ICS 67.080.20 B 31 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1935—2019 桑枝栽培灵芝生产技术规程 Code of practice for mulberry cultivation of Ganoderma twig lucidum 2019 - 01 - 09 发布 广西壮族自治区市场监督管理局 2019 - 01 - 30 实施 发 布 — DB45/T 1935 2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广总站、广西蚕种业协会。 本标准主要起草人：董桂清、梁贵秋、吴婧婧、陆春霞、周晓玲、黄正勇、毛洪斌、肖潇、沈蔚、 陈枝。 I — DB45/T 1935 2019 桑枝栽培灵芝生产技术规程 1 范围 本标准规定了桑枝栽培灵芝生产的术语和定义、生产场地、栽培季节、菌种选择、培养料、生产技 术和追溯方法。 本标准适用于桑枝栽培灵芝生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桑枝栽培灵芝 cultivation of Ganoderma Lucidum with mulberry branches 用桑树枝条粉碎后所得的粉屑作为培养基主料栽培的灵芝。 4 生产场地 4.1 生产环境 桑枝栽培灵芝的产地环境要求应符合NY/T 5010的要求，宜选择向阳通风透光，排水方便，避开“三 废”污染源，加设防虫网生态环境良好的场地。 4.2 场地卫生 每季和每潮菇栽培结束后，应及时清理残料或废菌棒，并用二氧化氯消毒剂对菇场进行熏蒸消毒。 5 栽培季节 栽培季节一般安排在2～4月，温度宜在25 ℃～28 ℃，6～8月采收。 1 — DB45/T 1935 2019 6 菌种选择 应符合NY/T 528的要求，选用菌丝生长粗壮，生长整齐，抗逆性强的良种，不使用未成熟及过期的 菌种。 7 培养料 7.1 桑枝屑制备 7.1.1 桑枝选用 选用新鲜、无霉变的桑枝，不得采用施用过高毒高残留农药的桑枝。 7.1.2 桑枝屑要求 桑枝经机械粉碎过筛网，粉粒大小为5 mm～6 mm。 7.2 辅料 麸皮、玉米粉、石膏粉、糖料应干净无杂物，符合NY 5099的要求。 8 生产技术 8.1 生产技术流程 桑枝屑→配料与拌料→灭菌→接种→菌丝培养→出芝管理→采收→干燥。 8.2 生产技术要点 8.2.1 配料与拌料 8.2.1.1 培养基配方 按桑枝屑（干）含量不低于 75％，以一定量的麸皮、玉米粉、石膏粉、糖料等配料。 8.2.1.2 拌料与装袋 用适量石灰粉将桑枝屑pH值调整为7.5～8.0，加入辅料全面混合搅拌，培养基的含水量调整为 60％～65％。采用食用菌专用袋装袋。 8.2.2 灭菌 菌袋选择高压灭菌。 8.2.3 接种 严格按无菌操作规程进行，接种时应使菌种均匀布满菌袋表面。 8.2.4 菌丝培养 接好种的菌袋放到干燥、洁净的培养房进行培养，培养房温度控制在25 ℃～28 ℃，湿度≤70％。 应及时隔离排放受污染的菌袋。 2 — DB45/T 1935 2019 8.2.5 出芝管理 菌袋菌丝完全长满后，移入出芝房，保持出芝房空气相对湿度为 80％～85％。 8.2.6 采收 当灵芝子实体长至菌盖无白边时，即可采收，采收时直接将子实体整体摘下，不要触及灵芝菌盖背 面。采收后，及时除去残留菌脚，并整理料面，进入转潮管理。 8.2.7 干燥 把采下的鲜芝经自然暴晒干燥或者 45 ℃烘干至含水量 12％以下即可包装入库。 9 追溯方法 9.1 桑枝、菌种、辅料追溯要求 包括对桑枝生产基地，桑枝、辅料和菌种的提供人/供货商、进货时间、数量、责任人、验收标准、 验收结果的记录。 9.2 生产管理要求 包括生产过程中各个生产阶段的人员记录（值班人员、责任人）、灭菌温度和时间控制、菌丝培养 过程和菌袋出芝过程的温湿度控制、干燥的含水量控制。 9.3 检验要求 产品按规定进行出厂检验并做好检验结果和责任人的记录；合格产品贴上“合格”标签。 9.4 入库要求 对产品入库的时间、数量、生产批次号、责任人进行记录。 9.5 出库要求 对产品出库时间、数量、生产批次号、责任人、销售去向进行记录。 ____________________ 3 中华人民共和国广西地方标准 桑枝栽培灵芝生产技术规程 DB45/T 1935―2019 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究