ICS 67.040 CCS X 09 1401 太原市地方 标准 DB 1401/T 20—2024 食品小作坊生产加工管理规范 2024 - 04 - 28发布 2024 - 07 - 28实施 太原市市场监督管理局 发布 DB 1401/T 20— 2024 I 目次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 基本要求 ........................................................................... 1 5 加工场所及环境 ..................................................................... 2 6 设备设施 ........................................................................... 2 7 生产过程控制 ....................................................................... 3 8 人员管理 ........................................................................... 4 9 包装和标签 ......................................................................... 5 10 检验 .............................................................................. 5 11 贮存和运输 ........................................................................ 5 12 食品召回 .......................................................................... 5 参考文献 .............................................................................. 6 DB 1401/T 20— 2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由太原市市场监督管理局 提出。 本文件由太原市食品经营管理标准化技术委员会 归口。 本文件起草单位：太原市市场监督管理局、中国标准化研究院。 本文件主要起草人： 姜文修、高燕、田智慧、张春锁、赵欣梅、梁楷。