ICS 65.020.20 CCS B 05 3709 泰 安 市 地 方 标 准 DB 3709/T 016—2022 泰山赤灵芝仿野生栽培技术规范 Technical specification for cultivation of Taishan Ganoderma lingzhi by imitating the wild state 2022 - 08 - 18 发布 2022 - 09 - 18 实施 泰安市市场监督管理局 发 布 DB 3709/T 016—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由泰安市农业农村局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：泰安市农业科学院、泰安市农业技术推广中心、泰安市农业经济发展服务中心。 本文件主要起草人：孔怡、兰玉菲、周波、王庆武、马成立、于清伟、蒋永涛、丛倩倩、李秀梅、 崔晓、王健、唐丽娜、许庆国、陈挺、高文星。 II DB 3709/T 016—2022 泰山赤灵芝仿野生栽培技术规范 1 范围 本文件规定了泰山赤灵芝（Taishan Ganoderma lingzhi）仿野生栽培的术语和定义、栽培条件、栽 培原料、栽培适期、菌种制作、栽培菌包制作、仿野生栽培、病虫害防治、采收、干燥保存等要求。 本文件适用于泰山赤灵芝的仿野生栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品国家安全标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 泰山赤灵芝 Taishan Ganoderma lingzhi 源 生 于 泰 山 ， 属 于 泰 山 独 有 的 赤 灵 芝 品 种 ， 为 担 子 菌 亚 门 （ Basidiomycotina ） 、 层 菌 纲 （Hymenomycetes）、非褶菌目（Aphyllophorales）、灵芝菌科（Ganodermataceae）、灵芝属（Ganoderma） 真菌。 3.2 仿野生栽培 imitating wild cultivation 将人工制作的发好菌的灵芝菌包，模拟野外自然生长环境，选择适宜的林地，进行脱袋覆土出芝的 栽培方式。 4 栽培条件 4.1 林地选择 1 DB 3709/T 016—2022 以坡度30度以下的阔叶林或针阔混交林为宜，郁闭度0.3至0.7以下。远离工矿业的“三废”及微生 物、粉尘等污染源3 km以上。 4.2 水源 应符合GB 5749的规定。 4.3 空气质量 应符合GB 3095的规定。 4.4 土壤环境 应符合NY/T 5010的规定。 5 栽培原料 可选用木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸等原料，要求新鲜、干燥、纯净、无霉、无虫、无污染、无添 加剂，应符合NY 5099的规定。 6 栽培适期 泰安地区宜选择5月份至9月份栽培出芝。 7 菌种制作 7.1 菌种选择 宜选择种源清楚、已通过国家认定或省审定的品种。 7.2 母种制作 7.2.1 母种培养基 马铃薯200 g、蔗糖20 g、KH2PO4 3 g、MgSO4 1.5 g，琼脂20 g，水1000 mL，pH自然。 7.2.2 母种制备 按照NY/T 528的规定执行。 7.3 原种制作 7.3.1 原种培养基 棉籽壳72%、木屑15%、麦麸10%、蔗糖1%、生石灰1%、石膏粉1%，含水量65%左右。 7.3.2 原种制备 按照NY/T 528的规定执行。 2 DB 3709/T 016—2022 7.4 栽培种制作 7.4.1 栽培种配方 棉籽壳58%、木屑15%、玉米芯15%、麦麸10%、生石灰1%、石膏粉1%，含水量65%左右。 7.4.2 栽培种制作 按照NY/T 528的规定执行。 8 栽培菌包制作 8.1 栽培培养基 宜采用以下配方： a) 木屑 15%、棉籽壳 60%、玉米芯 15%、麦麸 8%、生石灰 1%、石膏粉 1%，含水量 65%左右。 b) 玉米芯 20%、棉籽壳 68%、麦麸 10%、生石灰 1%、石膏粉 1%，含水量 65%左右。 8.2 拌料 按配方比例准确称量原料，木屑、玉米芯提前1 d预湿。各种配料搅拌均匀，适量加水，达到适宜 的料水比。 8.3 装袋 选用39 cm×18 cm×0.004 cm聚丙烯塑料袋，质量应符合GB 4806.7的规定。装料松紧适宜，每袋装干 料550 g～600 g。 8.4 灭菌 常压蒸汽灭菌，在100℃下保持12 h，再闷12 h。或高压蒸汽灭菌，1.5 MPa维持3 h，再闷2 h。 8.5 接种 按无菌操作要求接种，接种量为 20 g 左右。 8.6 培养 集中发菌，环境温度 25℃左右，空气相对湿度 70%以下，每天通风 2 h，避光培养 30 d～35 d。接 种 15 d 后进行第一次倒袋，检查菌丝生长情况和菌袋是否有杂菌侵染，污染袋及时处理，整个发菌过 程中倒袋 2 次～3 次。 9 仿野生栽培 9.1 覆土 当日平均气温达到20℃，选择林下适宜的地方挖深15 cm～25 cm，宽20 cm的沟。菌包脱袋平放于 沟内，菌包间距10 cm～15 cm。播种后覆土2 cm～3 cm厚，覆土材料选用不沙不黏、颗粒均匀、质地疏 松、持水性好的肥沃壤土，覆土后淋透水一次。 3 DB 3709/T 016—2022 9.2 出芝管理 9.2.1 催蕾 菌种覆土栽培15 d～20 d后，土面开始出现白色瘤状物，保持空气相对湿度80%～85%，逐渐发育 成芝蕾。 9.2.2 子实体发育管理 芝盖分化前以地面灌水为宜，芝盖分化至2 cm～3 cm时可向芝盖直接喷水，湿度控制在85%～90%。 芝蕾分化生长40 d左右，停止喷水，继续培养15 d左右。 10 病虫害防治 10.1 防治对象 主要病害有绿色木霉、青霉、褐腐病、链孢霉等，虫害有夜蛾、菇蚊、菇蝇、跳虫、蛞蝓、蠼螋等。 10.2 防治原则 按照“预防为主、综合防控”的防治原则，以农业防治为主，物理防治为辅，从产地环境、生产投入 品与栽培关键环节上采取措施进行综合防治。 10.3 防治方法 10.3.1 消毒预防 覆土前应将菌棒及覆土材料彻底消毒。覆土材料宜用二氯异氰尿酸钠等低毒无残留药液调配灭菌， 覆土后雾化喷施适量石灰水上清液。 10.3.2 农业防治 选用抗性强的菌种；采用合理配方；适时栽培；科学管理；搞好周边环境卫生。 10.3.3 物理防治 受杂菌侵染的菌包及时清除、销毁；出芝时如果灵芝个体感染杂菌，要及时摘除；对于为害灵芝个 体的害虫，可以进行人工捕捉，或剪除有虫芝，避免转移为害。 11 采收 待芝盖边缘白色生长圈完全消失，不再扩大时，晴天采收，用果树修剪刀或园艺修枝剪将子实体剪 下即可。 12 干燥保存 子实体采收后摊晒于晒场上自然晒干或40℃～50℃烘干，子实体含水量不超过14%，装入塑料袋内 密封，置于干燥阴凉处贮存。 4 DB 3709/T 016—2022 5