DB13 ICS 65.020.30 B 43 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 1247—2010 奶牛饲养与营养监测标准 Monitoring standard for dairy cow in feeding and nutrition 2010 - 07 - 20 发布 河北省质量技术监督局 2010 - 08 - 10 实施 发 布 DB13/T 1247—2010 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由河北农业大学提出。 本标准起草单位：河北农业大学。 本标准主要起草人： 高艳霞、李建国、曹玉凤、李秋凤、冯志华、赵晓静、仝军、张 庆茹、贾荣利、于春起。 I DB13/T 1247—2010 奶牛饲养与营养监测标准 1 范围 本标准规定了荷斯坦奶牛生长和生长阶段的饲养与营养监测指标。 本标准适用于奶牛养殖场（区）的饲养与营养状况监测。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 14699.1 饲料采样 NY 5027－2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030－2006 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5047－2001 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY 5032－2006 无公害食品 畜禽饲养饲料使用准则 NY/T 34－2004 奶牛饲养标准 NY／T 388－1999 畜禽场环境质量标准 NY／T 5049-2001 无公害食品 奶牛饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 乳尿素氮 Milk urea nitrogen，MUN 牛奶中尿素氮含量。乳尿素氮的含量多少，可反应饲料蛋白和能量利用的情况。 3.2 日粮阴阳离子差 Dietary cation-anion difference, DCAD 单位日粮干物质中主要阳离子的毫摩尔数与主要阴离子毫摩尔之差。 3.3 奶牛体况评分 Body condition score，BSC 奶牛脂肪沉积的状况，俗称膘情，它与奶牛泌乳、繁殖关系密切。 3.4 泌乳持续力 Milk persistence 本次测定产奶量与前次测定产奶量的比值（%），反映个体牛只的产奶持续能力。 4 饲养管理 奶牛的饲养管理、营养的供给符合 NY／T 388—1999，NY 5027—2001，NY 5046— 1 DB13/T 1247—2010 2001，NY 5047—2001，NY 5048—2001，NY／T 5049—2001，NY/T 34—2004 要求。 5 荷斯坦母牛体尺 体高和体重指标是评价母牛生长发育的常用指标。荷斯坦母牛各阶段的体尺推荐值见表 1。 表1 荷斯坦母牛各阶段的理想体尺指标 月龄 0（初生） 3 6 12 15 成年 体高，cm 70 93 112 127 132 140 体重，kg 40 103 166 296 360 650 体斜长，cm 70 96 109 130 136 156 胸围，cm 78 100 127 155 160 188 6 干物质采食量 奶牛不同泌乳阶段干物质采食量推荐值见表 2。 表2 奶牛不同泌乳阶段干物质采食量推荐值 泌乳阶段 干物质采食量推荐值 泌乳盛期（产后 16 d～80 d） （日产乳＞30 kg） 体重的 3.3％～3.6％ （日产乳＜30 kg） 体重的 3.0％～3.3％ 泌乳中期（产后 80～200 d） 体重的 2.8％～3.0％ 泌乳后期（产后 200 d～干奶） 体重的 2.6％～2.9％ 干奶期（产前 45 至 75 d～产前 15 天） 体重的 1.8％～2.2％ 围产期（产前 15 d～产后 15 d） 体重的 2.0％～2.5％ 高产奶牛（单产 10 t 以上） 体重的 3.5％～3.8％ 7 日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维 7.1 测定方法 按照 Van Soest 方法测定日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。 7.2 样品采集 样品采集符合 GB/T 14699.1 要求。 7.3 不同阶段奶牛日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的推荐值 2 DB13/T 1247—2010 表3 不同阶段奶牛日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的推荐值 阶段 NDF (日粮干物质基础) ADF (日粮干物质基础) 犊牛（断奶～6 月龄） 34％ 育成牛（6～15 月龄） 42％ 泌乳前期（产后 16 d～80 d） 28％～30％ 21％ 泌乳中期（产后 80～200 d） 35％ 23％ 泌乳后期（产后 200 d～干奶） 36％ 24％ 干奶期（产前 45 至 75 d～产前 15 50％ 35％ 45％ 30％ 天） 围产期（产前 15 d～产后 15 d） 8 粗饲料粒度 粗饲料粒度的测定采用美国宾州的饲料分级筛进行。饲喂奶牛的粗饲料颗粒大小以 1～ 2 cm 为宜，不低于 0.5 cm。 9 躺卧与反刍 正常情况下，奶牛每天要躺卧 12～14 h，其中 30％的时间用于睡眠。 饲喂后及挤奶前 1～2 h 不采食日粮的奶牛约 50％在反刍。每天反刍 6～8 次，每次反 刍 40～50 min，每天反刍时间约 7 h。 10 体况评分 10.1 评定时间 通过评分法检查奶牛体况，评定方法见附录 A。 青年母牛自 6 月龄开始，每隔 1～2 个月进行 1 次体况评定，重点是 6-12 月龄、第一次 配种及产前 2 个月。成乳牛在干奶中期、产犊时、泌乳 45 d、泌乳 90 d、泌乳 180 d、泌乳 270 d 进行体况评定。 10.2 奶牛不同阶段的理想体况评分 奶牛不同生产阶段推荐的体况评分值见表 4。 表4 不同阶段奶牛理想体况分数 生长或生产阶段 理想体况评分（BCS） 干奶期（产前 45 至 75 d～产前 15 天） 3.50（3.25～3.75） 成母牛产犊时 3.50（3.25～3.75） 泌乳前期（产后 16 d～80 d） 3.00（2.50～3.25） 泌乳中期（产后 80～200 d） 3.25（2.75～3.25） 泌乳后期（产后 200 d～干奶） 3.50（3.00～3.50） 育成牛（断奶～配种） 3 3 DB13/T 1247—2010 青年牛 3.00（2.75～3.25） 青年牛产犊时 3.50（3.25～3.75） 11 乳尿素氮（MUN）含量 11.1 检测时间 每月定期采集养殖场内所有泌乳期奶牛的奶样和奶罐中的奶样，参加DHI测定。 11.2 奶牛乳尿素氮含量标准 常乳中尿素氮含量的正常值为 11～17 mg/dL。 12 脂蛋比 12.1 检测时间 每月定期采集养殖场内所有泌乳期奶牛的奶样和奶罐中的奶样，参加 DHI 测定。 12.2 乳脂蛋比推荐值 正常的乳脂肪与蛋白比例为 1.1～1.2。 13 血液生化指标检测 13.1 样品采集 奶牛产前 2～14 d，产后 3～14 d。 清晨早饲前采集颈静脉血或尾静脉血。采用 EDTA 抗凝的血液采集管或不添加抗凝剂的 全血采集管采集血液，分离血浆测定非酯化脂肪酸。采用血清采血管采集血液，分离血清测 定其它血液生化指标。 牛场群体检测时，每个奶牛场抽样检测奶牛数量不低于 12 头，应包括头胎母牛和经产 奶牛。 13.2 血液生化指标推荐值 血钙：产后奶牛血钙含量 0.08～0.12 mg/ml。 血酮：产后奶牛血酮含量 20 mg/L（6～60 mg/L） 。 血糖：产后奶牛血糖含量 500 mg/L。 非酯化脂肪酸（NEFA） ：产前 2～14 d 奶牛血液非酯化脂肪酸含量低于 0.30 mEq/L， 产后 3～14 d 低于 0.60～0.70 mEq/L。对围产牛群体检测时，小于 15％的奶牛（产前 2～ 14 d）血液非酯化脂肪酸含量高于 0.30 mEq/L，小于 15％～20％的奶牛（产后 3～14 d） 非酯化脂肪酸含量高于 0.70 mEq/L。 14 粪便评分 14.1 检测时间 4 DB13/T 1247—2010 每月一次进行牛的粪便评分，牛群较大时（100头以上）可抽测1/3左右，小牛群（100 头以下）可全部评定。 14.2 评分方法 奶牛粪便评分方法见附录B。 14.3 粪便评分推荐值 80％以上牛只粪便评分在3分左右为宜。 15 日粮的 DCAD 值 15.1 检测时间 饲料发生变更时测定。 15.2 日粮 DCAD 值的计算 根据测定的日粮中钠、钾、氯、硫的含量，利用下面公式计算日粮的 DCAD 值。 DCAD（meq/100 gDM）=[(Na％÷0.023) + (K％÷0.039)]–[(Cl％÷0.0355) + (S％÷ 0.016)] 15.3 奶牛不同阶段日粮中 DCAD 推荐值 奶牛不同阶段全混合日粮的DCAD推荐值见表5。 表5 奶牛不同阶段全混合日粮 DCAD 推荐值 阶段 DCAD 推荐值 干奶期 –10～–20 meq/100 gDM 泌乳中期和后期 +25～+40 meq/100 gDM 泌乳早期 +35～+45 meq/100 gDM 16 泌乳持续力 在良好饲养管理条件下，高峰期后，每月的持续力为 90％～95％。 17 资料记录 饲养场应建立全场牛只标记、系谱、体况评分、粪便评分、产奶量、乳成分测定、乳尿 素氮含量，饲料DCAD值等资料记录，记录长期保存。 5 DB13/T 1247—2010 AA 附 录 A （资料性附录） 奶牛体况评分方法 用肉眼观察母牛关键骨骼部位的脂肪多寡进行判断体况，主要部位有髋骨（髋结节）、 臀角（坐骨结节）、尾根。此外，腰椎上的脂肪（或肌肉）量也用于评分指标（表1）。评 分方法见表A.1。 表A.1 奶牛体况评分 等 级 评 分 依 据 分 数 过瘦，整个脊骨覆盖的肉很少，呈皮包骨样，沿着脊背、各椎骨清晰可辨，且显著突起，椎骨 末端手感明显，形成延伸至腰部的清晰可见的衣架样；脊椎骨明显，节节可见，背线呈锯齿状； 1 腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间有深度凹陷；肋骨凸出于体表，肋骨根根可见；腰角与臀 角之间凹陷，腰角及臀端轮廓毕露；尾根下部及两臀角之间凹陷呈深“V”字形的窝，使得该部 位的骨骼结构极为明显凸起。 皮与骨之间稍有些肉脂，整体消瘦但不虚弱；凭视觉辨别出整个脊骨，但不凸起，用肉眼不易 区分一节节椎骨；脊骨末端覆盖