标合格。 获得绿色食品认证或绿色产地认证，有证书。 小计 分值 得分 5 5 5 15 5 评价等级划分 根据水产养殖企业在绿色生产和环境保护等方面取得的效果，将绿色水产养殖企业划分为2 个级 别： a) 基本分+加分=总分≥90 分，为合格； b) 基本分+加分=总分＜90 分，为不合格。 _________________________________