ICS 65.020.20 CCS B 31 3203 徐州市 地方标准 DB3203/T 1059—2024 黑皮鸡枞菌生产技术规程 Code of practice for production of Oudemansiella raphanipes 2024-07-31发布 2024-09-01实施 徐州市市场监督管理局 发布 DB3203/T 1059 —2024 I 目次 前 言 ........................................................................... II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 栽培场地与场所环境 .................................................................. 1 5 栽培季节 ............................................................................ 1 6 栽培管理技术 ......................................................................... 1 6.1 栽培袋制作 ....................................................................... 1 6.2 发菌期管理 ....................................................................... 2 6.3 排袋覆土 ........................................................................ 2 6.4 出菇期管理 ....................................................................... 3 7 采收与修整 .......................................................................... 3 8 包装与运输 ........................................................................... 3 9 病虫害防控 .......................................................................... 3 9.1 防控原则、措施和药剂防治 ........................................................ 3 9.2 主要 病虫害 ...................................................................... 3 10 生产档案 ........................................................................... 4 附录 A （资料性） 黑皮鸡枞菌鲜菇等级标准 .......................................... 5 附录 B （资料性） 观测记录表 ...................................................... 6 DB3203/T 1059 —2024 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由徐州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：徐州生物工程职业技术学院、徐州市检验检测 中心、徐州市卡农生物科技 有限公 司、徐州千菇园现代农业有限公司、江苏汉福源生态农业发展有限公司。 本文件主要起草人：魏峰、张成明、侯星羽、侯祥保、刘本文、姚舜禹、姚志刚、崔广浩、周广沛。 DB3203/T 1059 —2024 1 黑皮鸡枞菌生产技术规程 1 范围 本文件确立了黑皮鸡枞菌栽培程序，规定了栽培场地与场所环境 、栽培季节、栽培管理技术、采收 与修整、包装与运输、病虫害防控、生产档案的技术要求，描述了过程记录追溯方法。 本文件适用于自然季节黑皮鸡枞菌的 袋式覆土生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528— 2010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 2375 —2013 食用菌生产技术规范 NY 5099—2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的术语和定义适用于本文件。 4 栽培场地与场所环境 应符合NY/T 2375—2013 中4.1的要求。 5 栽培季节 当年11月～12月制袋，翌年 3月中下旬～ 4月上旬排袋覆土，5 月～7月出菇。 6 栽培管理技术 6.1 栽培袋制作 6.1.1 菌种 选择优质、高产、抗性强、商品性好的黑皮鸡枞菌品种。母种、原种及栽培种的制作，应符合NY/T 528—2010 第4章的规定。 6.1.2 栽培基质 栽培基质用水、 主料、辅料、覆土材料 及化学添加剂应符合 NY 5099—2002 中4.1、4.2、4.3、4.4、 4.5的规定。栽培基质常用配方有以下三种：