ICS 65.020.01 B 05 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 1984—2011 泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范 2011 - 10 - 27 发布 山东省质量技术监督局 2011 - 12 - 01 实施 发 布 DB37/T 1984—2011 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：泰安市技术监督情报所、泰安市标准化研究中心。 本标准主要起草人：张彤、米爱娟、颜晶晶、冯磊、巩晓、刘英铸。 I DB37/T 1984—2011 泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范 1 范围 本标准规定了泰山赤灵芝孢子粉采收、加工和质量管理。 本标准适用于泰山赤灵芝孢子粉采收及加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 DB37/T 1268 泰山赤灵芝 3 术语和定义 3.1 灵芝孢子粉 灵芝发育后期从菌盖背侧菌管中弹射出的大小只有（4～6）µm的担孢子，集中起来后的红褐色粉 末。 4 孢子粉采收 4.1 灵芝子实体 采用的灵芝子实体应符合DB 37/T 1268的规定。 4.2 采收时间 灵芝子实体菌盖周围淡金黄色的生长圈逐渐消失，边缘变成淡棕红色，菌盖开始木质化，但尚未有 孢子弹出时，即是孢子粉采收最佳时期。 4.3 采收方法 4.3.1 4.3.1.1 地膜覆盖采收 地膜覆盖 在灵芝菌盖边缘黄色生长圈消失，菌盖开始弹射孢子粉3天后，墙式栽培在每排灵芝袋之间和走道 上铺设双层地膜，地栽灵芝在每行灵芝中间排放双层条状地膜，接收菌盖弹射的孢子粉。 4.3.1.2 采收 1 DB37/T 1984—2011 先将上层地膜上的孢子粉收起，下层地膜孢子粉弃之不用；再用软毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内。 注意不要混入泥沙。 4.3.2 套袋采收 4.3.2.1 套袋 地栽灵芝将要成熟时，在灵芝菌柄基部套上0.O2mm的超薄聚乙烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝 大小在袋内套上硬纸筒，高度l5cm，直径13cm～l5cm，筒口上盖纸板，防止孢子粉逃逸。 4.3.2.2 采收 套袋20天左右，将袋子轻轻取下，用毛刷将孢子粉刷入桶内。 4.3.3 通风 采粉时要注意通风，防止霉变，采粉期套袋薄膜两头始终敞开，地膜覆盖根据天气情况将通风口打 开正常通风的1/3进行通风。 5 加工 5.1 加工工艺流程 孢子粉干燥→过筛→复干燥→密闭保存。 5.2 干燥 5.2.1 阳光曝晒法 曝晒时天气晴朗，无风或微风。曝晒地点应有挡风屏障，以阳台、露台为宜。曝晒前先将晒场打扫 干净，放l层白纸作底或盛放于铝合金托盘、面盆上，不宜用反光性较好的不锈钢托盘。曝晒过程中应 不时翻动孢子粉。直至孢子粉翻动时无团块，有起尘现象。视光照情况，一般需曝晒（1～2）天。 5.2.2 烘箱干燥 可用多种托盘。通常用50℃烘烤（7～8）h即可，期间每隔30min翻动孢子粉1次。 5.3 过筛 将晒干的孢子粉，用 200目筛除去杂质，过筛后的孢子粉均匀，无粉头，口感细腻。 5.4 复干燥 按孢子粉干燥时的要求，阳光曝晒（l～2）h或50℃烘烤30min。 5.5 密闭保存 5.5.1 经复干燥的孢子粉应自然冷却至常温态后，方可密闭保存。 5.5.2 塑料袋密封保存，保质期为（8～12）个月；真空保存，保质期（18～24）个月。 5.5.3 使用复合包装材料应符合 GB 9683 和有关标准的要求，其他包装材料应符合相应国家标准和有 关规定。 5.5.4 密闭处理后再放于黑色塑料袋中贮存于阴凉、干燥的地方保存。 2 DB37/T 1984—2011 6 质量管理 应建立灵芝孢子粉采收、加工档案，并有相应的记录。 _________________________________ 3