ICS 67.080.10 X 24 六 盘 水 市 DB5202 地 方 标 准 DB 5202/T 018—2019 地理标志产品 盘县核桃 Product of geographical indication - Panxian Walnut 2019-08-21 发布 六盘水市市场监督管理局 2020-02-21 实施 发 布 DB5202/T 018—2019 目 次 前言 ............................................................................ II 1 范围 ........................................................................... 1 2 规范性引用文件 ................................................................. 1 3 术语和定义 ..................................................................... 2 4 地理标志产品保护范围 ........................................................... 2 5 自然环境 ....................................................................... 2 6 栽培技术 ....................................................................... 2 7 质量要求 ....................................................................... 2 8 检验方法 ....................................................................... 3 9 检验规则 ....................................................................... 4 10 标志、包装、贮存和运输 ........................................................ 5 附 录 A （规范性附录）地理标志产品 盘县核桃保护范围 .............................. 6 附 录 B （规范性附录）地理标志产品 盘县核桃栽培技术 .............................. 7 I DB5202/T 018—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由盘州市市场监督管理局提出。 本标准由六盘水市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、盘州市农业农村局、贵州省地理 标志研究中心。 本标准主要起草人：王家荣、刘丹、张和芹、王玎、龚定旭、何礼万、舒开禹、郭应、李昉、田芬、 李发耀、李缵、姚梦嫦、李如曦、薛华、李如勇。 本标准为首次发布。 II DB5202/T 018—2019 地理标志产品 盘县核桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品 盘县核桃术语和定义、保护范围、自然环境、栽培技术、质量要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于中华人民共和国农业部公告第 1763 号批准保护的地理标志产品 盘县核桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 20398 核桃坚果质量等级 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第 75 号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第 13 号文件《关于印发农产品地理标志使用申请书等四个 技术规范的通知》 1 DB5202/T 018—2019 农业部公告第 1763 号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 盘县核桃 Panxian Walnut 本标准第 4 章规定的范围内生产，符合本标准质量要求的核桃坚果。 4 地理标志产品保护范围 限于中华人民共和国农业部公告第 1763 号批准的范围，即贵州省盘州市（原盘县）红果镇、火铺 镇、平关镇、乐民镇、响水镇、大山镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民乡、民主镇、珠东乡、老厂镇、 玛依镇、水塘镇、石桥镇、板桥镇、城关镇、西冲镇、刘关镇、两河乡、盘江镇、断江镇、柏果镇、洒 基镇、坪地乡、四格乡、松河乡、普古乡、鸡场坪乡、滑石乡、羊场乡、旧营乡、四格乡、英武乡、马 场乡、淤泥河乡等 37 个乡镇。根据六盘水府办函〔2015〕77 号对盘州市行政区域的调整，现地理标志 产品 保田生姜的地域保护范围为红果街道、胜境街道、响水镇、大山镇、保田镇、普田乡、新民镇、 民主镇、竹海镇、丹霞镇、石桥镇、双凤镇、刘关街道、两河街道、盘关镇、柏果镇、坪地乡、乌蒙镇、 普古乡、鸡场坪镇、羊场乡、旧营乡、英武镇、淤泥乡，见附录 A。 5 自然环境 盘县核桃产区位于贵州省西南部，产区平均海拔 1750m，以缓坡地为主。属亚热带夏湿春干温暖气 候区，年均降水量 1390.8mm，平均相对湿度 76%，年均温度 14℃～16℃，年均日照数 1200h 以上，日 照率 36%，年均积温 4491.3℃，无霜期 271d。土壤类型主要为山地灌丛草甸土，山地黄棕壤、黄壤紫 色土、石灰土，土壤有机质含量≥1.0%，pH5.0～7.0。 6 栽培技术 见附录 B。 2 DB5202/T 018—2019 7 质量要求 7.1 感官要求 个型匀称，壳薄，手捏即破，果仁饱满，仁色浅，涩味淡，风味香，易取整仁。 7.2 理化指标 理化指标应符合表 1 的规定。 表1 项 7.3 理化指标 目 指 标 出仁率，（%） ≥55.0 含水率，（%） ≤8.0 脂肪，（%） ≥60.0 蛋白质，（%） ≥6.0 卫生指标 按国家食品卫生法规及 GB 2762、GB 2763 的规定执行。 7.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 8 检验方法 8.1 感官要求检验 按照 GB/T 20398 中 6.1 规定的方法检验。 8.2 8.2.1 理化指标检验 横径、平均果重、出仁率 按照 GB/T 20398 的规定执行。 8.2.2 含水率 按照 GB 5009.3 的规定执行。 8.2.3 脂肪 按照 GB 5009.6 的规定执行。 3 DB5202/T 018—2019 8.2.4 蛋白质 按照 GB 5009.5 的规定执行。 8.3 卫生指标检验 按照 GB 16325、GB 19300 的规定执行。 8.4 净含量检验 按照 JJF 1070 规定的方法执行。 9 检验规则 9.1 检验分类 9.1.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验: a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 9.1.2 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括感官要求、包装、净含量、标志，检验合格 后方可交收。 9.2 组批 同一生产基地、同一批采收的盘县核桃为一个检验批次。 9.3 抽样 按照GB/T 20398中7.2的规定执行。 9.4 4 判定规则 DB5202/T 018—2019 当检验结果全部符合本标准要求时，即判该批产品合格；在整批样品中，感官要求、理化指标有不 合格项目时，允许加倍抽样复检，若复验结果为不合格，即该批产品不合格，卫生指标不符合本标准要 求时，即判定为该批产品不合格，不得复检。 10 标志、包装、贮存和运输 10.1 标志 应符合 GB/T 191、GB 7718 的规定。销售和运输包装箱（盒）上应有地理标志保护产品专用标志， 并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准及保质期等内容。地 理标志保护产品专用标志的使用应符合农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第 13 号文件的规定。 10.2 包装 包装材料应符合国家相关卫生标准的要求。包装材料应干燥、洁净、无异味,能保护果品不受挤压。 包装瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。 10.3 贮存 贮存仓库应干燥，低温（0℃～4℃），通风、防止受潮。严禁与有毒、有异味、发霉以及其他易于 传播病虫的物品混合存放。入库后要在库房中加强防霉、防虫蛀、防出油、防鼠等措施。 10.4 运输 运输工具应洁净、干燥、无污染、无异味，应防雨、防晒、防碰撞挤压，堆码整齐。不应与有毒、 有害和有异味的物品混装混运。 5 DB5202/T 018—2019 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品 盘县核桃保护范围 图A 6 地理标志产品 盘县核桃保护范围示意图 DB5202/T 018—2019 附 录 B （规范性附录） 地理标志产品 盘县核桃栽培技术 B.1 品种 云新 14 号核桃，大泡核桃，香玲核桃，黔盘核 1 号，黔盘核 2 号。 B.2 选苗 选用品种纯正，主根及侧根完整，无病虫害，抗逆性强，2 年至 3 年生壮苗，苗高≥1m，干径≥1cm，