ICS 65.020.30 B 44 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/T 34—2017 绿色畜禽养殖场评价规范 2017- 07-31 发布 普洱市质量技术监督局 2017-11-10 实施 发 布 DB5308/T 34-2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准起草单位：普洱市畜牧兽医局、普洱市畜牧工作站、普洱市动物疫病预防控制中心、普洱市 动物卫生监督所。 本标准协作单位：思茅区畜牧兽医局、宁洱哈尼族彝族自治县畜牧工作站、景东彝族自治县畜牧工 作站、景谷傣族彝族自治县畜牧工作站、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站、墨江哈尼族自治县 畜牧工作站、澜沧拉祜族自治县畜牧工作站、江城哈尼族彝族自治县畜牧工作站、孟连县畜牧站、西盟 佤族自治县畜牧工作站。 本标准主要起草人：杨润、彭海生、谢强明、刘桂铭、白延康、何春丽、廖正云、李存东、鲁富有、 贾万萍、陈光红、李兴元、李才勇、李忠萍。 I DB5308/T 34-2017 绿色畜禽养殖场评价规范 1 范围 本标准规定了绿色畜禽养殖的评价指标体系、评价等级划分。 本标准适用于普洱市绿色畜禽养殖场的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16297 大气污染物综合排放标准 GB 18596 畜禽养殖业污染排放标准 GBZ/T 230 职业性接触毒物危害程度分级 HJ 497 畜禽养殖业污染治理工程技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 471 绿色食品 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生准则 NY/T 1892 绿色食品 畜禽饲养防疫准则 DB 53/T168 云南省用水定额标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绿色畜产品 产自优良生态环境，按照绿色食品标准生产，实行生产环节全过程质量控制，获得绿色食品认证的 畜产品。 3.2 绿色畜禽养殖场 畜禽养殖以绿色发展为目标，采取环保安全、节能减排等措施，生产绿色畜产品的集约化、规模化 畜禽养殖场、养殖企业和养殖专业合作社。 4 评价指标体系 4.1 否决项 DB5308/T 34-2017 开展绿色畜禽养殖场评价，应先满足表1的要求，如有其中任意一项不符合要求，则取消绿色畜禽 养殖场评价资格，具体评价否决项见表1。 表1 评价否决项 一级指标 二级指标 评价指标要求 应符合《中华人民共和国畜牧法》 、 《中华人民共和国草原法》、 《中华人民共和国 产业发展政策 动物防疫法》、《中华人民共和国环境保护法》、农产品质量安全法及相关法规。 两年内未出现违法、违规行为。 养殖场（企业、合作社）应进行工商注册登记，具有《中华人民共和国企业法人 资格条件 营业执照》并取得县级以上畜牧兽医行政主管部门颁发的《动物防疫条件合格 证》 。 严格按照标准要求使用投入品，不得使用国家、地方政府明令禁止的饲料、饲料 畜产品质量安全 否决项 添加剂、兽药、有毒有害物质及违禁品，兽药使用应实行休药期。两年内未出现 重大动物疫情、重大畜产品安全事件。 参与评价的畜禽养殖场应达到以下规模： 1、生猪饲养规模≥200 头（繁殖母 50 头） ，或年出栏≥400 头； 2、肉牛饲养规模≥100 头，或年出栏≥100 头； 3、肉羊饲养规模≥200 只，或年出栏≥100 只； 养殖规模 4、肉鸡饲养规模≥10000 羽，或年出栏≥20000 羽； 5、本地鸡饲养 5000 羽，或年出栏≥10000 羽； 6、蛋鸡存栏≥15000 羽，或产蛋鸡≥10000 羽。 4.2 具体要求 绿色畜禽养殖场评价，由基础评价指标和加分项构成，总分值为120 分。基础评价指标见表2，分 别由养殖场生产条件、经营管理、安全生产管理、资源消耗、污染物排放、固体污染物资源化利用六个 方面构成，分值为100 分。加分项见表3，分值为20 分。 表2 基础评价指标 指标 内容 分值 评价要求 评价方法 场址应位于普洱市畜牧业发展规划的 场址选择 4 禁养区以外，距离水源地、居民区、交 到养殖场实地检查、测量，符合选址 通主干线、其它畜禽养殖场及屠宰加 要求得 4 分，不符合的酌情扣分。 工、交易场所 500 m 以上。 养殖 场生 产条 规划布局 3 件（32 分） 境 现场勘查，场区与外界隔离，四区完 区、生产区、隔离区、粪污处理区，各 全分开，净道、污道分开，且布局合 区完全分开，且布局合理，场区净道、 理得 3 分，达不到一项扣 0.5 分；有 污道分开；交通方便、有专用车道。 专用车道，得 1 分，否则不得分。 场地环境应符合 NY/T 391 规定，要求 场地环境 及厩舍环 场区与外界隔离，按功能划分办公生活 6 地势高燥、通风良好、水源充足、有电 力保障；厩舍环境应符合 NY/T 388 规 定。 养殖场提供水质、空气、土壤检测报 告，达到要求得 3 分，不合格 1 项扣 1 分；场地情况、厩舍环境条件现场 勘查，符合标准要求的得 3 分，达不 到要求的，酌情扣分。 得分 DB5308/T 34-2017 表 2 基础评价指标（续） 指标 内容 养殖场卫 生条件 分值 2 评价要求 评价方法 现场检查，符合卫生按标准要求的， 卫生条件应符合 NY/T 473 规定。 得 2 分，达不到要求的，酌情扣分。 设有办公室、资料室、兽医室及生活用 房。生产区：1、育肥场有标准化育肥 舍，包括密闭式、半开放式、开放式畜 基础设施 6 禽厩舍；2、繁殖场配备标准化种畜禽 舍、产房及配套保育舍、育雏舍、后备 畜禽舍和配种室；3、牧场建有人工草 场、实行划区轮牧，配备饮水点、补饲 点设施。 场生 物资仓库、储水池；场门建有消毒池、 辅助设施 3 产条 更衣室、消毒通道，每橦畜禽舍门口有 消毒坑；堆粪场、污水处理池、化尸池。 牛羊养殖场配备青贮窖、储草棚或放牧 件（32 草地。 分） 生产设备 2 现场勘查，养殖场设有办公室、资料 室、兽医室，得 2 分，缺项酌情扣分。 生产区：1、育肥场有配套标准化厩舍， 得 4 分，厩舍不标准、简陋酌情扣分； 2、畜禽繁殖场有标准化种畜禽舍及配 套厩舍，得 4 分，厩舍不标准、简陋 的酌情扣分；牧场有人工草场、实行 划区轮牧，配备饮水点、补饲点设施， 得 4 分，缺项酌情扣分。 配备草料加工用房和饲料库、精料库、 养殖 得分 现场核实，养殖场配备有草料加工、 青贮窖、饲仓库、储水池；场门有消 毒池、消毒通道、更衣室、畜禽舍有 消毒坑得 3 分，缺一项，扣 0.5 分， 扣完为止。 畜禽养殖场应配备适宜的饲料加工、消 现场核实，养殖场配备必要的养殖设 毒 备，消毒机、草料加工机械、通风换 防疫、防寒保暖、通风换气、供水 气、供水供热、除粪设备等；或猪繁 供热、除粪设备。繁殖猪场还应配套相 殖场配备产床、保育设备，鸡繁殖场 设备齐全得 2 分， 应产床、保育设备，繁殖鸡场配备孵化、 配备孵化育雏设备。 缺一项，扣 0.2 分，扣完为止。 育雏设备。 占地面积符合不同畜禽品种的生产需 2 2 要，育肥猪≥2 m /头、母猪≥40 m /头 2 （包括限位栏、保育栏） ；育肥牛≥4 m / 养殖面积 与饲养密 6 2 头（运动场≥6 m /头）、母牛运动场≥ 2 度 2 15 m /头；羊≥1 m /只；平养肉鸡≤15 2 2 羽/ m 、笼养蛋鸡≤20 羽/m ；或牧区 现场测量、 计算， 达到要求的， 得 6 分， 达不到要求的，酌情扣分；牧区实行 草畜平衡、划区轮牧的，得 6 分，超 载酌情扣分。 实行草畜平衡。 制度建立 经营 管理 及执行情 建立生产经营管理制度、投入品管理和 2 况 粪污及病死畜禽无害化处理制度。 （ 23 分） 环境管理 制度 可追溯制度、卫生防疫制度、消毒制度、 环境卫生管理制度齐全。按环保部门要 2 求进行了环境监测，并公开主要污染物 信息。 到场检查养殖场各项制度建立及执行 情况，制度完善，且执行良好的得 2 分，不完善、执行不到位的，酌情扣 分。 现场检查，环境卫生管理文件齐全， 场区整洁卫生，有环保部门监测报告， 并公开污染物信息，得 2 分，否则酌 情扣分。 3 DB5308/T 34-2017 表 2 基础评价指标（续） 指标 内容 生产技术 要求 分值 评价要求 养殖场制定品种选育方案和生产技术 4 方案，集约化、规模养殖场采取全进全 出的管理方式。 养殖场机构应设置生产、技术、财务、 机构及人 员 营销、产品质量管控等部门，并指定产 4 品质量负责人、技术负责人，对产品质 量进行监控管理。负责人必须取得相应 的专业资格。 建立生产记录，包括畜禽存出栏、调入 生产经营 经营 档案管理 4 调出、配种、产仔、哺乳、保育，产蛋、 孵化、育雏，畜禽生长育肥记录；饲料、 管理 兽药、物资仓储台账。 （ 23 1、育肥场：育肥期：猪体重达 100 kg 分） 日龄≤170 日，肉牛日增重≥1.2 kg， 评价方法 查阅档案资料，有选育方案或技术方 案，并执行良好，得 3 分，方案不全、 执行较差的，酌情扣分；规模养殖场 采用全进全出的管理，得 1 分。 现场审核，养殖场生产经营机构健全， 并设有专人对产品质量监管，得 3 分，机构不健全，酌情扣分；技术负 责人有专业资格得 1 分。 查阅档案资料，生产记录和台账完整 的，得 4 分，档案资料不完整，酌情 扣分。 育肥羊年出栏≥180 %（牧区 150 %） ， 肉鸡平均成活率≥95 %、料肉比：白羽 生产水平 7 鸡≤2.0、中速黄羽鸡≤2.6； 查阅养殖场档案资料，测算其生产水 2、蛋鸡场：蛋鸡饲养日产蛋率≥90 % 平：育肥场、蛋鸡场：育肥、产蛋水 维持 16 周以上、且育雏期死亡淘汰率 平达到指标的得 7 分，达不到的酌情 ≤6 %、育成期死亡淘汰率≤1.2 %； 扣分。繁殖场：繁殖水平达到指标的， 3、繁殖场：母猪年提供上市猪≥18 头、 得 7 分，达不到的酌情扣分。 配种平均受胎率≥80 %，母牛繁殖率≥ 80 %、犊牛成活率≥95 %，母羊繁殖率 ≥90 %（