ICS 03.100.01 CCS A01 50 重庆市 地方标准 DB 50/T 1535—2023 即食鲜切水果经营规范 2023 - 12 - 05发布 2024 - 03 - 05实施 重庆市市场监督管理局 发布 DB 50/T 1535 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 基本要求 ................................ ................................ ........... 1 5 原材料要求 ................................ ................................ ......... 2 6 制作要求 ................................ ................................ ........... 3 7 散称要求 ................................ ................................ ........... 4 8 配送要求 ................................ ................................ ........... 4 9 食品安全过程控制 ................................ ................................ ... 4 附录A（资料性） 常见水果清洗流程 ................................ ..................... 5 附录A（资料性） 常见水果切分指南 ................................ ..................... 7 附录A（资料性） 标签示例 ................................ ............................. 8 参考文献 ................................ ................................ .............. 9