ICS 65.020.20 B 31 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 714－2011 红阳猕猴桃 Hongyang Kiwifruit 2011 - 04 - 01 发布 贵州省质量技术监督局 2011 - 06 - 01 实施 发 布 DB52/T 714－2011 目 次 前言 ............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 要求 .............................................................................. 2 4.1 4.2 4.3 5 试验方法 .......................................................................... 4 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6 4 4 4 4 4 4 4 组批规则 抽样方法 型式检验 交收检验 判定规则 ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... 5 5 5 5 5 等级判定规则 ...................................................................... 6 7.1 7.2 7.3 8 感官试验 ...................................................................... 可溶性固形物测定 .............................................................. 总酸度测定 .................................................................... 固酸比 ........................................................................ 维生素 C 测定 .................................................................. 单果重测定 .................................................................... 卫生要求检验 .................................................................. 检验规则 .......................................................................... 5 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 7 产地环境要求 .................................................................. 2 果实质量要求 .................................................................. 2 卫生要求 ...................................................................... 3 果实等级评定 .................................................................. 6 验收容许度 .................................................................... 6 降级 .......................................................................... 6 标志、标签、包装、运输、贮存 ...................................................... 6 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 标志 标签 包装 运输 贮存 .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... 附录 A（规范性附录） 6 6 6 6 6 禁止使用农药的种类 .............................................. 7 I DB52/T 714－2011 前 言 本标准编写依据GB/T1.1 2009《标准化工作导则 第1部分 标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由贵州省农业委员会归口。 本标准主要起草单位：贵州省园艺研究所。 本标准参加起草单位：水城县农业局、贵州省水城县绿色产业服务中心、水城县鸿源农业发展有限 公司。 本标准主要起草人：万明长、罗克明、王荔、乔荣、杨胜俊、马玉华、黄伟。 本标准参加起草人：陈学辉、刘学武、马明安、宋志祥、张荣全、夏虎翼、罗成洪。 II DB52/T 714－2011 红阳猕猴桃 1 范围 本标准规定了贵州省无公害果品红阳猕猴桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输和贮存。 本标准适用于贵州省内生产、销售的红阳猕猴桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009．11-2003 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009．12-2003 食品中铅的测定方法 GB/T 5009．15-2003 食品中镉的测定方法 GB/T 5009．17-2003 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009．18-2003 食品中氟的测定方法 GB/T 5009．123-2003 食品中铬的测定方法 GB/T 5009．19-2008 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009．20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009．103-2003 食品中甲胺磷、乙酰甲胺磷的测定方法 GB/T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法荧光法和2、4 －二硝基苯肼法 GB/T 7718-1994 食品标签通用标准 GB/T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定 GB/T 15401-1994 水果蔬菜及其制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 GB/T 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全质量要求 NY 5107-2002 无公害食品猕猴桃产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生理成熟 physiological maturity 水果达到充分发育，内含物富集的状态。 3.2 1 DB52/T 714－2011 后熟 full ripe 达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。 3.3 斑迹 spot 果面的各种病斑、变色斑、疤痕、蚧痕、菌迹、药迹等。 3.4 损伤 damage 由于机械或物理因素在果实表面、外皮上形成的，也可渗入果肉中各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、 冻伤、发育性裂口等。 3.5 腐烂果 decay fruit 果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、内部组织溃败， 丧失食用价值的果实。 3.6 畸形果 deformity fruit 果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。 3.7 缺陷果容许度 tolerance of defect fruit 同一检验批次的红阳猕猴桃的果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数 的百分比表示。 4 要求 4.1 产地环境要求 应符合NY 5107-2002规定。生产过程和技术符合贵州省无公害果品红阳猕猴桃的生产技术规程要 求。 4.2 果实质量要求 鲜果的等级应同时满足感官质量指标和营养质量指标。 4.2.1 感官质量