ICS 67.080.20 B 31 六 盘 水 市 DB5202 地 方 标 准 DB 5202/T 017—2019 地理标志产品 保田生姜 Product of geographical indication - Baotian Ginger 2019-08-21 发布 六盘水市市场监督管理局 2020-02-21 实施 发 布 DB5202/T 017—2019 目 次 前言 ............................................................................ II 1 范围 ........................................................................... 1 2 规范性引用文件 ................................................................. 1 3 术语和定义 ..................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ........................................................... 2 5 自然环境 ....................................................................... 2 6 栽培管理 ....................................................................... 2 7 质量要求 ....................................................................... 2 8 检验方法 ....................................................................... 3 9 检验规则 ....................................................................... 4 10 标志、包装、运输和贮存 ........................................................ 5 附 录 A （规范性附录）地理标志产品 保田生姜保护范围 .............................. 6 附 录 B （规范性附录）地理标志产品 保田生姜栽培管理 .............................. 7 I DB5202/T 017—2019 前    言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草 请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由盘州市市场监督管理局提出。 本标准由六盘水市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、盘州市农业农村局、贵州省地理 标志研究中心。 本标准主要起草人：何礼万、蒋媚梅、李缵、何福荣、郭应、龚定旭、张和芹、李昉、薛华、姚梦 嫦、李发耀、董元良、瞿增富、李如勇。 II DB5202/T 017—2019 地理标志产品 1 保田生姜 范围 本标准规定了地理标志产品 保田生姜的术语和定义、保护范围、自然环境、栽培管理、质量要求、 检验方法、检验规则及标识、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于中华人民共和国农业部公告第 2468 号批准保护的地理标志产品 保田生姜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1193 姜 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第 13 号文件《关于印发农产品地理标志使用申请书等四个 技术规范的通知》 农业部公告第2468号 3 术语和定义 1 DB5202/T 017—2019 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 保田生姜 Baotian Ginger 在规定的范围内生产，符合本标准质量要求的姜产品。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品 保田生姜的地域保护范围限于中华人民共和国农业部公告第 2468 号批准的范围，即 贵州省盘州市（原盘县）所辖保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、 大山镇、民主镇等 10 个乡镇。根据六盘水府办函〔2015〕77 号对盘州市行政区域的调整，现地理标志 产品 保田生姜的地域保护范围为保田镇、普田乡、新民镇、丹霞镇、双凤镇、响水镇、石桥镇、大山 镇、民主镇等 9 个乡镇，地理坐标为：东经 104°39′-104°49′，北纬：25°20′-25°28′。见附录 A。 5 自然环境 保田生姜产区地处云贵高原中段过渡地带，海拔 1350m～1975m，以高原山地为主，属亚热带气候， 多湿、多雾，高温低凉，年均降雨量 1504.8mm，年均气温 14.5℃，积温 5315.1℃，无霜期 269d。种植 区域内主要以黄壤、黄棕壤和沙土为主，土壤 pH 值为 6.0～7.5, 土质疏松，土壤肥沃且富含有机硒、 锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种元素，土壤有机质含量≥1.0%。 6 栽培管理 栽培管理见附录 B。 7 质量要求 7.1 感官指标 保田生姜根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色；味辛辣、 香气浓。 7.2 2 理化指标 DB5202/T 017—2019 理化指标应符合表 1 的规定。 表1 7.3 7.3.1 理化指标 项目 指标 粗蛋白/（%） 7.5～10.5 粗纤维/（%） 2.0～6.0 还原糖/（%） 8.0～10.5 安全指标 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 7.3.2 农药最大残留量 应符合 GB 2763 的规定。 7.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 8 检验方法 8.1 感官要求 按 NY/T 1193 的规定执行。 8.2 8.2.1 理化指标 粗蛋白的测定 按GB 5009.5的规定执行。 8.2.2 粗纤维的测定 按GB/T 5009.10的规定执行。 8.2.3 还原糖的测定 按GB 5009.7的规定执行。 8.3 安全指标 按GB 2762和GB 2763的规定执行。 8.4 净含量 按JJF 1070规定执行。 9 检验规则 3 DB5202/T 017—2019 9.1 组批 产品以批为单位。同一时间采收、批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的保田生姜作为一个检 验批次。 9.2 抽样 按 NY/T 2103 规定执行。 9.3 交收检验 每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官要求、净含量、标志和包装。检 验合格后并附合格证方可交收。 9.4 判定原则 本标准所规定的产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。 9.5 复检 对检验结果有异议时，应对留存样品进行复检，无留存样品时，按抽样规定在同一批次产品中重新 加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复验结果判定该批产品。安全卫生指标不合格不得复检。 10 标识、包装、运输和贮存 10.1 标识 销售运输包装应符合 GB/T 191、GB 7718 的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明 产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标识的 使用应符合农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第 13 号文件的规定。 10.2 包装 10.2.1 盛装包装容器（箱、竹筐、条筐、编织袋等）必须大小规格一致，整洁、干燥、牢固、透 气，无污染、异味、虫蛀、霉变现象，内部无尖突物，外部无钉刺。 10.2.2 每批报验的保田生姜，其包装规格，单位重量应一致。最大允许偏差按《定量包装商品计 量监督管理办法》规定执行。 10.3 运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防冻、防潮、防晒措施。严禁与有毒、 有害、有异味、易污染的物品混运、混装。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。 10.4 贮存 4 DB5202/T 017—2019 姜收获后，将茎叶掰去，随收、随贮，一般采用井窖贮藏，贮藏时要轻拿轻放。同时也可根据传统 经验采用适宜的贮藏方法。 5 DB5202/T 017—2019 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品 保田生姜保护范围 图A 6 地理标志产品 保田生姜保护范围示意图 DB5202/T 017—2019 附 录 B （规范性附录） 地理标志产品 保田生姜栽培管理要求 B.1 品种 选择优良丰产、优质、商品性好、抗逆性强的小黄姜本地种。 B.2 栽培管理 B.2.1 选种消毒：选择形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰拌种。 B.2.2 种姜：选择种姜50g～80g，有1个～2个壮芽的姜块。 B.2.3 播种：3月下旬至4月下旬播种，按株距20cm逐一排放于种植沟内，姜芽朝上，覆盖细土4cm～5 cm，每公顷种植105000株～120000株，每公顷用种量5250kg～6000kg。 B.2.4 中耕培土：中耕2次～3次；生长前期深中耕、薄培土，生长中后期，浅中耕，厚培土。 B.2.5 施肥：应多次追施，苗高30cm时第一次追肥，每亩用腐熟粪肥500