ICS 65.020.20 B31 昭 DB5306 通 市 地 方 标 准 DB5306/T 14—2019 代替 DG5306/T 13—2014 鲁甸县紫皮大蒜生产技术规程 2019- 11 - 15 发布 昭通市市场监督管理局 2019 -11- 15 实施 发 布 DB5306/T 14—2019 前  言 本规程按照GB∕T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本规程由鲁甸县蔬菜研究协会提出。 本规程由昭通市农业农村局归口。 本规程主要起草单位：鲁甸县蔬菜研究协会。 本规程主要起草人：蒋德庆、徐家琼、何梅、王勇、罗靖、冯文权、何孝勇。 本规程代替了DG5306/T 13—2014。 1 DB5306/T 14—2019 鲁甸县紫皮大蒜生产技术规程 1 范围 本规程规定了鲁甸县紫皮大蒜种植的术语和定义、产地环境、生产技术等要求。 本规程适用于云南省昭通市鲁甸县紫皮大蒜生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1807.1 无公害蔬菜产地环境要求 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T 23416.9 葱蒜类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 商品有机肥 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5228 无公害食品 大蒜生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程 3.1 青蒜 大蒜苗期采收的供食用和加工的大蒜茎叶。 3.2 蒜薹 由花梗和总苞两部分形成，由花芽分化而来，供食用和加工。 3.3 蒜头 大蒜的地下鳞茎，供食用加工和留种。鲁甸县紫皮大蒜表皮呈紫色，光滑，蒜瓣肥大，汁多，辛辣 气味浓郁。 4 产地环境条件 4.1 适宜区域 无公害紫皮大蒜生产的产地环境质量应符合NY 5010的规定。海拔800 m～2100 m之间的区域种植， 县城集镇排污水覆盖区域的农田除外。 DB5306/T 14—2019 4.2 土壤 生产地应选择土层较厚、透气性好、排灌方便、不易积涝、有机质含量2﹪以上的沙壤土，土壤pH 值6.5～7.5。 4.3 温度 年平均气温9.4 ℃～14.9 ℃，年降雨量900 mm，无霜期220 d。 4.4 生态环境 产地环境符合GB/T 1807.1 无公害蔬菜产地环境要求。 4.5 蒜地规划 在选定的蒜地上，对种植区划、灌溉系统、道路以及农家肥等场地，进行统一安排，充分发挥各种 设施效益。 5 大蒜品种 5.1 选种 蒜种选用鲁甸县紫皮大蒜，大蒜播种前要选种选瓣，精选老熟、个头大，无病虫伤害的蒜头作种蒜。 5.2 种子质量 应符合GB/T 23416.9规定。 5.3 种子处理 剥除茎盘，结合分级要求剥除大蒜的茎盘，用清水侵泡3d～5 d或2000倍液的BR—120侵泡蒜种1 d～ 2 d，在蒜辫尖1/3处环剥、露芽。 6 栽培技术 6.1 整地 大蒜播种前耕翻晒垡，活化土壤，增加土壤的通透性，有利于土壤微生物的活动和土壤养份的转化， 有利于根系的发展和鳞茎肥大。大蒜地深耕20 cm～30 cm为宜。 6.2 播种 6.2.1 播种时间 以采收蒜苔和蒜头为目的，在9月上旬播种为宜，以采收青蒜为目的，在8月下旬播种为宜。 6.2.2 播种方法 3 DB5306/T 14—2019 净种，根据地块形状南北向开沟，沟深10 cm、宽10 cm，将蒜瓣直立，放置于沟底，覆土3 cm。播 种后，用玉米秸杆、稻草以及铡碎的其他作物秸杆、蔓等覆盖地面。覆草前，结合土壤灌水，将覆草平 铺在地面上，厚约3 cm～5 ㎝。 6.2.3 播种密度 大蒜的种植密度根据土质、种瓣大小、种植形式等方面来确定。 采收蒜苔和蒜头的，行距16cm， 株距8 cm～10 cm，每亩用种量125 kg左右，每亩42000株～52000株。采收青蒜的，行距16 cm,株距7 cm～ 9 cm, 每亩用种量135 kg左右，每亩46000株～59000株。 6.3 中耕除草 采用人工除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度8 ㎝左右，以利保水、保墒。 6.4 施肥 6.4.1 允许使用的肥料 允许使用的肥料有农家肥料和商品肥料，商品肥料符合NY 525的规定。 6.4.2 禁止使用的肥料 按NY/T496肥料合理使用准则、通则规定执行。 6.4.3 施肥方法和数量 6.4.3.1 基肥 基肥主要使用圈粪（充分腐熟）有机质肥料，圈粪结合土壤深耕进行，将腐熟的有机肥与商品肥料， 均匀撒施于地表，翻耕细耙，深耕20 cm～30 cm，使肥、土混合均匀，每亩用腐熟有机肥2500kg，普钙 50kg，复合肥40kg，硫酸钾20kg。 6.4.3.2 追肥 主要施用人粪尿，尿素等速效性氮肥。第一次追肥在大蒜齐苗后（二叶期），清粪水浇施，每亩施 700 kg或每亩施氮肥5 kg,钾肥3 kg，微肥1.5 kg。第二次追肥在12月下旬或次年1月上旬，抽薹前期， 每亩施氮肥7 kg,钾肥5.5kg，微肥2.5 kg。 6.5 水分管理 在大蒜的生育期根据苗情灌水，灌水量以土壤耕作层湿润为宜。 6.6 病虫害防治 6.6.1 农业防治 合理轮作、加强肥水管理等措施，调整种植业布局，提高蒜地复种，抑制病虫害发生。 6.6.2 物理防治 人工捕捉大蒜上的害虫；用黄板引诱昆虫，每亩插黄板20个～25个，用竹竿或棍插入地里，将黄板 固定在竹竿或棍上，悬挂高度随大蒜的生长高度而调整，3 d～4 d更换一次；利用害虫的趋光性，安装 DB5306/T 14—2019 太阳能杀虫灯；糖酒醋液诱杀成虫。糖酒醋液的配方为：糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、90%敌百虫 原粉1份，装在盆中调匀，加盖，分放在田间，晴天开盖诱杀。 6.6.3 生物防治 保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件。 6.6.4 药剂防治 6.6.4.1 防治锈病 用25%戊唑醇1000倍液～1500倍液、75%百菌清500倍液～600倍或65%代森锌500倍液喷雾防治。 6.6.4.2 防治灰斑病 田间发现中心病株后，及时拔除并用50%托布津可湿性粉剂500倍液～600倍液，或50%速克灵可湿性 粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。 6.6.4.3 防治灰霉病、紫斑病 用30% 甲霜•恶霉灵1500倍液～2000倍液喷雾防治。 6.6.4.4 防止蒜蛆 用10%高效氯氰菊酯1500倍液喷雾防治。 6.6.4.5 葱蓟马 用10%溴虫腈悬浮剂1500倍液喷雾防治。 6.6.4.6 螨类 48%乐斯本乳油800倍液～1000倍液喷雾防治。 7 采收 7.1 采收时间 7.1.1 蒜苗 12月上旬采收。 7.1.2 蒜薹 就地销售的在3月下旬采收；长途运输或贮藏保鲜的应在3月上旬采收。 7.1.3 蒜头 四月上旬收。 7.2 7.2.1 采收方法 蒜苗 5 DB5306/T 14—2019 采收前1天灌足水，人工直接拔取。 7.2.2 蒜薹 采收前准备好铁针、粽叶等工具，用铁针剖开大蒜地上部分植株，剥出蒜薹、摘下，并根据相关要 求进行分级，1kg一捆，在蒜薹尖部、中部、根部用粽叶扎紧。 7.2.3 蒜头 采收前3天灌足水，使土壤潮湿、松软，准备好锄头、包装袋等工具，清除蒜叶及杂草，挖出来的 蒜头去除杂质进行分级。 8 包装与运输 8.1 包装材料 应符合国家卫生要求和相关规定；包装应简单、实用，避免过度包装，提倡使用可重复、可回收和 可生物降解的包装材料如木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料。允许使用符合卫生要求的其它包装材 料。 8.2 运输 使用的运输工具在装载前应清洗干净。 _________________________________