ICS 65.020.01 B 04 DB4409 茂 名 市 地 方 标 准 DB 4409/T 05—2019 地理标志产品 水东芥菜 Product of geographical indication—Shuidong Mustard 2019 - 12 - 25 发布 茂名市市场 监督管理局 2020 - 01 - 01 实施 发 布 DB4409/T 05—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009、国家质量监督检验检疫总局〔2007〕第176号《实施地理标志产品保护 的公告》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》的要求制定。 本标准由茂名市电白区市场监督管理局提出。 本标准起草单位：广东省电白区市场监督管理局、电白区农业农村局、电白区质量协会。 本标准主要起草人：李贤斌、郑期、邓港。 本标准历次版本发布情况为： ——DB44/T 886-2011。 I DB4409/T 05—2019 地理标志产品 水东芥菜 1 范围 本标准规定了地理标志产品水东芥菜的保护范围、术语和定义、生产技术规程、质量要求、检验方 法、检验规则、标志、包装、运输与贮藏。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的水东芥菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5299 无公害食品 芥菜类蔬菜 3 地理标志产品保护范围 地理标志产品水东芥菜的保护范围以国家质量监督检验检疫总局〔2007〕第176号《实施地理标志 产品保护的公告》批准的范围为准，限于广东省电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、 岭门、马踏9个镇现辖行政区域。见附录A。 4 术语和定义 4.1 水东芥菜 产于本标准第3章规定区域内，符合本标准质量要求的十字花科芸薹属叶用芥菜。 5 种植环境 5.1 自然环境 地势自东北向西南倾斜，北、东北部高，南、西南部低。 5.2 气候 1 DB4409/T 05—2019 本区域为亚热带季风性气候，年均气温22.4 ℃～23.7 ℃，年均无霜期361 d～364 d，年均降水量 为1500 mm～2000 mm。 5.3 土壤 适宜黄壤土或红壤土种植，pH 4.2～pH 6.9之间，有机质≥2%,坡度在20度以下排灌方便的山坡地。 5.4 其他环境要求 应符合NY 5010的规定。 6 生产技术规程 参见附录B。 7 质量要求 7.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 要 求 形态 叶片向心微弯，略呈半抱合状，叶柄向内弯曲呈匙状；小卷心，叶少柄多；叶 柄青里透黄。 口感 脆嫩，粗纤维少，味微甘，略带清香 外观 无黄叶、无异味，无明显机械伤、无明显病虫害 7.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 蛋白质/（g/100g） ≥ 1.0 钾/（mg/100g） ≥ 150 钙/（mg/100g） ≥ 50 7.3 安全指标 应符合NY 5299的要求。 8 检验方法 8.1 感官指标 形态采用目测法评定；异味采用鼻嗅的方法检测；口感采用口尝的方法检测。 2 DB4409/T 05—2019 8.2 理化指标 8.2.1 蛋白质 按GB 5009.5规定的方法测定。 8.2.2 钾 按GB/T 5009.91规定的方法测定。 8.2.3 钙 按GB/T 5009.92规定的方法测定。 8.2.4 安全指标 按NY 5299规定的方法测定。 9 检验规则 9.1 检验批次 同一产地、同一规格、同一包装日期的产品为一个批次。 9.2 抽样方法 感官指标现场随机抽取5kg以上，现场检验。其他指标按GB/T 8855规定执行。 9.3 检验分类 9.3.1 型式检验 形式检验按本标准第 7 章中规定的全部项目进行检验。有下列情况之一时应进行型式检验: a) 有关行政主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 9.3.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验的项目包括感官、标志、标签和包装、安 全指标。检验合格并附合格证后方可交收。 9.4 判定规则 9.4.1 每批受检样品感官不合格按其所检单位的平均值计算，其值不应超过 5%。其中任何一件包装的 不合格率不应超过 10%，判定感官合格。 9.4.2 感官要求、理化指标、安全指标合格，判定该批产品合格。 9.4.3 安全指标有一项不合格，则判定该批产品不合格。感官要求或理化指标有一项不合格，则判定 该批产品为等外品，允许作非地理标志产品销售。 9.5 复检 标志、包装、标签不合格时，允许整改后重新申请复检一次。感官和安全指标不合格不进行复检。 3 DB4409/T 05—2019 10 标志、标签、包装、运输、贮存 10.1 标志 用于销售的水东芥菜，其产品或包装上应标注地理标志产品专用标志并应符合有关规定。 10.2 标签 应符合《广东省农产品标识管理规定》，标明产品名称、执行标准、产地、包装日期、生产单位名 称、净含量等，标签应字迹清晰、完整、准确、牢固。 10.3 包装 产品外包装应使用水东芥菜地理标志产品专用包装容器（箱、筐等），包装容器内壁及外表均应平 整，缝宽适当、均匀。包装容器应保存干燥、清洁、无污染、无腐烂、无霉变等。 10.4 运输 10.4.1 收获后就地整修、及时包装，运输前宜进行预冷。 10.4.2 装运时要做到轻装轻卸，防止机械损伤；运输工具清洁、卫生、无污染。 10.4.3 在适宜的温度、湿度条件下运输，运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、散热。 10.5 贮存 10.5.1 临时贮藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生，防止烈日暴晒、雨淋、冻害及有害物质和病虫害的 危害。 10.5.2 贮存货堆不应过大，控制适宜的温、湿度。 4 DB4409/T 05—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 水东芥菜地理标志产品保护范围图 A.1 水东芥菜地理标志产品保护范围 电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏 9 个镇辖行政区域，见图A.1。 图A.1 水东芥菜地理标志产品保护范围 5 DB4409/T 05—2019 BB 附 录 B （资料性附录） 水东芥菜生产技术规程 B.1 种子选择及处理 B.1.1 品种选择 选用在地理标志产品保护范围内，每年9月～10月种植当年12月～次年1月收获的选留种子，要求抗 病、优质、高产、商品性好、具有水东芥菜特性的种子。 B.1.2 种子处理 用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种15 min，或用75％百菌清1200倍液浸种15 min，捞出洗净放 阴凉通风处，待种子干爽后使用。 B.1.3 播种育苗 B.1.3.1 直播 直播是将处理好的种子按照1：20的比例与细沙或细泥沙均匀混合，均匀地撒播在整好的田中，播 后用耙在表层轻耙一次，并盖一层截成2 cm～4 cm的干稻草或者盖上遮阳网，用喷雾的方法淋湿地表5 2 cm的土壤，使种子充分吸收水份。根据定植的密度，每667m 栽培面积直播用种量200 g～300 g。 B.1.3.2 育苗移植 2 根据定植的密度，每667m 栽培面积育苗用种量100 g～150 g。选择肥沃，排灌方便的土壤田块， 耙碎耙平，施足基肥，按1.2 m～1.5 m包沟起畦。播种后畦面用黑色遮光网覆盖，以降低土温，减少大 雨的冲刷，幼苗出土后及时将遮光网揭开，当幼苗长出2片～3片真叶时，结合除草逐步间苗。在水东芥 菜大面积生产时，具备条件的生产基地宜采用大棚进行工厂化育苗。 B.2 定植及田间管理 B.2.1 整地 要求二犁二耙，畦面平整，土壤细碎，按1.2 m～1.5 m包沟起畦，畦高0.15 m～0.25 m，畦面宽1.0m ～ 1.2 m，沟宽0.2 m～0.3 m。 B.2.2 施肥 B.2.2.1 施肥原则 根据水东芥菜需肥规律、土壤养分状况、肥料效应和目标产量，确定相应的施肥量和施肥方法，以 有机肥为主无机肥为辅，以基肥为主追肥为辅相结合的原则，实行平衡施肥。 B.2.2.2 基肥 6 DB4409/T 05—2019 2 在整地时施足基肥，每667 m 施入1500 kg经充分发酵腐熟的优质农家肥，肥料与耕层土壤充分混 匀。 B.2.2.3 追肥 追肥以经充分发酵腐熟的优质农家肥为主，三个15的含硫复合肥为辅。每次间苗后667 ㎡用10％～ 20％的有机液肥1000 kg或用0.5％～0.8％的复合肥液1000 kg淋施，冬季再增加一次施肥；结合喷农药 时，叶面喷施2次～3次0.2％～0.4％的磷酸二氢钾液。 B.2.3 田间管理 B.2.3.1 出苗前的管理 播种后要保持土壤湿润，不能过干也不能过湿，要用喷雾方法来淋水，不能大水喷灌以免种子露出 地面，雨水过多时要及时排水，不能有渍水，以防烂种，种子出苗后及时移开遮阳网。 B.2.3.2 间苗 当苗长出二片真叶时就开始间苗，一般间苗2次～3次，每隔3 d～5 d间苗一次，最后一次间苗按15 cm×15 cm间距定苗。间苗的原则是将小苗、弱苗、病苗间除，保留壮苗、健苗。 B.2.3.3 除草 不应用化学除草剂对水东芥菜进行除草。在苗期，结合间苗进行2次～3次人工除草，定苗后5d再除 一草次。 B.2.3.4 水份管理 应选用无污染的江河水、水库水、地下井水等来浇灌。苗期需水量小，但不能缺水，应保持地面湿 润，在高温或干旱时应增加喷水次数，增加空气湿度；水东芥菜的生长期比较短，特别是春夏季只有35d～ 45d，对水份的要求比较严格，生长前期需水量比较少，中后期需水量比较大，因此，要做到科学用水， 高温、干旱时及时淋水，雨水偏多时，要注意清沟排水，达到雨停无渍水。 B.2.4 生长期 春夏季播种30 d至45 d收获；秋冬季播种40 d至50 d收获。 B.2.5 保护设施 夏季气温在30℃以上时搭建用遮光率为65％左右的遮阳网，减少强光照射和雨水的冲洗。 B.3 病虫害防治 B.3.1 主要病虫害 病害主要有