ICS 67.060 CCS B 20 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 2253—2024 优质稻米蒸煮食味感官评价操作规程 Operating procedures for sensory evaluation of eating quality of high-quality rice 2024 - 07 - 25发布 2024 - 09 - 25实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 2253 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 仪器和器具 ................................ ................................ ......... 1 5 评价步骤 ................................ ................................ ........... 2 6 评分与判定 ................................ ................................ ......... 4 7 标准实施与评价 ................................ ................................ ..... 5 附录A（规范性） 米饭制备记录表 ................................ ....................... 6 附录B（规范性） 米饭感官评价规则和记录表 ................................ ............. 7 附录C（规范性） 米饭感官评价结果统计表 ................................ ............... 9 附录D（资料性） 湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 ................................ .. 10 DB42/T 2253 —2024 II